非常好吃的美食，品嚐美食是全世界人們的共同愛好,現在每個國家都有着不同的飲食文化,菜系和口味也均有所差異，下面來看看非常好吃的美食。
爽口黃豆芽
食材：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法：1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3、鍋裏燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裏；
4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。
雙椒牛肉粒
用料牛肉；青紅椒；洋蔥；生薑；料酒；鹽；紅燒醬油；孜然；水澱粉；蠔油；香油；辣椒粉；白芝麻
做法1.牛肉洗淨切小丁；青紅椒洗淨切小圈狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片
2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然、水澱粉、蠔油、香油，混合均勻，醃製20分鐘
3.鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用
4.鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
香酥魷魚圈
原料：魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麪包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法：1. 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上。
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麪包糠放容器裏備用，把魷魚圈放生粉裏滾一下，再放雞蛋液裏蘸一下，最後放麪包糠裏滾一下。
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可。
蒜苗炒肉
材料：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、幹辣椒、生抽、鹽、糖、生粉
做法：1、將切好的蔥薑末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗裏
2、將碗裏的的食材攪拌均勻，醃大概10分鐘
3、蒜苗洗淨切成段備用
4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥薑絲炒香
5、加入肉絲翻炒，並加入八角粉，花椒粉
6、繼續翻炒並加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微鹹一點沒關係因爲後面還要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉絲出鍋
8、炒鍋洗淨，擦乾，再倒入少量油，油熱後加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分鐘後，加入剛纔炒好的肉絲，繼續翻炒。然後根據鹹淡，稍微再加一些鹽或者不加。
10、肉絲放進去後，特殊的香味立馬飄出，肉絲和蒜苗，蒜薹，木耳真的絕配
11、出鍋擺盤，配上剛做好的米飯。一定很下飯！
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、蔥薑蒜、鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉、蛋清
製作步驟：
1、蝦仁去掉蝦線，放入適量的'澱粉、蛋清和白胡椒粉醃製一會
2、胡蘿蔔去皮後切成片，西蘭花洗乾淨後切成小塊
3、鍋中燒水，水開後加入適量的油和鹽，將西蘭花和胡蘿蔔焯一下水
4、鍋中燒油，油熱之後，放入蔥薑蒜炒出香味，然後加入蝦仁炒至變色
5、接着放入西蘭花和胡蘿蔔煸炒，加入適量的鹽和生抽調味
6、炒至入味後調入適量的雞粉就可以出鍋了
涼拌西瓜皮
食材西瓜皮，紅椒，大蒜，鹽，醬油，白砂糖，香油
做法1、西瓜皮片成薄片，加鹽拌勻，醃到變軟。
2、切大蒜末和紅椒絲，瓜皮醃好，涼白開衝一下。 3、加蒜末，紅椒絲，鹽，醬油，白糖。
4、淋香油，拌勻就可以吃了。
香拌藕片
材料：蓮藕、芹菜、熟花生米、鹽、白糖、醬油、香醋、油辣椒、花椒、幹辣椒、香油
做法
1、芹菜焯燙過涼備用，蓮藕切片焯燙過涼備用，炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖，鹽拌均勻，再加入生抽，香醋，加入油辣椒。
3. 澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好
魚香肉絲
食材：豬裏脊、尖椒、冬筍、胡蘿蔔、木耳、紅泡椒
配料：1湯勺醋、1湯勺、生抽、料酒2勺、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥、蒜末、姜
做法：
1.將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲，蔥薑蒜切末
2.將裏脊切成絲，用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製，並加入一勺油抓勻上漿
3.醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁
4.鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出
5.在將所有配菜滑炒一下，盛出備用
6.鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7.放入肉絲快速翻炒，加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，炒勻即可出鍋
肉釀虎皮青椒
材料：虎皮青椒750克，豬瘦肉250克，豆豉，醬油，醋，糖，生粉，鹽，食用油，蔥末，蒜末
做法：1.瘦肉剁碎，加入醬油，鹽調味後不斷攪拌肉餡。
2.虎皮青椒洗淨，用小刀挖去青椒裏的籽，然後把肉餡釀入虎皮青椒中備用。
3.起鍋熱油，把釀好的青椒下鍋大火煎炸5分鐘左右，表皮出現皺起的虎皮紋狀即可盛出備用。
4.另起鍋放少許油，下豆豉、蔥末，蒜末爆香，然後倒入醬油、醋，糖和一小勺水煮開，把釀青椒下鍋燒2分鐘左右，把釀青椒盛出擺盤，湯汁留在鍋內。
5.在鍋裏的湯汁里加少許水澱粉勾芡，然後均勻地淋在做好的釀虎皮青椒上，即可端上桌開吃。
紅燒牛尾
食材：牛尾1000克；蔥1根；姜5片；香葉3片；大料1個；桂皮3小塊；花椒20粒；草寇2個；肉蔻1個；冰糖適量；郫縣辣醬1勺半；料酒適量勺；老抽適量
1、牛尾泡涼水解凍去血水大約一個小時
2、鍋中放入涼水，適量料酒和全部牛尾，開火
3、開鍋後撇出血沫，撈出牛尾控幹
4、炒鍋放油，油熱後放入大料花椒，桂皮，草寇，豆蔻，香葉，蔥姜
5、稍炒後放入一勺半郫縣豆瓣醬，炒勻後放入老抽料酒和冰糖，已經可以聞到香味啦！
6、開鍋冒泡後放入開水，開鍋後關火，把牛尾以及炒鍋裏的料全部倒入高壓鍋壓半個小時，即可
絲瓜燴蝦仁
材料：鮮蝦150克、，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水澱粉
做法：1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒醃10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩）。把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。
3.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽後再倒入蝦仁，放味精，淋上水澱粉勾芡即可。
1.【水煮牛肉】
用料：牛肉；姜；青菜（你也可以放大白菜）；蒜；蔥；香菜；幹辣椒；豆瓣醬；花椒；生薑粉（可用生薑代替）；濃湯寶（可不加）；生粉；生抽；料酒；白糖；鹽；
1、準備材料。
2、牛肉切薄片，醃製：加生薑粉、生粉、料酒醃兩個小時左右，也可以前一天醃好放冰箱一晚；幹辣椒一部分剁小段、蒜薑切片、蔥白部分切長段、香菜剁碎；油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一點點鹽，炒至斷生即可；鋪在碗底 。
3、鍋中放油，爆香蔥薑蒜片；放花椒，幹辣椒，豆瓣醬，炒出紅辣椒的紅油爲止；1/2湯匙湯寶兌半碗水倒入，再加半碗清水，放適量鹽、醬油、白糖；大火煮開放醃好的牛肉片，用筷子劃開，煮熟後即關火；另起鍋，放三湯匙油燒熱，放入幹辣椒段炒出紅油；最後將牛肉連湯盛入裝青菜的大碗裏。上面放香菜，將辣椒油澆在香菜上即可。
2.【手撕雞】
用料：嫩雞1只(2斤半左右) ；蔥姜若干(10-20克) ；黃酒5-10ML；香菜10克；油潑辣子50克；米醋20克；生抽20克；大蒜20克；
做法：
1、辣子汁的製作，將香菜切末，蒜頭切末，放在一小碗中，加入米醋、生抽、油潑辣子，用筷子攪拌均勻即可淋在準備好的手撕雞上；
2、將菜場買來的雞清洗乾淨，肚子裏塞上蔥結和薑片，將料酒倒在自己自己手上，然後將它抹遍雞的外身；
3、兩種方法。1、將雞放在一大碗中，入蒸鍋蒸半個小時左右；2、可用高壓鍋，上氣後再壓5分鐘即可；
4、將蒸熟的雞從鍋中取出，待晾涼後，帶上一次性手套，將雞肉撕下襬放在盤中，淋上提前準備好的辣子汁，再撒上些乾果，如花生之類，可再點綴點香菜葉子之類。
3.【香辣蝦】
用料：新鮮海白蝦500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；紅尖椒100克；幹辣椒20克；薑片10克；香蔥20克；大蒜片20克；熟芝麻2湯匙（30ml）；
生抽2湯匙（30ml）；香油1湯匙（15ml）；料酒1湯匙（15ml）；糖1湯匙（15ml）；雞精少量；鹽適量；油；
做法：
1、土豆去皮切成條，用清水沖洗乾淨，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段；鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油；接着將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。
3、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香；放入香芹段和紅椒段炒勻；放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
4、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻；放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
4.【家常爆炒腰花】
用料：豬腰1個；青紅椒各0.5只；洋蔥1/3個；大蒜1瓣；糖1小匙；料酒2大匙；生抽1大匙；老抽1小匙；鹽1/2小匙；水澱粉1大匙；
做法：
1、豬腰洗淨後，從中間一分爲二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。青紅椒、洋蔥、大蒜洗淨切片備用；開火，鍋內倒清水，加料酒；水開後放切好的腰花，過水焯一下撈出備用；炒鍋倒底油，放洋蔥、大蒜炒香，加青紅椒翻炒，
2、放焯好的腰花，加鹽、料酒、生抽、老抽、糖調味；最後加水澱粉勾芡即可出鍋。
5.【口水魚片】
用料：新鮮草魚淨肉300克；豆豉1大勺；油炸花生米2大勺；熟芝麻1大勺；蔥；姜；蒜適量；鮮醬油；料酒；香醋；糖；香油；辣椒油；鹽；料酒；白胡椒粉；澱粉；
做法：
1、新鮮的草魚肉，斜刀片成厚薄均勻的魚片；魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉抓勻，醃製15分鐘；豆豉和乾紅辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，蔥薑蒜切碎備用；
2、用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調味汁兒；起油鍋，下寬油，油溫三四成熱時，下入魚片滑熟；撈出控油；
3、鍋內留底油，爆香蔥薑蒜末和辣椒豆豉碎；添加調好的料汁，燒開；趁熱澆在滑好的魚片上；撒上熟芝麻和花生碎，添加小蔥碎即可。
6.【玫瑰蜜棗紅燒肉】
用料：五花肉2磅；玫瑰花2朵；蜜棗3粒；香葉1片；桂皮1片；八角1粒；鹽；姜2片；
做法：
1、五花肉洗淨切塊、入鍋，水開後撈出髒泡沫，再煮5分鐘盛出；同時另外一鍋煮玫瑰花10分鐘左右，直到水成玫瑰紅色；
2、鍋裏放油，把桂皮、香葉、生薑小火炒出香味，加入五花肉一起炒至兩面微黃，放入老抽和黃酒，炒到每塊肉都上色；加入玫瑰花開水，加入紅棗，小火燉煮40到50分鐘，直到每塊五花肉上都裹着醬汁、收幹即可，此時肯定入口即溶，雖肥不膩。
7.【醬爆魷魚】
用料：魷魚；青紅辣椒；洋蔥；姜；蒜末；豆瓣醬；料酒；糖；
做法：
1、首先將魷魚內臟去除，再撕去黑膜用水沖洗乾淨。將洗淨的魷魚切開攤平，再片十字刀花，橫豎片，最後切成小段。將青紅辣椒切成斜段狀，洋蔥切段。鍋中注入水燒開，放入薑絲，再放入魷魚段，待魷魚捲曲後立即撈出。
2、炒鍋中燒熱後下油，放入姜蒜煸香，加入豆瓣醬炒出香味。倒入魷魚段，將洋蔥、辣椒一同加入翻炒均勻。加入料酒炒勻，最後加入適量的糖即可。
8.【梅乾菜燒肉】
用料：五花肉600G；乾梅乾菜400G；
料酒適量；油適量；鹽適量；糖適量；冰糖8小塊；醬油適量；水適量；
做法：
1、將乾的'梅乾菜用水浸泡1小時泡開，瀝水備用；五花肉切塊清洗乾淨，瀝乾備用；熱鍋冷油倒入準備好的五花肉，翻炒均勻；倒入適量料酒去腥；
2、蓋鍋蓋燒製2分鐘，將水分蒸發掉；開鍋倒入梅乾菜炒制均勻；加入正好蓋過梅乾菜的水，中火燒；在燒的時候一次加入醬油、鹽、糖和冰糖，再翻炒均勻；蓋鍋蓋燒製收汁即可出鍋。
9.【辣炒田螺肉】
用料：田螺肉；生薑；花椒；蒜；辣椒；
做法：
1、買回家的田螺肉，用鹽搓洗，腥味很重，用鹽洗了三次，用料酒泡了五分鐘，然後清水洗靜，裝盤。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小顆。
2、打開燃氣竈，熱鍋，下油，然後倒入花椒，蒜，姜，紅椒。
3、待炒出香味之後，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。
4、翻炒一分鐘，然後倒入青椒。
5、不習慣吃太辣的同學可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用還是去除腥味。
10.【酸辣雞雜】
用料：雞雜；泡菜（可不加）；泡椒；生薑；大蒜；蔥；
生抽；雞粉；料酒；辣椒油（可不加）；
做法：
1、將泡菜（可不放）與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花；雞雜洗淨切成小丁；熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒幹炒至出油；
2、放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻；放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鐘；
3、加入適量的鹽與雞粉炒勻，放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可。
紅燒豬蹄
材料：豬蹄500克，蔥末、薑末各適量
調料：滷料、鹽、醬油、味精、料酒、白糖、老抽各適量
做法步驟：
1.豬蹄洗淨，燙去血水，撈出放淨水鍋中。
2.加入滷料、料酒、白糖，大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨後抹勻老抽，晾乾後煎炸皮面，固定糖色。
3.另起油鍋，將蔥末、薑末爆香，投入豬蹄，加料酒、白糖，投入豬蹄，加料酒、白糖，使湯沒過材料，再加適量鹽、醬油、味精，燒開收汁，將豬蹄托出放大盤內，將剩餘湯汁澆在上面即可。
木耳回鍋肉
材料：五花肉、木耳、青蒜、豆瓣醬、豆豉、生抽、蔥姜、八角
做法
1、五花肉洗淨，涼水下鍋，水開後煮一兩分鐘去除血沫，再水洗一下，放入砂鍋，加八角、蔥段、薑片，燒開後轉小火煮15分鐘，煮好的肉撈出，徹底涼透後切片，熱時不容易切薄片。
2、泡發好的木耳洗淨，青蒜斜切段，蔥姜切碎，豆瓣醬切碎，豆豉備好。
3、鍋注油燒熱，爆香蔥姜，調小火，下豆瓣醬和豆豉炒出紅油。
4、加五花肉片，煸炒兩三分鐘，加生抽炒勻。加木耳，翻炒一兩分鐘。
5、加青蒜蒜白部分，快速翻炒兩下，加青蒜葉，翻炒幾下即可
三杯雞
【食材】：雞腿肉 適量、生抽 3勺、老抽 1勺、薑片 10~15片、蒜 4瓣、米酒 10湯匙、冰糖 適量、芝麻油 1勺
【做法】：
1、雞腿肉剁成大小適中的雞塊，洗淨冷水下鍋，水開後再煮2分鐘把血沫都煮出來，洗淨備用。
2、炒鍋倒入芝麻油，然後放入蒜瓣，生薑炒香，然後放入焯水的雞塊炒出油脂和香氣。
3、接下來就要放入米酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均勻；
4、翻炒均勻後蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘，最後轉大火收濃湯汁，灑上蔥花即可。
花蛤釀蝦滑
食材準備：
花蛤，蝦滑，胡蘿蔔，薑片，蔥花。
做法流程：
1.花蛤提前一個小時加入食鹽和花生油，泡一下，吐出泥沙，然後清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入料酒薑片去腥，煮至開口後撈出，清洗乾淨，控幹水分備用。
2.胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，再切成胡蘿蔔末，然後準備好蝦滑，放在一起，加入適量食鹽，抓拌均勻，然後釀到花蛤中。
3.起鍋燒水，水開上蒸鍋蒸煮10分鐘，再調製醬汁，取碗加入適量生抽、蠔油、澱粉、白糖和半碗清水，攪拌均勻，再淋在花蛤釀上，撒上蔥花即可出鍋，鮮嫩爽滑，高顏值，特別好吃。
油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：
1.將豬肚用鹽和鹼面混合物反覆搓洗到沒有粘液，沖洗乾淨備用
2.用開水把豬肚焯水後撈出，過冷水洗淨撈出
3.將豬肚放入壓力鍋，加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽煮到喜歡的軟度
4.煮好的豬肚撈出過冷水後切成絲備用
5.將豬肚絲，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥
6.加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，用筷子拌勻
7.上桌前淋一茶匙香油味道更香
白菜蝦餃羊肉卷砂鍋
食材：大白菜，腐竹，蛋餃，羊肉卷
所用調料：鹽，金湯，蔥，香菜
製作步驟：
1、大白菜斜刀切薄片，腐竹提前冷水浸泡。
2、準備幾個蛋餃，我的是自己製作冷凍的，沒蛋餃可加點肉丸子。
3、鍋內加1袋金湯，加入金湯3倍的清水、少許鹽燒開。
4、加入蛋餃、腐竹、白菜幫子煮一會。
5、羊肉卷提前化凍，將羊肉卷焯水變色後撈出。
6、最後加入焯過水的羊肉卷煮一會關火，盛出後撒香菜和蔥花即可。
三汁燜鍋
【所需食材】
雞翅若干、料酒適量、生抽適量、青紅椒各一個、芹菜一小把、土豆一個、藕片適量、食用油適量、鹽適量、辣椒粉適量、大蒜幾粒、薑片適量、洋蔥一個、金針菇適量、鵪鶉蛋幾個、番茄醬適量、韓式辣醬適量、黃豆醬適量、蠔油適量、蜂蜜適量、澱粉適量。
【做法步驟】
1、首先將雞翅打上花刀，加料酒、生抽抓勻，醃製15分鐘。配菜根據自己的喜好搭配，青、紅椒、芹菜、土豆、藕片切好後，都裝在一個大碗裏，淋上食用油、一勺鹽、一勺辣椒粉，抓勻備用。
2、準備砂鍋或者電飯鍋，加蒜粒、薑片，炒出香味後倒入洋蔥、金針菇，再倒入拌好的配菜、煮熟的鵪鶉蛋，最後下入雞翅。不用加水，直接蓋蓋燜10分鐘。
3、再配一個燜鍋的醬汁，一勺番茄醬、一勺韓式辣醬、一勺黃豆醬、一勺蠔油、適量的`蜂蜜、一勺生抽、一小勺澱粉，攪拌均勻，直接澆在雞翅上，蓋蓋再燜10分鐘即可出鍋。
燉牛腩
所需食材：牛腩，白蘿蔔，冰糖，鹽，雞精，生抽，蠔油，白蘿蔔，香菜
美味做法
1 牛腩洗淨切成小塊，下鍋焯水，水開撇去浮沫，撈出牛肉，湯汁不要倒掉。
2 另起鍋燒油，下冰糖炒化，放入牛腩煸炒，上糖色，加鹽，雞精，生抽，蠔油各一勺，倒入料汁，燉煮30分鐘，放入白蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘，撒點香菜，出鍋，嘎嘎鮮美好吃。
酸菜白肉
食材：五花肉200g/酸菜400g/蔥段、薑片/幹辣椒/食鹽/味精適量
做法
1.酸菜沖洗乾淨，切成細絲
2.煮好的白肉切成大薄片
3.鍋中放少許底油，放入蔥段、薑片、幹辣椒爆香
4.爆香蔥姜、幹辣椒後，放入切好的酸菜絲煸炒
5.煸炒兩三分鐘後，加入大骨湯（沒有可以加入清水）
6.加入適量食鹽調味、味精，大火燒沸後關火
7.燒沸後直接倒入砂鍋中，碼上切好的白肉片
8.碼好白肉把砂鍋放入火上，大火燒沸後，改中小火。蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可
芹菜炒臘肉
食材：香芹一把 胡蘿蔔半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下葉子更存；胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細；臘肉切片；蒜切片.鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘；
2、倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較鹹一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可。臘肉想必大家都不陌生。每到過年的時候。家家戶戶都醃一點臘肉。芹菜炒臘肉，是一道色香味俱全的美味佳餚。喜歡的老鐵動起你的小雙手一起做給家人們嚐嚐。
