哪些人不能吃糯米，糯米作爲一種可烹飪多種食物的食材，味道極好，老少咸宜，但是不是所有人都適合吃糯米的，今天小編通過以下文章來和大家分享一下哪些人不能吃糯米。
哪些人不能吃糯米1
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年過節時的節慶食品的必用，甚至連正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素，中醫認爲它性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。同時糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米食品宜加熱後食用，而且不宜一次食用過多。因爲糯米性黏滯，難於消化，老人、小孩或病人宜慎用。具體哪些人不能吃糯米？
1、溼熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
2、病後消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。
3、糖尿病人。因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。
4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
如何挑選糯米？
你知道如何挑選糯米嗎？購買糯米時，應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的.時間過久，不宜選購。
糯米的保存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。將大蒜去皮，跟糯米放進裝糯米的袋子裏，即可起到滅菌、驅蛾、殺滅火粉蟎的作用。另外八角也可以起到類似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯。
糯米飯的做法
糯米有暖胃養胃及補益中氣的效用，所以在寒冷的冬天就特別受歡迎。花生、臘腸、臘肉、蝦米是配糯米飯最常見的材料。爲了方便省事，很多家庭都喜歡用電飯煲來煮糯米飯。做法是先把生糯米用熱水浸泡3小時，隔去水分，放入電飯煲，待飯差不多熟的時候，把其他原料（事先已經切粒)鋪在飯面，直到煮熟。吃的時候，再將原料拌均勻。
其實，在糯米飯的種種做法中，生炒糯米飯纔是最好吃的，但難度也最高。其做法大致如下：先把鍋用中火燒熱，倒油，放入糯米，略炒。然後加少許上湯，略炒，加蓋。約三分鐘後，揭蓋，加油，略炒，又加少許上湯，又略炒，再加蓋。重複上述步驟，至糯米軟熟，然後加臘肉粒、臘腸粒、花生、芋頭粒、冬菇粒等，炒勻。
哪些人不能吃糯米2
糯米不能和什麼一起吃
糯米+蓮子：蓮子清爽可口，營養豐富，有清心安神，化痰止咳之效，但是和糯米一同食用的話會影響鈣的吸收。
糯米+雞肉：雞肉稚嫩，美味可口，經常食用不易長胖，營養豐富，但是和糯米一同食用的話，會引起身體不適等不良症狀。
糯米+蘋果：蘋果是常見水果，口感清脆，營養豐富，但是和糯米一同或先後食用會消化不良。
糯米宜和什麼一起吃
糯米宜和兔肉、鴨肉、赤小豆、烏雞、蓮藕、桑葚、葡萄、紅棗等食物一同食用。
糯米+兔肉：兔肉營養豐富，高蛋白質、低脂肪、低膽固醇等，輔助着糯米一同食用有均衡營養的功效。
糯米+鴨肉：鴨肉是進補佳品，營養豐富，可解毒祛溼、滋陰養胃，結合着糯米一同食用，有養胃補血的功效。
糯米+赤小豆：赤小豆味苦，性溫，營養豐富，可利溼消腫，清熱退黃，再結合糯米一同食用的話，有改善脾虛腹瀉、消除水腫的作用。
糯米+烏雞：烏雞又名烏骨雞，是滋補佳品，營養豐富，可做藥用，食用價值同樣很高，可溫補養人，輔助糯米一同食用可以滋陰補腎。
糯米+蓮藕：蓮藕含有大量的澱粉、蛋白質、維生素、氧化酶等有效的營養成分，經常食用有清熱涼血、止瀉通便、益血生肌的功效，而結合着糯米一同食用還有益氣養血的作用。
糯米+桑葚：桑葚是南方常見水果，營養豐富，有補血滋陰、生津止渴的功效，再結合着糯米一同食用有滋肝養腎的功效。
糯米+葡萄：葡萄是常見普通水果之一，性平味甘，經常食用有補血易肝、生津強骨的作用，結合糯米一同食用有消除疲勞的功效。
糯米+紅棗：紅棗可補氣養血，經常食用對身體好，尤其是女性，結合糯米一同食用，有溫中祛寒的功效。
