食物放冷凍裏怎樣保鮮存放，冰箱已經走進每家每戶，我們都會用到冰箱來存放食物，但是很多人卻不瞭解冰箱儲存食物的正確方法，導致滋生細菌、病從口入，那麼食物放冷凍裏怎樣保鮮存放？
沒有冰箱保存冷凍食物的方法如下：
1、使用冷水冷藏：準備一個臉盆，放入半臉盆冷水和適量的冰塊，再將蓋有保鮮膜的食物放進水中。
2、空調冷藏：將空調打開冷風模式，再把食物放置在吹風口。
3、通風冷藏：就是將食物用保鮮袋裝好，放在通風處，可確保食物不壞。
保證食物長時間不變質的方法
1、要是天氣比較寒冷，細菌生命是比較脆弱的，食物不容易出現腐壞，因而只需將食物放好即可。而若是夏天，可以將食物儲藏進地窖裏，或者用繩索吊住裝食物的盒子，掉在井水裏浸泡。
2、若是要對蔬菜類的`食品進行保存，是需要定期給蔬菜灑水的，以免蔬菜根部由於失水，而出現老化的現象，加速蔬菜的枯萎老化。要是不急着食用的蔬菜，是儘量不要清洗的，也不可將其根部切除，將蔬菜的根部浸泡於水中。
3、若是對於一些水分易流失的蔬果，比如荔枝、水瓜等，放置的時間稍微一久，就會導致口感變差。因此，需要使用水溼潤蔬果的表面，再用保鮮袋將其密封起來，存放在通風的區域內，或者放在水中浸泡。
4、而對於肉類食品，天氣比較熱的時候，是不容易儲存的，極容易出現腐壞。而若是家中沒有冰箱，則需使用開水消毒後的毛巾，將肉類表面的水分清理掉，再使用浸過鹽水的紗布，將肉給包裹住，防止陰涼處存放。
肉類
買回來的鮮肉一次用不完，剩下的用雙層保鮮袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，差不多能保存半年。新鮮魚蝦最好不要過水，或者吸乾水份後保鮮袋包好放進冷凍室，兩個月內解決掉比較好。冷凍前先切成小塊分開包好，以免反覆解凍滋生細菌。
蔬菜類
綠葉類蔬菜儲藏前最好不要清洗，不然菜很容易捂爛。因爲葉子柔軟比較容易受損，而且會從受損的''部位開始腐爛，所以如果有折斷的部分一定要先除去。然後放冰箱之前要先擦乾葉片上的水分，再用保鮮袋兒包包好。
像土豆、胡蘿蔔這種塊莖類蔬菜就沒那麼嬌氣了，放在陰涼通風的地方，找個籃子，下面墊報紙，上面也蓋報紙以免見光，這樣可以存久一點，放保鮮袋裏反而容易壞。
用了一半的蔬菜，把切面擦乾後用保鮮膜包好放冰箱，不擦乾的話很容易腐爛。
注意：西紅柿、洋蔥、南瓜、黃瓜等蔬菜是不適合放在冰箱冷藏的，冷藏會破壞其食用口感甚至加快腐xx敗。置於陰涼乾燥通風處即可。
熟食類
熟食剩菜中，魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也很容易變質。加熱的時候可以再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，會具有一定殺菌作用。且一定要將其熱透。但其實這時候營養已經大打折扣了，還是儘量不要隔夜的好。
冰箱儲存食物技巧一、不宜放在冰箱裏的4類食物
很多人擔心食物變質發黴，都會全部塞進冰箱儲存，其實並不是所有食材都適合放進冰箱的，因爲會破環口感。
1.根莖類蔬菜
皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以在室溫下存放即可。另外，黃瓜、青椒長時間放在冰箱裏也容易變黑、變軟。
2.熱帶水果
香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫適應性差，如果放在冰箱裏冷藏，反而會凍傷水果，影響口感。
3.糕點
饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物放在冰箱，會加快變幹變硬，如果必須要儲藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好後再放入冷凍室。
4.醃製肉
臘肉、火腿等肉類醃製品適合放在陰涼通風的地方，這有利於保證食物的風味，如果把它們放進冰箱，因爲溼度太大，容易出現哈喇味，反而縮短了儲藏的'時間。
冰箱儲存食物技巧二、常見食物的冰箱儲存時限
不要以爲把食材放進冰箱儲存就能長久保鮮，每種食材都有它們各自的儲存期限。
牛肉：冷藏1-2天，冷凍90天
肉排：冷藏2-3天，冷凍270天
雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天
魚類：冷藏1-2天，冷凍90-180天
鮮蛋：冷藏30-60天
熟雞蛋：冷藏6-7天
牛奶：冷藏5-6天
酸奶：冷藏7-10天
飲料、酒類：4℃左右儲藏，開啓後應儘量喝完
剩飯：冷藏不超過3天
剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建議現燒現吃
花生醬、芝麻醬：開罐子後冷藏90天
西紅柿：冷藏12天
芹菜：冷藏7-14天
1、肉類存放，冷藏肉不用清洗，帶盒直接放在冷藏室較冷處即可；而普通肉則要好好清洗，一般切成合適一餐用的塊或切好絲、片
分別裝在冷藏盒或保鮮袋中封好，把長時間不吃的食物放在冷凍箱裏，次日要吃的放在冷藏室下層。肉不可反覆化凍，否則食用價值損失極大。
2、生熟食存放，在三星冰箱中生熟食物宜分開，熟食應放入加蓋的.容器中存放，避免細菌交叉感染。
3、蔬菜存放，蔬菜水果購買來的時候往往帶有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染三星冰箱內的其他食物，造成交叉污染。
因此，蔬菜和水果應先清洗乾淨、甩幹水分，用清潔的保鮮袋裝好，用保鮮膜封好，或者放進密封容器，讓它們彼此隔離，擦乾淨後再放進三星冰箱保存。包裝食品也要放入三星冰箱。
4、化凍食品不宜再存，經化凍的肉類和魚等不宜再次置三星冰箱保存，因爲化凍過程中食物可能受污染，微生物會迅速繁殖。
