維C含量排名前10的蔬菜

維C含量排名前10的蔬菜，我們都知道維生素c能夠預防心臟病，提高人體免疫力，維C含量排名前10的蔬菜是有很多的，小編爲大家整理好了維C含量排名前10的蔬菜的相關資料。

維C含量排名前10的蔬菜1

10、西藍花

每100克的西藍花食材中，維生素C的含量大約是55毫克。然而西藍花除了含有豐富的維生素C外，其他的營養成分也是很多很全面的。

主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和胡蘿蔔素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

09、苦瓜

每100克的苦瓜食材中，維生素C的含量大約是56毫克。苦瓜是一種很多人一提起就會吐舌頭的蔬菜，因爲它真的太苦了。不過苦瓜依然有大批熱愛者，可以接受生吃、熟吃等各種吃法，這主要還是源自苦瓜的營養價值。

苦瓜除了富含維生素C外，還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種礦物質和維生素。

苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，苦瓜素能清熱瀉火，健脾開胃，苦瓜甙能在一定程度上調節血壓、血脂、膽固醇等，保護心腦血管。但是消化能力差的人儘量少吃或者不吃，可能會脹氣。

吃苦瓜可先用開水焯一下，清炒、涼拌都可以。吃不慣苦味的話，可用冰鎮的方法，加入少許冰糖水調味。

08、紅菜薹

紅菜薹屬於十字花科蔬菜，也是深色蔬菜的一種，其營養價值極高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素。

特別是人體所必需的維生素C，比其它一般葉類蔬菜的含量要高，每100克中維生素C的含量大約有57毫克，而且礦物質鉀的含量也不低，接近於香蕉，乃蔬菜中的上品。

07、花椰菜

花椰菜又稱花菜、菜花，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養價值也高，其含有的豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素、碳水化合物及礦物質等。

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，尤其維生素C含量非常豐富，每100克中維生素C的含量的大約是60毫克，因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。

而且花椰菜比較耐儲存，平時不愛出門買菜的人，可以適量囤點在家。

06、青椒

青椒果肉厚而脆嫩，被廣泛用作配菜，熱量不高，吃了也不容易長胖，而且維生素C含量豐富，每100克中維生素C的含量大約62毫克，還含有葉酸、鎂、鉀等營養成分。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的說法。

05、羽衣甘藍

羽衣甘藍作爲我們平時生活中比較熟悉的一種蔬菜，它的樣子和包心菜是很類似的，尤其是在夏季的時候口感吃起來脆嫩，而且營養價值很豐富，深受人們的喜愛。

其體內含有豐富的維生素、葉黃素和玉米黃質等，有助於健康的眼睛細胞，預防白內障的功效。

羽衣甘藍的維生素C含量是非常豐富的`，每100顆中維生素C的含量大約是63毫克，微量元素硒的含量是甘藍類蔬菜之首，鉀含量是香蕉的1、5倍，有“抗癌蔬菜”的美稱，還具有一定的養胃、消食通便等功效。

04、小白菜

小白菜富含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素，是一種有名的高鈣、低草酸的綠葉蔬菜，而且本身熱量也不高，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜之一。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。

維生素C含量，每100克中大約64毫克，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。

03、油菜薹

油菜薹是油菜的嫩莖葉，其顏色翠綠，口感脆嫩，受到了很多人的喜愛。

油菜薹還具有非常高的營養價值，富含豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、以及鈣、鉀、磷、硒、鎂等礦物質元素。

每100克維生素C的含量大約爲65毫克，具有改善皮膚和眼睛健康，抗衰老，提高人體免疫力、維護腸胃的功效。

02、芥藍

芥藍，又名芥藍菜、蓋菜，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。

芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍的維生素C含量大約70毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。

芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化，一般人羣均可食用，特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者。

01、彩椒

彩椒又稱彩色甜椒，是甜椒的一個特殊系列，常見的有黃、紅、綠、橙等多色，彩椒中含豐富的維生素A、維生素 B、維生素C、胡蘿蔔素、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等元素。

維生素含量比黃瓜、番茄、茄子等蔬菜要高，每100克維生素C的含量超過100毫克，是蔬菜中維生素C含量最高的。

另外彩椒還可以生食，這是極大保留其營養素的一種食用方式，這同樣也是西方人更偏愛的食用法。

洗淨的彩椒切成細條後拌在有吐司塊、雞蛋、牛肉、藜麥及蔬菜水果的沙拉里，淋上酸奶或乳酪，就是均衡營養的概念輕食，雞蛋牛肉很好地補充了蛋白質，而吐司塊和藜麥則是其他維生素及粗纖維的來源。

維C含量排名前10的蔬菜2

維生素c蔬菜含量排名

NO、1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素爲強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分佔92、2%，含蛋白質0、9克、脂肪0、2克、碳水化合物6、4克，能提供113、0千焦的熱量。

NO、2、掐不齊

掐不齊含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿蔔素高達12、6毫克，維生素C高達270毫克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐富的維生素有助於增強人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利溼的功效。適用於感冒發燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等病症。

NO、3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染-病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO、4、扁蓄菜

扁蓄菜每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質6克，脂肪0、6克，碳水化合物10克，鈣50毫克，磷47毫克，胡蘿蔔素9、55毫克，維生素B20、58毫克，維生素C158毫克，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲的功效。

NO、5、野莧菜

野莧菜含有多種營養成分。其中每百克含胡蘿蔔素7、15毫克，維生素C153毫克。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。野莧菜清熱去溼，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

NO、6、辣椒

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認爲，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

NO、7、酢漿草

每100g酢漿草含有蛋白質3、10g，鈣27mg，鐵5、60mg，維生素C127mg，碳水化合物12、40g。食用酢漿草具有解熱利尿，消腫散疾的效用。四季可採，以夏秋有花果時採藥效較好，除去泥沙，曬乾。

NO、8、油菜

油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。主治遊風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便祕，老年人缺鈣等病症。

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十大維C含量最高的水果

1、西印度櫻桃

這是一種原產於中南美洲，果實果肉內含有柑橘80倍的豐富維生素，是植物中維生素C含量最高的水果，並且果實經常被加工製成各種果醬、果汁、蜜餞類的加工產品，在藥用方面對肝病、腹瀉等病症具有較高的輔助療效。

2、番石榴

番石榴是一種原產於南美洲，目前在中國華南地區有着廣泛栽培的秋季最常見的十種時令水果之一，因吃起來甘甜多汁、果肉柔滑，果實內含有豐富的蛋白質和維他命C，並含有少量的脂肪，因此備受減肥人士的喜愛與追捧。

3、黑加侖

黑加侖又被稱爲黑茶藨子，是一種每年7至8月爲結果期的落葉直立灌木，目前在國內的黑龍江、內蒙古和新疆爲主要分佈地區，而因這種植物結出來的果實內含有豐富的維生素、糖類和有機酸，而通常被製成果醬、果酒及飲料。

4、獼猴桃

獼猴桃是一種原產於中國湖北地區，果實外觀呈黃褐色橢圓狀的獼猴桃科獼猴桃屬植物，在成熟後摸起來質地柔軟，吃起來口感酸甜，果肉內含有豐富的有機物、氨基酸維生素C、葡萄酸等多種人體所需營養物質。

5、桂圓

桂圓又被稱爲龍眼，是一種原產於中國南部地區，每年夏季爲植物結果期的無患子棵龍眼樹植物，不僅具有較高的食用價值，同時因果實內含有豐富的營養物質而成爲具有較高藥用價值的名貴高級滋補品，具有補益心脾、養血安神的功效。

6、荔枝

荔枝是南國四大果品之一，是總糖量達70%以上，具有肉肥、果肉清甜特點，並因果肉中含有豐富維生素、蛋白質而會對食用者祈禱補充能量、增加營養作用的最常見的十大高糖水果之一，而這種水果雖然是夏天的最佳食用水果之一，但卻因性熱而不能每次食用過多。

7、棗

棗是一種具有較高經濟、食用、藥用和園林綠化價值的鼠李科棗屬植物，而這種植物結出的果實因含有豐富的維生素C、維生素P，而使得果實不僅可以用於鮮食，還可經過加工製成蜜餞、果脯、食品工業原料等。

8、柚子

柚子是一種在國內有着3000多年栽培歷史，果肉可以加工製成果汁、果酒、果醬、罐頭等產品的植物，而這種水果因果肉中含有較高的維生素C、多種礦物質且吃起來香甜多汁，帶有消食解酒毒的功效，因此每年秋天上市時都會深受消費者的喜愛。

9、番木瓜

木瓜又被稱爲乳瓜、萬壽果，是在生活中，各大超市，水果店常見的熱帶亞熱帶水果，而這種水果哪怕在未成熟也可做蔬菜進行醃製或進行煮、炒，因含有較高維C、並具有較高營養價值而又有着“百益果王”的美稱。

10、草莓

草莓是外形呈心形，因外觀鮮美紅嫩，果肉多汁、入口酸甜可口有着“水果皇后”美譽的水果，並深受青年老少的喜愛，而這種不僅味道甜美，並具有較高的營養價值，內部含有豐富的營養物質，憑藉100克果肉中含47毫克的維C而成爲維C含量較高的十大水果之一。