香菜對人體的作用，相信大家對於香菜都不會覺得陌生,而在我們的生活當中,香菜又可以稱爲芫荽、胡荽,香菜本身就是帶有了辛辣清香氣味、能祛腥解膩的蔬菜。下面分享香菜對人體的作用。
香菜對人體的作用1
1、保護血管
香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。
3、促進食慾
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些香菜，還能起到祛腥羶、增味道的'獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素c可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。
5、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，爲此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果。
6、治療麻疹
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。
7、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
8、降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
9、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜對人體的作用2
緩解高血壓
取新鮮香菜10克，配上10克葛根，用水煎服，早晚各一次，每次50毫升，堅持半個月便可協助緩解高血壓。
保護心血管
香菜中富含維生素C和鉀，能有效擴張血管、降低血脂、軟化血管等。日常吃些香菜還能預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。
明目護眼
香菜富含維生素A和維生素C，能調節視網膜感光物質的合成，有效緩解眼疲勞，還能預防乾眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友可以常吃多吃。
美白祛斑
將準備好的香菜洗乾淨後留下根部，涼水下鍋煮上10分鐘，待到水色青綠即可關火。直接飲湯或是用來洗臉，能有效淡化皮膚色斑、收縮毛孔，還能預防由於年齡增長而帶來的黃褐斑、毛孔粗大等肌膚問題。
治麻疹
香菜具有清熱透疹的功效，其特殊的氣味還能刺激汗腺分泌，幫助機體發汗透疹。將500克香菜加水煮沸，先用熱氣燻蒸，再清洗手足，可治療麻疹應出不出或疹出不透的症狀。
治傷風感冒
取30克香菜、15克飴糖，加上半碗米湯，將糖蒸融化後服用即可有效治療傷風感冒。
驅除寒氣
香菜性溫，吃點香菜，能暖身暖胃，緩解胃痛。日常煮粥時放些橘皮、生薑，出鍋時再撒上一把香菜末，一碗香菜粥可消食理氣、溫胃散寒。
治療嘔吐
反胃噁心嘔吐時，只需取適量香菜搗碎取一勺汁，配上兩勺甘蔗汁，溫服，每日2次便可緩解症狀。
治消化不良、食慾不振
香菜中富含甘露糖醇、 芳樟醇等多種揮發油物質，能促進唾液分泌，加速腸胃蠕動，有效增進食慾。在菜餚中加些香菜，還能祛腥羶、增味提振食慾，一舉兩得。
止痔瘡疼痛
將香菜煮湯，每日堅持薰洗患處，便可消腫止痛，緩解痔瘡症狀。
香菜對人體的作用3
第一，香菜可用於開胃醒脾
因爲香菜中它含有揮發油，而這種物質所含的成分就是開胃醒脾的良藥，所以，胃不太好的朋友們，建議你們在以後的飲食中注意要多吃香菜啊!
第二，香菜它還可治胃寒痛
因爲香菜它性溫味甘，對於那些胃不好的朋友們來說，這是再好不過的食物了。所以，大家一定要記得多吃喲!
第三，香菜它還是營養超高的食物，對於我們身體的發育作用極大
因爲香菜中含有極高的維生素c，比如說，一般人只要食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。所以，建議大家一定要多吃啊!
第四，提味
做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。
第五，促進血液循環
香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。這是因爲中醫認爲，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，爲溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
第六，獲取微量元素
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。
