雞尾酒有哪幾種，雞尾酒的基酒一般選用朗姆酒、龍舌蘭、伏特加等烈酒或葡萄酒，再搭配一些果汁、蛋清、牛奶、咖啡等其他材料，通過攪拌或者搖晃等方式製成的，那麼雞尾酒有哪幾種呢？
金酒
又名叫杜松子酒，金酒(Gin)誕生在荷蘭，成長在英國。是世界第一大類的烈酒。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。
金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，由大約75%的玉米、15%的大麥、10%的其它穀物釀製而成，也可加入糖漿、桔子或薄荷等製成各種口味。
以金酒爲酒基的雞尾酒，如：金湯力、粉紅女郎等。
伏特加
是俄羅斯的傳統酒精飲料；在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
伏特加酒以穀物或馬鈴薯爲原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。
以伏特加酒爲酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鑽等。
朗姆酒
朗姆酒又叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存３年以上而成，原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。
以威士忌爲酒基的雞尾酒，如：得其利、自由古巴、莫西多。
龍舌蘭
龍舌蘭又叫特基拉酒，龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱爲墨西哥的靈魂。
龍舌蘭酒的口感很濃烈，香味獨特，深受墨西哥人的喜愛。龍舌蘭酒純飲口感比較好，但當地人也喜歡在手背上放一些海鹽，來和龍舌蘭就同飲。
以龍舌蘭爲酒基，如反舌鳥、特基拉日出、瑪格麗特
威士忌
威士忌，是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。依照生產地和國家的'不同可將威士忌酒分爲蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最爲著名。
以威士忌爲酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
白蘭地
白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意爲“燒製過的酒”。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果爲原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。
狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地通常被人稱爲“葡萄酒的靈魂”。
以白蘭地爲酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
雞尾酒有哪些
1、馬天尼(Martini)馬天尼也分有幹馬天尼、甜馬天尼、中馬天尼三種，雞尾酒之王說的就是馬天尼酒。
最早的馬天尼酒是由杜松子酒加其他某種酒混合而成，味道偏甜，輔助材料一般爲甜苦艾酒，時代的發展與變遷，現在的馬天尼酒逐漸以辛辣的味感展示。
2、瑪格麗特(Margarita Cocktail)有了雞尾酒之王，那必然會有雞尾酒之後，瑪格麗特就被稱作雞尾酒之後，它是世界上知名度很高的傳統雞尾酒之一。瑪格麗特名字的由來，還有一段浪漫的愛情故事。
進口洋酒 Tequila 龍舌蘭日出/瑪格麗特 雞尾酒調酒套裝洋酒組合 紅石榴糖漿 豪帥銀君度洋酒
3、螺絲刀(Screwdriver)這款雞尾酒又叫螺絲鑽或者螺絲起子。螺絲刀是由伏特加和橙汁混合而成的，而這兩個又是酒吧裏最重要的材料，分別被稱作“螺絲”和“起子”，所以就有了螺絲刀名字的由來。
4、血腥瑪麗(BloodyMary)血腥瑪麗是伏特加雞尾酒，添加了番茄汁，檸檬花和芹菜根。血腥瑪麗的名字由來是西方年輕人中流行的一種通靈遊戲。血腥瑪麗背後還有一個恐怖離奇的身世背景，在中國酒吧，點這款雞尾酒的人很少。
現在的酒吧中雞尾酒的款式有許多種，關於雞尾酒起源的說法也有許多種，關於調製用到的器具也是形式多樣，雞尾酒經過二百多年的`發展，口味也不只是當初那樣單一了，調製手法的運用對雞尾酒味道的影響也很大。
隨着社會文明的進步，酒會的增多，飲用雞尾酒也就多出了許多的行爲。世界上最貴的雞尾酒還曾打破過世界吉尼斯紀錄。
比較著名的雞尾酒有：瑪格麗特、新加坡司令、血腥瑪麗、琴費士、曼哈頓等等。
1、瑪格麗特
瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。
除了我們平時最常見的標準瑪格麗特外，還有近二十幾種的調製方法，其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多（標準瑪格麗特爲黃色）
2、新加坡司令
新加坡司令（Singapore Sling）是一款著名的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇文）於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。配方几經變更，目前常見版本的配方是由嚴的侄子改良定稿的
3、血腥瑪麗
血腥瑪麗，雞尾酒名，這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。“血腥瑪麗”是一個鬼魂的名字，來源於一個傳說。這款酒在地下酒吧非常流行，稱爲"喝不醉的'蕃茄汁"。
4、琴費士
琴費士（Gin Fizz）是一款雞尾酒，此雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音，原料中基酒爲琴酒，故名。又稱“杜松子汽酒”。
該款酒是以金酒爲基酒，加入鮮榨檸檬汁，最後加入蘇打水的雞尾酒。因爲加入蘇打水時，其中碳酸氣會逸出而發出“吱吱”聲而得名
5、曼哈頓
Manhattan也是最經典的雞尾酒之一。但即使是這樣一種簡單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調製方法。
是用普通的威士忌還是波本安古斯圖拉樹皮苦精，桔子苦精，甜苦艾還是無甜味苦艾，用搖和法（shake）還是攪拌法（stir），都可以！精要處在於各種成分的比例。
