吃荸薺有什麼作用，荸薺是我國人民食用的主要食材，原產於印度，中國全國各地都有栽培，荸薺既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。那麼吃荸薺有什麼作用？讓我們一起來看看吧。
吃荸薺有什麼作用1
一、荸薺的功效與作用
1、利尿排毒
中醫典籍記載，荸薺性涼寒滑，食用之後具有涼血、利尿排毒的效果。對於尿路感染的患者，荸薺是一種食療佳品。只要將荸薺煎水飲用，就能達到利尿排淋的不錯療效。
2、清熱化痰
從中醫上講，荸薺屬於寒性食物，具有清除肺熱的功能。吃過荸薺的朋友肯定都知道，荸薺中不僅含水量多，還含有不少粘液質，這些粘液能起到潤肺化痰的效果。如果您有陰虛、肺熱、咳嗽症狀，可以食用荸薺作爲食療哦！
3、抗菌抑菌
荸薺中含有一種物質叫做荸薺英，荸薺英及你如人體後，可以抑制多種細菌，例如金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌等，經常食用適量荸薺可以預防感冒和傳染。與此同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都有良好的食療作用。
4、生津止渴
荸薺果肉白嫩，味道甘甜，汁液豐富，吃了之後能有效的生津解渴。經常食用一些荸薺，對於清除煩悶、緩解熱病津傷很有效果。
5、潤滑通便
荸薺中的澱粉含量很豐富，還含有不少粗蛋白，這些物質能增進腸胃的蠕動，達到潤滑通便的效果，對便祕症狀有很好的療效。
6、消食化積
積食不消化的人可以吃點荸薺緩解症狀。 荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用。
7、促進發育
馬蹄能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
二、荸薺的食用禁忌
1、一般兒童可多吃馬蹄，但若是消化力弱的兒童，建議不要食用。
2、馬蹄性寒，故脾胃虛寒者不宜食用，否則會加重虛寒症狀。
3、馬蹄屬寒性滑利之品，能促使子宮收縮，可能誘發流產，孕婦不宜食用。
吃荸薺有什麼作用2
荸薺的功效與作用
1、清熱止渴，潤肺化痰
荸薺的`水分十分豐富，它富含新液質，多吃荸薺有清熱止渴的效果。荸薺潤肺化痰的功效也不錯，患有咳嗽、咳嗽出濃痰的患者可以適量多吃荸薺來治療。
2、潤腸通便
荸薺內含省粗蛋白、澱粉、粗脂肪，能促進大腸蠕動，有潤屈邁便的功效，對治擰便祕有一定效果。
3、抑菌消炎
荸薺內合冉一種不耐熱的抗菌成分--革並英，對金黃芒葡鉤球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌等細菌有抑制作用。
荸薺的選購和貯存
吃過荸薺的朋友都知道荸薺的顏色應該是紅黑色的，並且沒有削好的荸薺是沒有什麼味道的。所以在購買的時候，荸薺的顏色不正常或是顏色分佈不正常的不要買，氣味不正常的夜不要買。
未削皮、帶泥土的芋喬放入保鮮袋中，置入冰箱冷藏，可存放1周左右。
荸薺的食用禁忌
1、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、最好不要經常生吃荸薺。任何東西過量吃都不好，荸薺也是。經常生吃荸薺的人要注意，荸薺中有一種薑片蟲，他會附着在人體的腸粘膜上，長此以往會造成腸道潰瘍或是腹瀉。面部浮腫等現象。
荸薺的吃法
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調味料：冰糖
做法：荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裏，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克
調味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗乾淨，去皮切塊，大米洗淨，放入鍋裏煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裏，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。
三、當歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克
做法：荸薺洗淨，去皮切塊，薏米洗淨，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。
功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利溼，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利溼的功效，能增強人體免疫力。
四、海蜇荸薺湯
材料：荸薺100克，海蜇皮50克
做法：荸薺洗淨，去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
五、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克
調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量
做法：荸薺洗淨去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗裏，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裏當底襯，然後將鍋裏的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
