【導讀】：青芒和一般的芒果不太一樣，外表一直是綠色的，因此不容易判斷是否成熟，很多時候我們買回家的青芒果都是硬的，那麼青芒爲什麼是硬的？青芒是硬的可以吃嗎？下面就和小編一起來看看。
青芒果在沒有成熟的時候是硬的，不過在完全成熟之後比起一般的芒果手感還是要偏硬一點，不過青芒即使未成熟也是可以醃製食用的。
青芒果又稱脆芒，這個青芒果的口感一般都是比較酸甜的，它有一個特點就是越生越脆。它是屬於一種熱帶的水果，如果是在成熟的時間，會飄出一股濃郁的芒果香味，讓香氣四溢，它的汁水非常之多，而且還含有非常多的纖維素，它還有一個美稱那就是熱帶水果之王。
青芒未成熟的時候是硬的，成熟之後會稍稍變軟，不過相比於其他品種的芒果，青芒算是硬的了。青芒果肉在未成熟時也是可以吃的，此時果肉的顏色爲青白色，吃到嘴裏稍微有點酸，口感脆脆的，可以切成小塊直接食用，或者加鹽、辣椒粉和白糖拌勻後食用，吃起來更爽口。青芒成熟後的果皮也是綠色的，但此時的果肉已經變成黃色了，口感柔滑且濃甜芳香。
青芒是硬的也是可以食用的，只不過未成熟的青芒直接吃的話味道會有些苦澀，所以一般硬的青芒果會在醃製之後食用。
一般情況下如果是成熟的芒果，捏着是軟的，就可以直接食用。而青芒果是屬於還沒成熟的、硬的，直接食用的話，味道會比較苦澀，沒有那麼美味可口，正常情況下也沒有人直接食用青芒果，如果說要變得更加美味的話，那麼是要進行一定的加工，口味也可以自己調製。
青芒果還沒變黃是可以直接吃的，吃起來味道香脆，只是有可能還會與一些苦澀，直接吃的味道可能不是很好，可以採取其他的食用方法，讓青芒果變得更加美味可口。可以將青芒果去皮之後切成細條狀的，然後在上面撒一些酸梅粉，之後再加一些白糖混着吃，這樣青芒果吃起來酸甜可口，而且澀味也非常少了。一般青芒果作爲沙拉吃是比較美味健康的，酸甜辣味可以自行選擇。
健脾益胃
青芒果入肺、脾、胃經，對脾胃有一定的補益作用，直接吃青芒果作用效果更好。
生津止渴
青芒果水潤多汁，直接食用有生津止渴的作用，可以緩解口乾舌燥、口渴等症狀。
補充營養
青芒果中含有多種維生素，直接食用可以有效的避免營養元素的損失，能最大程度的吸收青芒果中的營養物質，爲人體補充營養。
潤腸通便
青芒果屬於涼性水果，且含有一定的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，有潤腸通道的作用。
祛痰止咳
青芒果中含有的一定量的芒果苷成分，有祛痰止咳的作用。
降脂養心
青芒果中含有豐富的維生素C，這種物質有利於降低血清膽固醇和三酰甘油，有防治心血管疾病的作用。
保護視力
青芒果中的維生素A成分豐富，有益於保護視力、保護眼睛，尤其適合經常用電腦的人羣食用。
