大蒜吃太多會怎麼樣？大蒜是生活中最常見的一種食材，一般在燒菜做飯的時候都會使用大蒜，大蒜不僅能提高食物的口感，還可以激發人們的食慾，但不能多食，下面講講大蒜吃太多會怎麼樣。
大蒜吃太多會怎麼樣1
大蒜吃多的副作用
傷胃
吃多了大蒜會傷胃，大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
傷眼
過量食用大蒜會影響視力。中醫認爲，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
傷精子
對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃爲全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食慾不振、倦怠、消瘦等症狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。
傷肝
大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。
有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等多種症狀。
大蒜吃多少合適
每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。
對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的.人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
吃蒜要根據季節、體質、搭配的食物而定，並根據自己的身體狀況來定量。比如夏季溼氣重，多吃蒜可以除溼邪，但整瓣生咬，就很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。
但秋季乾燥，容易上火，因此不是一個吃蒜的好季節，最好少吃。
大蒜吃太多會怎麼樣2
大蒜有什麼功效
1、調節胰島素
大蒜對於患有糖尿病的人羣來說，適量食用是有好處的。主要是大蒜中含有較多的硒元素，這一類元素對於人體胰島素合成會有影響，因此，適量吃點大蒜，能夠緩解糖尿病的症狀。
2、防癌
對於癌症的預防，我們也只能夠從飲食習慣以及生活習慣的改善做起，飲食上，適當吃點大蒜，能夠阻礙一些致癌物質的合成，比如亞硝胺的合成，因此在防癌上也是有一定效果的。
3、降血脂
大蒜中有降血脂的營養成分，適當吃點大蒜，能夠預防冠心病的發生，降低動脈硬化的概率。在日常飲食中，吃點大蒜，更利於健康。
4、消炎
大蒜的味道辛辣，有一定刺激性。大蒜也是有殺菌的效果。在感冒期間或者是存在感染性疾病的時候，適當吃點大蒜，能夠緩解炎症。
過量食用大蒜有什麼影響
在食用大蒜上，我們要注意食用量。大蒜性溫，過度食用，容易出現肝血虧的情況。眼睛存在問題的人，少吃大蒜比較好。
主要是由於大蒜對於眼部的粘膜有刺激作用，屬於辛辣食物，因此要少吃。經常熬夜或者是常常加班肝火比較旺盛的人，也是要少吃大蒜比較好。
這就是大蒜的一些好處，大蒜適合患有糖尿病以及存在病毒性感冒的人食用，不過對於眼睛存在問題的人，最好不要食用大蒜。以上就是對於大蒜功效以及食用禁忌的一些介紹，希望大家都能夠科學食用大蒜。
大蒜是家家戶戶必備的一種調味品，也是人們最喜歡吃的一種保健食材，它不但能在烹調菜品時提味增香還能爲人體補充營養，更能預防多種疾病，適合人們經常吃。
但很多人保存到大蒜，經常會發芽，這讓他們煩惱不已，特別想知道大蒜怎麼保存不發芽，今天我就帶大家去尋找答案。
大蒜怎樣保存不發芽
1、風乾保存
把大蒜分幹以後保存大蒜不容易發芽，特別是在中國北方地區空氣比較乾燥，可以把收取以後的大蒜直接裝入到我那裏，然後把它懸掛在陰涼通風的地方風乾，這樣就能延長大蒜的保質期，而且不會讓大蒜髮芽。
2、藥物燻蒸
大蒜用藥物燻蒸以後再保存也不會發芽市場上出售的，很多大蒜都是經過硫磺燻蒸的，他在燻蒸過程中會殺死大蒜中的活細胞，可防止大蒜髮芽，但這樣的大蒜也不適合人們經常使用，因爲它有硫磺殘留，過多食用會危害身體健康。
3、高溫處理
把大蒜經高溫處理以後再保存它也不容易發芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱溫度設置在45~50度左右，讓大蒜在裏面考試到15分鐘，然後再取出，把它放在陰涼通風的地方保存大蒜就不容易發芽。
4、密封保存
那大蒜保存在密封的環境中也能防止大蒜髮芽，在保存大蒜的時候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰開，把壞的大蒜瓣去掉。
隨後把得到的大蒜瓣裝入到可以密封的乾淨瓶子中，把蓋密封好，防止它與空氣接觸，這樣可降低保存環境中的氧氣濃度，能防止大蒜髮芽。
大蒜怎麼吃
1、大蒜可以用來調製涼拌菜，在做涼拌菜的時候把它切碎以後放進去或者把它製成蒜泥加入進去，會讓做好以後的涼拌菜，有濃郁的蒜香味，除此以外，人們在做菜蒜泥白肉或者其他肉類食材的蘸料時，也可以放入適量的大蒜。
2、大蒜平時還可以醃着吃，在新鮮大蒜上市的時候，人們可以把新鮮大蒜洗淨去皮以後，放入自己調製的糖醋汁，把它醃成糖醋蒜，也可以直接放鹽把它醃成鹹蒜。
可以全年吃，除了這些吃法以外，大蒜還可以炒着吃，也可以煮水喝，它既能爲人體補充營養，又能保健身體，預防疾病。
