七大營養素分別是什麼，營養素是爲維持機體的一切生命活動和過程，人體所獲取的營養元素是從食物中獲取的，一般來說人體是需要七大營養素，下面來介紹七大營養素分別是什麼。
七大營養素分別是什麼1
（1)蛋白質
蛋白質是一切生命的基礎，在體內不斷的合成與分解，是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質的主要營養素。
（2)脂肪
脂肪是能量的來源之一，它協助脂溶性維生素（A、D、E、K和胡蘿蔔素)的吸收，保護和固定內臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養素。
（3)維生素
維生素是維持人體健康所必須的物質，需要量隨少，但由於體內不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。維生素水溶性（維生素B族、維生素C)和脂溶性（維生素A、D、E、K等)兩類。它們對人體正常生長髮育和調節生理功能至關重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養素。
（4)糖類
糖類是人體的主要能源物質，人體所需要的能量的70%以上由糖類供給。它也是組織和細胞的重要組成成分。五穀類是提供糖類的主要營養素。
（5)礦物質
礦物質是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統，具有十分重要的生理機能調節作用。蔬菜、水果是提供礦物質的主要營養素。
（6)水
水是人體內體液的主要成分，是維持生命所必須的，約佔體重的60%，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學反應和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水，以維持體內所需。
（7)膳食纖維
膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便。並降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。
七大營養素分別是什麼2
人體必需的五大營養素
蛋白質：人體的細胞是由蛋白質所組成的，蛋白質在人體中功用是維持及修補身體的組織、肌肉組織構造，也是構成免疫系統抗體的成份，且在新陳代謝中扮演重要的角色。
糖：碳水化合物是人體主要的能量來源，每克產生四卡能量以供給細胞、神經系統與腦部主要能量來源，雙糖最主要存於穀類與小麥產品中的澱粉，單糖則存天然水果中。
脂肪：脂肪每克能產生九卡熱量，有支援與分隔身體主要器官的功能。
礦物質：擔任人體中各種化學反應催化劑，主要礦物質有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉。微量礦物質：銅、鋅、錳、碘、矽、鐵。
維生素：維生素是人體維持正常新陳代謝的營養素，節食時最好每天補充一顆A到Z的複合維生素和礦物質，飯後比空腹有效。
2、中年男人要補充的營養
（1)食用一定量的鉻
鉻有助於促進膽固醇的代謝，增強肌體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成，避免多餘的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的鉻，而那些活動量較大的男士一天則需要100-200微克的鉻。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含有鉻的藥物製劑（如複合維生素和礦物質)或飲用一定量啤酒，但也不能天天喝啤酒。
（2)食用富含纖維的食物
植物纖維的主要作用在於能加速腸的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，可降低冠狀動脈硬化、心臟病和糖尿病發病的機率，另外還能消滅某些致癌物質，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會有飽脹的感覺，又不用擔心積存過剩的熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時食用18-20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥麪包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵苣、菜花、芹菜等。
（3)食用含有鎂的食物
鎂有助於調節人的心臟活動、降低血壓、預防心臟病、提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產品。
（4)含維生素A的食物
維生素A有助於提高人的免疫力，預防癌症，保護人的'視力。一個成年男子每天需要食用1000微克維生素A，但是過量食用對身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳製品、魚類、西紅柿、胡蘿蔔、杏、香瓜等。
（5)含維生素B6的食物
維生素B6有助於提高人的免疫力，可以預防皮膚癌、膀胱癌、腎結石。男士一天共需要2毫克維生素B6，它相當於2支大香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
七大營養素分別是什麼3
一、水-生命之源
好水是百病之王，壞水是萬惡之源，水質決定體質。孩子體液中90%都是水，成人細胞中70%都是水。
提示：水走腎，水不好腎就不好
二、蛋白質-生命的起源
蛋白質佔細胞的20%，沒有蛋白質就沒有生命。人體每天的生命活動3%有蛋白質參與代謝。
蛋白質是構成人體的原材料，缺乏蛋白質傷口不易癒合。
蛋白質是新陳代謝的催化劑，缺乏蛋白質會導致反應遲鈍。
蛋白質是體液平衡的調節劑，孕婦缺乏蛋白質易水腫。
提示：有腎病的人羣不適宜食用過量的蛋白質
三、碳水化合物-維持基礎代謝
碳水化合物是人體主要的能量來源，在通常情況下，腦組織消耗的能量均來自於碳水化合物的氧化，缺乏已造成腦部缺氧。
提示：長期缺乏碳水化合物，容易引起血糖水平不穩定或過低，造成抽搐甚至昏迷。
四、脂肪-最大的能量提供商
常見脂肪分類有：動物脂肪、植物脂肪、深海魚類脂肪等。
脂肪的作用有：提供能量、維持體溫、保護內臟、促進脂溶性維生素的吸收。
提示：人體需要更多的是不飽和脂肪酸，日常生活中可多食用深海魚油等，儘量少食用含有反式脂肪酸的食品例如蛋糕、冰淇凌、餅乾等。
五、礦物質
礦物質共有20多種，分爲常量礦物質和微量礦物質。
常見的礦物質元素有：鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒等。
提示：鈣鎂是人體中最基本的礦物質元素，是骨骼和牙齒最重要的原料。
六、維生素
維生素分爲水溶性維生素和脂溶性維生素。
水溶性維生素有VC、VB；
脂溶性維生素有VA、VD、VE、VK。
提示：新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素。
七、纖維素-腸道的守護神。
缺乏纖維素的後果有：
1、導致肥胖
2、胃口不好飲食無味
3、神經衰弱
4、性功能下降
5、口臭、體臭
6、痔瘡
提示：果皮、紅薯、芹菜、韭菜含有豐富的纖維素。
