保護視力的蔬菜有哪些，如今電腦、手機等電子產品佔據了我們生活的方方面面，所以現代人的視力難免都會出現一些問題，平時要多注意保護視力，下面來看看保護視力的蔬菜有哪些。
保護視力的蔬菜有哪些1
第一種蔬菜：胡蘿蔔
胡蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，據《本草綱目》記載：“生吃，乃止咳消脹氣；熟食，乃助消化，益肝明目” 。胡蘿蔔中還含有大量的膳食纖維，分爲水溶性和水不溶性膳食纖維，能改善腸胃和減肥的效果；
而胡蘿蔔又富含胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2，葉酸和多種氨基酸等，其中維生素A在我們視覺裏面有着很重要的作用，如果體內缺少維生素A就有可能導致夜盲症，所以說胡蘿蔔是天然的“護眼菜”，能有效地滿足人體對維生素的需求，保護我們的眼睛。
注意：吃胡蘿蔔時一定要熟吃纔可以起到效果，因爲裏面的胡蘿蔔素只有和油接觸才能被很好地吸收。
第二種蔬菜：菠菜
菠菜是農村常見的綠葉蔬菜，它被稱作“蔬菜之王”和“全能營養王”，這可不是吹噓出來的，菠菜中還含有大量的抗氧化劑，能夠有效預防黑色素的沉着，起到養顏美白的作用，因此常吃菠菜氣色好；
菠菜中含大量的植物粗纖維，可以有效地促進胃腸道的消化，起到潤腸、通便的作用；另外菠菜中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣和鐵，常吃菠菜不僅能增強免疫力，而且能促進新陳代謝、維護視力、保護視網膜健康，因此菠菜是農村天然的“護眼菜”，三天兩頭吃一頓，護眼明目，緩解視疲勞。
注意：菠菜中含有大量的草酸，因此吃菠菜一定要提前焯水，目的是去除草酸。
第三種蔬菜：紫甘藍
紫甘藍相比其他綠色的蔬菜有着自己獨特的特點，它裏面含有許多的硫元素，可以起到殺蟲、止癢的效果，另外紫甘藍還有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用，同時它還可以緩解眼部疲勞，因此紫甘藍也是農村常見的“護眼菜”，每天吃一點，緩解視疲勞。
注意：紫甘藍具有特殊的香氣和風味，可煮、炒食、涼拌或作泡菜等，因含有豐富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。
第四種蔬菜：西紅柿
西紅柿是一種“兩棲”蔬菜，既可以當作蔬菜，也可以當作水果食用，它是農村常見的蔬菜，西紅柿營養美味，富含維生素還有美白和減肥的功效，所以深受廣大女性朋友的喜愛；富含各種礦物質，口味酸甜，給孩子吃西紅柿不僅能補充營養。
還能刺激食慾和提高免疫力，這是大家都知道的，今天就說點大家不知道的，西紅柿還含有豐富的植物化學物質、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，能夠有效地保護眼睛不受光線損傷，因此西紅柿也是農村常見的“護眼菜”，每天吃一點，緩解視疲勞。
保護視力的蔬菜有哪些2
吃富含哪些營養元素的蔬菜能保護眼睛
1、富含b族維生素
在視網膜裏面儲存大量的b族維生素，當身體缺乏時就會讓眼睛流淚、看東西模糊，眼睛疲勞以及畏光等。可以多吃富含b族維生素豐富的豆類綠葉蔬菜，能保證角膜以及視網膜的正常代謝，防止眼睛出現紅血絲。另外在綠葉蔬菜裏面含有大量的胡蘿蔔素鉀鈣等，能增強眼部肌肉的彈性，防止發生近視。
2、富含鋅元素
在視網膜、眼角膜表皮、晶狀體和虹膜裏面有大量的鋅元素，平時可以多吃富含鋅比較豐富的大白菜蘿蔔豆類等來提高視力，防止出現視力疲勞。
3、富含維生素a
維生素a可維持眼角膜的正常，防止眼角膜出現乾燥以及退化。另外維生素a也能夠增強，在黑暗的環境中，人們的視力可以多吃富含維生素a比較豐富的胡蘿蔔，因爲裏面含有的胡蘿蔔素能在肝臟裏面轉化成維生素a，具有很高的利用率和吸收率，保護了眼睛以及皮膚。
4、富含維生素c
維生素c是眼球晶狀體必不可少的主要成分，當身體缺乏時會引起晶狀體的渾濁，從而導致白內障，可以多吃富含維生素c比較豐富的黃瓜、花菜和小白菜等。
5、富含葉黃素和玉米黃素
在人們的視網膜裏面只有一個黃斑，裏面的黃色營養來源於葉黃素和玉米黃素，能防止紫外線對眼睛所帶來的傷害，延緩了疲勞化，同時也具有一定的抗氧化功效，降低了患上白內障及視網膜黃斑病變的機率。在西蘭花和黃色玉米里面含有大量的玉米黃素。在甘藍菠菜以及菠菜裏面含有大量的葉黃素。
6、富含鈣元素
當身體缺鈣時不僅會引起骨質疏鬆，同時傷害了眼睛。尤其是在兒童時期，當身體缺鈣時會降低眼球壁和鞏膜的彈性，升高了晶狀體內壓，從而導致近視眼。可以多吃富含鈣豐富的馬齒莧、豆類以及芹菜等。
保護視力的蔬菜有哪些3
經常吃這些能夠保護視力
眼睛乾澀吃薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長於田野、路邊及庭院，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。
辦公室白領易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能幹眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的.症狀。由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
眼睛疲勞吃甘薯
人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。
爲了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裏面比較有代表性的食物就是甘薯。
甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。
食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成乾點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。
蛋黃對眼睛有益
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。其中蛋黃營養價值是比較高的。
有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃後會發胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認爲可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以一般人也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。會有這種顧慮的原因，是因爲他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
關心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。
人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個“黃斑”，裏面的黃色營養來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人體比較辛苦的器官之一，因此特別容易因爲辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。近日，英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的比較佳來源之一，而葉黃素對於眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。
像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於白內障有很大幫助。根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲。而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，“乾眼病”等症。
菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。人們都瞭解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。研究人員還表示，每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉，多吃點菠菜，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌 肉彈性大大有利。
經常用眼，多吃黃色玉米
由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，就會出現黃斑變性、視力下降等症狀。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。
但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有比較豐富的葉黃素和玉米黃質。所以出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。
