吃藕有好處嗎，蓮藕是很常見的蔬菜食物，這種蔬菜的營養價值極高，而且還可以製作多種美味膳食，以下是小編精心爲大家整理的吃藕有好處嗎，希望以下內容能夠對大家有所幫助。
吃藕有好處嗎1
1、吃藕的好處
1、清熱涼血、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
2、止血散瘀、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
3、益血生肌、藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其、“主補中養神，益氣力”。
4、通便止瀉、健脾開胃、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
2、吃藕的家常做法
1、蓮藕排骨湯
材料、排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊
做法、排骨洗淨，砍成3釐米長的節， 蓮藕刮皮切塊洗淨，鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用，炒鍋置火上，加水入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘， 把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
2、涼拌藕片
材料、蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。
做法、藕洗淨切片；燒鍋水，水開後把藕片放下煮大約三分鐘，撈起來放入冷水中泡起來；趁藕泡着的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裏，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻；把3中的藕片用漏勺撈起來，瀝乾水份，碼在碟子上，澆入4中的調料即可。
3、栗子蓮藕湯
材料、蓮藕750g，栗子20個，葡萄乾1/3杯（可有可無)。
做法、蓮藕洗淨切0、5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。3加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)。
3、藕的選購竅門
1、顏色微黃沒有異味的、藕的外皮顏色爲微黃色，散發出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，則代表經過工業處理的，這樣的藕就不要選。
2、兩邊被藕節封住的、這樣的藕的藕眼中不會有淤泥等雜質，比較好清洗。
3、選擇藕節粗且短的、藕節的數目不會影響藕的口感，挑選時儘量選擇較粗較短的藕節，這樣的藕成熟較高。
4、不要選擇外觀凹凸不平的。
5、外皮顏色不能發白的、這種藕很可能是經過化學處理的，最好不要購買。
吃藕有好處嗎2
吃藕有什麼好處
1、止血、蓮藕的連接部分營養非常豐富，蘊含單寧酸、維生素K這兩種元素，藕節可以收縮血管，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
2、化瘀、古籍說、「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認爲其止血而不留瘀的食療佳品。
3、潤腸通便、蓮藕營養價值很高，裏面有膳食纖維及黏蛋白，並且蓮藕的含熱量不高，所以可以控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
4、補血生肌、蓮藕裏面有鉀、鋅、銅、鐵、鎂和錳這些人體需要的營養元素，並且有大量的蛋白質、維生素及澱粉，有補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉爲養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
5、安神寧心、蓮藕含維生素B羣(特別是B6)，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
6、祛痰止咳、現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
7、抗衰防癌、鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。
吃藕有好處嗎3
一、有效的提高睡眠治質量
蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對於我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因爲蓮藕之中具有安神清心的'作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。
二、蓮藕能夠養顏美容
衆所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
三、促進大腦發育
現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對於女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
四、快速、健康減肥 擁有窈窕好身材
對於那些不能夠控制自己口腹之慾但卻又想減肥的人羣來說，蓮藕是一種非常好的食物。專家告訴我們，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多餘的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。蓮藕的味道非常的鮮美，所以烹飪方法也是非常的多的，無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇，所以也不容易吃膩。
