少女心吐司怎麼做

少女心吐司怎麼做，無論年紀多大，卻依舊擋不住大家擁有一顆少女心，其實很多事物也能夠激發大家的少女心，比如說少女心吐司，那麼少女心吐司要怎麼做呢？不如看看下面的少女心吐司做法吧！

食材清單

高筋小麥粉 260克

乾酵母 3克

水 120克

雞蛋 50克

鹽 3克

糖 50克

黃油 50克

紅曲粉適量

製作步驟

步驟1、混合除黃油紅曲粉以外的所有材料。

步驟2、揉至具有將強的麪筋,並加入常溫軟化的黃油。

步驟3、混合均勻並揉出手套膜。

步驟4、將麪糰分爲平均的三塊。

步驟5、並取出兩塊分別加入不同量的紅曲粉。

步驟6、三塊麪糰分別揉至顏色均勻，一致。蓋上保鮮袋。

步驟7、進行40min的醒發。

步驟8、對面團進行擀平，排氣。

步驟9、然後捲起。

步驟10、鬆弛15min。

步驟11、再次擀平，排氣，捲起。

步驟12、將麪糰均勻排放至模具中。發酵40min，至模具9分滿。發酵程度可根據季節溫度進行調整，冬天可發至9分滿，夏天8分滿即可。

步驟13、蓋上蓋子，放入已預熱至190°/210°的烤箱烘烤40min。

步驟14、成品

步驟15、成品

食材清單

高筋麪粉 150克

中筋麪粉 95克

奶粉 15克

乾酵母 5克

鹽 3克

糖 25克

雞蛋液 38克

水 110克

黃油 20克

裹入用黃油 110克

雞蛋液 10克（刷表面）

杏仁片 3克（撒表面）

製作步驟

步驟1、將除黃油外的所有食材放入廚師機攪拌缸內，酵母放在最上面。

步驟2、啓動廚師機揉成麪糰狀，加入軟化的20克黃油。

步驟3、繼續揉至完全擴展階段，即可以拉扯出透明的薄膜狀。

步驟4、將麪糰移至操作檯上，用擀麪杖擀成厚一些的面片。

步驟5、然後用油紙或保鮮膜將面片包裹起來，放入冰箱冷凍約一小時。

步驟6、裹入用的'黃油稍微放置回溫，包上油紙擀成方形片狀，然後放冷藏室備用。

步驟7、取出冷凍後的面片擀成黃油片兩倍大小的長方形。

步驟8、取出黃油片放到面片的中間位置。

步驟9、將面片分別向中間包裹住黃油，接縫處捏緊。

步驟10、收口朝下將其擀成長方形面片。

步驟11、自右邊1/8、左邊3/8處分別向內摺疊。

步驟12、然後從中間處對摺，完成第一次的四折。

步驟13、摺疊好的面片再次沿長邊將其擀開成長條形。

步驟14、繼續重複11和12步驟完成第二次四折。

步驟15、摺疊好的面片擀成約27*25釐米的方形厚片。

步驟16、再切割1.5*25釐米的九根麪條。

步驟17、每三條爲一組，切面朝上稍微按扁一些，編成麻花辮。

步驟18、將麻花辮的首尾對摺交疊在一起。

步驟19、另外兩組麪條也按照上面操作完成，放入吐司盒內。

步驟20、放溫暖處發酵至滿模狀態，上面刷一層薄薄的蛋液，撒上杏仁片。

步驟21、烤箱提前上下火200度預熱，將吐司盒放入中下層，烘烤十分鐘後轉180度烘烤三十分鐘。

步驟22、待吐司表面呈焦黃狀出爐，脫模移至烤網晾涼。

步驟23、美味的丹麥吐司就做好了，比普通的吐司麪包好吃太多！

小貼士

1、吐司盒可以用一個450克的或兩個方形吐司模。

2、烤制過程中會有少量黃油滲出，如果吐司盒底部有洞就要放進烤盤內烤制。

3、吐司表面上色後及時覆蓋錫紙，防止顏色過深。