吃亞麻籽油、花生油、橄欖油比較好。
什麼油最健康？
醫生提醒：這5種油建議多吃，有益身體健康
通常情況下認爲，植物油比動物油健康，健康的食用油包括橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油、花生油等。
【橄欖油】
橄欖油被認爲是最有益人體健康的油，橄欖油是新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，經常適量食用橄欖油非常有益於身體健康。
橄欖油中的脂肪酸大多是單不飽和脂肪酸，油酸含量高，有的可高達83%，還含有少量亞油酸，最高達21%，因此，相較那些飽和脂肪酸含量很高的棕櫚油和動物油，長期食用富含不飽和脂肪酸的油有利於心血管系統。
除此之外，吃橄欖油還能保護皮膚，防止皮膚損傷和過早衰老，使皮膚具有光澤。
【茶油】
茶油提煉於野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子並稱爲“世界四大木本食用油樹種”，茶油的營養成分較高，具有促消化、保健、護膚美容等功效。
茶油中富含較高的'維生素E，是橄欖油的2倍。老年食用茶油可以祛火、養顏、明目、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
【亞麻籽油】
亞麻籽油是亞麻籽經過壓榨而榨取的油，亞麻籽圓潤飽滿，色澤光亮，榨出的油更是品質上乘，α-亞麻酸含量位居全國之首
是亞麻籽油中的珍品，具有調節血脂、降低膽固醇、降低血液粘稠度、增強智力等功效。同時還能增加高密度脂蛋白，抑制細胞攝取和蓄積低密度脂蛋白膽固醇，排除已蓄積在細胞內的膽固醇
【紫蘇油】
紫蘇油是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成分爲α-亞麻酸，含量高達67%，是目前多發現的所有天然植物油中，這種脂肪酸含量最高的。
紫蘇油可以直接口服，也可以與花生油、大豆油等按照1:10左右的比例配合成自制的調和油，建議糖尿病、血脂異常的患者，多攝入一些紫蘇油，可以預防患者動脈粥樣硬化的形成。
【花生油】
花生油是食用廣泛和頻率程度較高的一種油類，花生油中的油酸、鋅元素等營養物質囊括其中，可以延緩皮膚氧化，改善人腦記憶力方面，有着不錯的效果。
溫馨提示：雖然這5種油對身體好，但是建議食用油交換着吃，才能讓身體吸收的營養更全面。
1【花生油、大豆油】
性質：偏寒涼（中醫認爲花生油、大豆油的種子長在腰上和地裏面性質偏寒涼，滋陰潤zao的效果更好。）
適合人羣：體質偏燥熱、容易手腳心發熱、大便乾結、口乾舌燥、臉頰潮紅等人羣，
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2【菜籽油、葵花籽油】
性質：偏溫熱（中醫認爲菜籽油、葵花籽油的種子長在頭上，性質偏溫熱，有很好的補益心氣、溫暖身體的效果。）
適合人羣：虛寒體質、怕冷、舌苔白等人羣
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3【豬油】
性質：偏寒涼滋陰
適合人羣：體質偏熱、舌質紅、容易皮膚乾燥等人羣；
常見食療方：《傷寒論》“豬膚湯”用豬皮加蜂蜜加米粉一起去熬製而成的藥膳，可以滋陰潤zao，適合腎精或陰液熬乾的.人，常出現虛性亢奮、手腳心熱、皮膚乾燥、唾液分泌少、眼睛發紅等人羣的食療方。
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4【羊油、雞油】
性質：偏溫熱（中醫認爲，羊油長在羊的督脈上，性質很溫熱）
適合人羣：平時容易受寒、胃部、背部、腰部發冷，乾點活就腰痠腿軟等人羣；
常見食療方：傅青主爲照顧虛寒體質的母親，設計的一款藥膳—太原清和元有名的“頭腦”。
1、核桃油
核桃是衆人皆曉的“健腦食品”，以它爲原料製成的核桃油不但色澤清透、口感清淡，毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感，而且還保留了核桃中的營養精華。
核桃油中含豐富的'磷脂，能促進寶寶智力發展。另外，核桃油中的角鯊烯和多酚等物質，可以保持寶寶骨密度，增強寶寶免疫力。建議核桃油用來涼拌，不建議高溫烹飪。
2、橄欖油
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富，具有很高的營養價值，而且橄欖油在加工過程使營養成分保持了天然的狀態，很適合寶寶食用。
橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。市面上的橄欖油魚龍混雜，寶媽需認準大牌子。
高溫容易破壞橄欖油的不飽和脂肪酸，所以橄欖油最好冷食或炒，不要煎炸。
3、花生油
花生油含有人體必須的亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸，能促進寶寶生長髮育和增強免疫力，而花生油中含鋅量是食用油類中最高的，有助於寶寶智力發育，另外其中的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼對寶寶智力開發也是有好處的。
花生容易污染黃麴黴，所以在爲寶寶挑選時一定要選擇質量最好的一級花生油。花生油適合煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可。
4、芝麻油
芝麻油具有有促進血液循環的功效，而且還能潤腸，有利於改善寶寶便祕情況。芝麻油還含有豐富的維生素E和亞油酸，也很容易被人體吸收。
芝麻油適合直接食用，不宜高溫烹調。
我們通常炒菜方式都是先熱油，再放入菜，給寶寶做菜時，可以調換順序，儘量用煮、蒸的方式做寶寶的食物，最好放入少量油，這樣既不會破壞營養，又能保證寶寶吃得香香的。
