【導讀】：吐司可以做成各種各樣的食物，最近在網上就非常流行一款火燒雲吐司，做法也不是很複雜，下面就和小編一起來看看火燒雲吐司怎麼做吧。
火燒雲吐司據說是一款高顏值的快手早餐，烤過後的蛋清吃到嘴裏就像棉花糖，勺子朝蛋黃切下去，蛋液流在脆脆的吐司上，好吃到爆！
做法一
材料：土司一片，蛋一個，糖3-5g
做法：
1、蛋一個，將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不能破！
2、吐司片放進烤盤，如果想要各種口味請此時在土司表面撒調料或者抹醬
3、蛋白裏面加入糖
4、打發成硬性發泡狀態
5、把蛋白挖到土司表面，用刮刀或者勺子捯飭捯飭，整形
6、中間挖坑，把蛋黃妥妥放進去
7、烤箱140度，預熱好，放入，烤約13-15分鐘。最後注意別烤糊了。
做法二
材料：吐司一片，雞蛋一個，醬適量，糖適量，檸檬汁適量
做法：
1、雞蛋，蛋黃、蛋清分離
2、吐司上抹上自己喜歡的醬
3、蛋清加糖打發，打至倒扣不掉爲準
4、蛋白摸到吐司上，蛋黃放上去
5、烤箱 140度 烤十分鐘 注意觀察顏色 金黃後就差不多了 怕蛋黃不熟可以事先蒸一下
1、使用新鮮的雞蛋
要成功的製作好吃的蛋糕就必須使用新鮮雞蛋，因爲不新鮮的雞蛋即使打發了也容易塌陷，氣泡不穩定，烘焙時不會有膨脹的作用。
2、掌握好蛋清的打發溫度
掌握好蛋清打發時的溫度也是很關鍵的，實踐證明蛋清的最佳打發溫度爲23度左右，因此夏季打發蛋清要先把雞蛋冰一下再打，冬季則可以用溫水熱一下再打。如果是使用打蛋器，還可以把盛蛋清的容器放在熱水或冷水裏打發。總之你可以使用各種方法，只要把蛋清的溫度控制在23度左右就可以了，在這個溫度下蛋清是最容易被打發的。
3、工具必須很乾淨
打發蛋清的整個操作過程所使用的工具（包括你的雙手）都必須很乾淨，要絕對保證無水、無油。另外，蛋清和蛋黃也必須分離的很乾淨，最後得到的蛋清中不允許有一絲一毫的蛋黃存在。因爲哪怕有一點點的水或油或蛋黃也足以讓打發失敗。
4、用銅質容器打發蛋清比較好
把分離出來的蛋清放在銅質容器裏打發效果是最好的，因爲打發過程中銅質容器可以釋放出微量的酸性物質，它有利於維持氣泡的穩定性。如果沒有銅質容器也不用怕，你還可以選用不鏽鋼容器。但是請大家一定不要選用塑料、玻璃或鋁質容器，因爲塑料容器不容易洗乾淨，玻璃容器太滑，鋁質容器會導致蛋清發灰。
