癌症的疾病,它的發生與我們在生活中的飲食也是有直接關係的，但是很多人不知道每天吃的某些食物會不會引起癌症，小編爲大家整理好了容易引起癌症的食物的相關資料，大家一起來看看吧
容易引起癌症的食物1
最容易導致癌症的食物有很多，首先第一種食物是熏製的食物，像燻肉、薰肝、薰魚等，這種方式處理的食物中，含有富含苯並芘，這是一種強致癌物，經常食用的話會容易讓人患上食道癌和胃癌。
第二種食物是燒烤的食物，像烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，蛋肉在高溫燒烤的過程中，會產生氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的毒性作用，跟女性卵巢、乳腺、還有子宮組織跟胃都有親和性，很容易成爲癌瘤的誘發劑，另外這類食物也容易長胖，會導致身體肥胖，誘發癌症。
第三種食物是醃製的食物，像鹹魚、鹹肉、鹹菜、臘腸、火腿等，這類食品在醃製的過程中，會產生二甲基亞硝酸鹽，會在患者的體內轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺，如果吃多了，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌，尤其對胃部已有疾病的患者傷害更加的大。
第四種食物是黴變的食物，像黴變的米、麥、豆、玉米、花生等，這類已經變質的食物中會產生致癌毒草素，黃麴黴菌素，這是一種最強烈的致癌物，會容易誘發肝癌等癌症。
第五類食物是油炸的食物，像油煎餅、臭豆腐、油條等，健康的食物在經過高溫煎炸後，會產生多種的致癌物質，像三四苯丙芘、丙烯酰胺等，會影響到整個消化道，特別是咽喉、食管、胃、腸等部位，會引起胃癌、大腸癌等惡性腫瘤。
這些食物吃多了最容易導致癌症，所以人們要在平時的飲食上要少吃這些食物，這樣才能減少患上癌症的危險，要多在飲食上吃些蔬菜水果，最好具有抗癌功效的，另外也要多進行一些體育鍛煉來增強身體的抵抗力還有免疫力，如果有什麼異常出現也要及時就診。
容易引起癌症的食物2
胃癌——剩菜、醃菜
絕大多數胃癌都是“吃”出來的。例如，很多家庭都會遇到剩菜問題，把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個過程中，剩菜確實會產生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，長期積累難免會引發胃癌。
此外，愛吃醃製品也是導致胃癌高發的重要原因。因爲醃製的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的.致癌物，也正是胃癌的元兇。
食管癌——太燙、太辣
據資料顯示，我國是世界上食道癌最高發的地區之一。吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發的重要原因。
人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異，引發癌變。此外喝酒，特別是喝高度的酒，會直接導致食道黏膜出現燒傷，長此以往，反覆刺激下，食道癌自然就會隨之而至。
肝癌——黃麴黴素、酗酒
據世界衛生組織《全球癌症報告2014》顯示，全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出來的，主要是因爲“黃麴黴毒素”和“酗酒”。黃麴黴毒素是一種強致癌物，爲砒霜的68倍。
江浙地區爲全國肝癌高發區，和黃麴黴素有相當大關聯——每年的梅雨季，食物容易受潮發黴，產生黃麴黴毒素，誘發肝癌。同時，我們每天使用的筷子，本身就潮溼、易發黴，也很容易產生黃麴黴素。
此外，長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。
發黴的花生
大腸癌——不吃蔬菜
俗話說“窮時傷胃，富時傷腸”，大腸癌是典型的“富貴病”。大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少，有着密切的關係。
引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。預防大腸癌，建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1，並保持每天一次排便。
肺癌——油炸烹調
據全國腫瘤登記中心發佈的數據顯示，我國癌症發病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高發主要是因爲“吸菸”和“廚房油煙”。通過長達5年的追蹤調查發現，70％的男性肺癌患者死於吸菸，而在非吸菸的女性肺癌患者中，超過60％的女性長期接觸廚房油煙。
油炸這種烹調方式，會產生大量油煙，其中含有大量致癌物質。不僅如此，食物中的蛋白質在經過高溫油炸時，會產生苯並芘類致癌物。因此，建議大家儘量少油炸，炒菜時油溫控制在80-90℃，不要等油鍋冒青煙。煎炸時，食物表面呈金黃即可，不要焦。另外，廚房排煙設備要選擇排煙效果好的。
胰腺癌——“三高”飲食
胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱爲“癌中之王”。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得過多密切相關。
預防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物，在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。此外，還要杜絕暴飲暴食。
口腔癌——勿將檳榔當冰糖
口腔癌有60％左右的患者都和吃檳榔有關。其實早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了“黑名單”，和菸酒、砒霜等同列爲一級致癌物。
例如在口腔癌高發的湖南、海南、臺灣等地區，當地百姓就非常喜歡吃檳榔。此外，吸菸和飲酒也是導致口腔癌的原因。香菸中含有69種致癌和促癌物質，其中危害最大的尼古丁會直接刺激口腔黏膜，誘發癌變。而有些人喜歡飲烈酒，喜歡那種烈酒入口的“燒灼感”，其實這是對口腔黏膜的刺激損傷，最終引發口腔癌。
容易引起癌症的食物3
第一個容易誘發癌症的食物，就是油炸食品，生活中有各種各樣的炸貨，是年輕人最喜歡吃的食物，而大家不知道的是，經過油炸的食物，除了會使你變肥胖之外，還可能會大大增加你患上癌症的機率。
很多人患上肝癌、胃癌和腸癌，都是吃了太多的油炸食品。再加上很多年輕人還很喜歡吃方便麪，方便麪裏面的麪餅是油炸的，調味料裏面有大量的添加劑，這樣的食物，經常吃，癌症會慢慢靠近你。
會致癌的食物還有生活中很常見的膨化食品，也就是第二種容易誘發癌症的食物。喜歡吃爆米花、薯片等膨化食品的人們注意了，你們也是癌症的潛在人羣。經過高溫處理過的膨化食物，也可能會產生一些致癌物質，裏面還會產生大量的重金屬的物質，這樣對人的身體會有很大的傷害。
剩飯剩菜是也是其中之一，也是醫生們在生活中不經常會吃的食物，這些食物很容易會變質，食物變質之後就可能會導致人們的腸胃容易受損，食物儲存不當的話，還可能會有細菌、病毒感染等的情況，這樣也會使得人們吃了之後加大消化道癌症的發作機率。
喝酒也會誘發癌症，會導致肝癌這也是很多人都知道的事情，生活中很多人在吃這些有害的食物的時候，都覺得這樣的問題不會發生在自己的身上。但越是不重視，就越是容易患上癌症，大家需要小心。
最後，也就是第五種食物就是醃製的食物，無論再好吃，大家也不可以天天吃，也不能長期食用。醃製的食物本身就不是新鮮的食物，吃了之後不僅會加重腸胃以及肝臟等部位的壓力，因爲過鹹，還可能會加大心腦血管等部位的壓力，這些壓力都會對人們的身體健康造成損傷。從而誘發各種癌症的出現。
人們會患上癌症，還跟身體免疫力降低有很大的關係，生活中飲食不調，經常吃一些沒有營養的食物，不僅會損傷身體，還會降低人的免疫力，導致容易有細菌、病毒感染等的情況，而病毒感染也可能會誘發癌症，這是大家需要注意的。
癌症固然可怕，但若是大家能夠保持健康的飲食的習慣，是可以將80%的癌症拒之門外的，尤其是很多中老年人，身體素質大大降低，保持健康的飲食，能夠讓自己變得更長壽，更不容易生病。
