紅薯粉可以做珍珠
可以。
紅薯粉是可以製作珍珠的，但是由於紅薯粉的彈性不足，所以做出來的珍珠是粉軟的，並不是像外面的珍珠那麼Q彈。所以如果家裏只有紅薯粉的話，那麼用紅薯粉做珍珠也行，但是要有彈性嚼勁的，建議大家還是用木薯粉做比較好。
紅薯粉可以用來做粉條，粉條應該是大家都吃過的食物，它的主要原材料就是紅薯粉，所以經常看見貨架上標着“紅薯粉條”或者“山芋粉條”其實就是用紅薯粉製作的。用紅薯粉製作的粉條吃上去也是很滑爽的，而且多煮也不會軟癱糊爛，口感很不錯。
將紅薯粉和麪粉或者糯米粉糅合在一起，就可以製作成非常好吃的紅薯餅了。製作紅薯餅的紅薯粉和糯米粉或者麪粉的比例是1：1，這樣做出來的餅既有面粉或者糯米粉的香糯，又有紅薯粉帶來的紅薯香味，口感十分不錯，蒸着吃或者煮粥吃，或者煎着吃都很美味。
平時在製作菜餚的時候，如果菜餚需要勾芡的話，其實也是可以用到紅薯粉的，而且大多家庭備着紅薯粉，其實也是把它當做芡粉來用的。比如大家在烹製西湖牛肉羹，雞蛋銀魚羹的'時候，出鍋前都可以加入紅薯粉調製的水進行勾芡。或者南方人愛吃的糖醋排骨，出鍋前也是需要加入紅薯澱粉勾芡，才做到色香味俱全的。
所以紅薯粉的吃法還是很多的，只是用它來做珍珠奶茶裏的珍珠的話，口感要略微遜色一些。因此建議大家在儲備紅薯粉的同時，也可以儲備一些木薯粉，玉米澱粉，這樣做不同的食物就用不同的粉劑，才能達到預期的效果，才能讓食物變得美味誘人。
很多人喜歡喝珍珠奶茶，那麼珍珠奶茶的珍珠是什麼做的？接下來就來爲大家介紹一下，一起來看看吧。
珍珠奶茶裏面的珍珠是用木薯粉爲原材料製作而成的，爲了讓珍珠的口感更加勁道，在製作的過程中會加入糯米粉、葛粉等粘性的物質。
市場上銷售的木薯粉呈白色，沒有異味，因爲木薯澱粉分子量較大，煮熟冷卻後分子之間形成網狀結構，因此具有很高的Q彈性。需要注意的.是，這些成分不易消化，所以消化能力不好的人羣最好不喝珍珠奶茶。
珍珠奶茶裏的珍珠一般會放較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時不方便咀嚼，一些奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。
以上就是爲大家介紹了珍珠奶茶的珍珠是什麼做的，希望對大家有所幫助。
紅薯粉可以當澱粉用嗎？紅薯粉可以當澱粉用。一般在做菜或者是熬湯的時候，適當的放入一些紅薯粉，可以使湯汁變得更加的黏稠，可以使湯的味道變得更加的好。但是紅薯澱粉的顆粒相對來說是比較粗的，看起來不是特別的細膩，如果用來代替澱粉的話，就有可能會在水中出現不溶解或者是溶解不均勻的情況，效果會受到影響。
紅薯粉代替澱粉使用。紅薯粉是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒爲佳。地瓜粉的粘度較玉米澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因爲粘度較難控制。 應用於中式點心製作較多，如山粉餃等。
由於口感爽滑有韌性，它還很適合做粉絲、粉皮，吃火鍋時經常用到的紅薯粉就是用它製作的。紅薯澱粉同樣可以用於油炸，醃好的排骨沾上粗粒紅薯澱粉，油炸後，口感酥脆，顆粒狀的表皮還能刺激食慾。
