牛肉捂了一天有味了，人們每一頓的飯菜裏面都是需要有肉食的，這樣營養菜均衡的，但是因爲某些原因導致牛肉被捂到有味道了，該怎麼辦呢，小編和大家一起來看看牛肉捂了一天有味了的相關資料。
牛肉捂了一天有味了1
爲了健康變味了就不要吃，冰箱細菌較多要定期清理可用洗潔精清洗完後在煮些茶水清洗一遍有效的去除異味
如何分辨哪種是新鮮牛肉。
1、看顏色。新鮮牛肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色；而不新鮮的牛肉色澤稍暗，切面尚有光澤，但是脂肪無光澤。
2、觸摸感。新鮮牛肉表面微幹或微溼潤，用手指按壓後凹陷立即恢復；而不新鮮的牛肉表面乾燥黏手，用手指按壓後恢復很慢甚至不能恢復。
3、聞氣味。新鮮的'牛肉有淡淡的肉腥味，不新鮮的牛肉有一股異味甚至臭味，建議不要購買。
牛肉捂了一天有味了2
這個應該是變質了，就要扔掉。不要捨不得扔。吃了會拉肚子，有可能會中毒的。所以趕緊扔掉。
牛肉在食用的過程中可能一次吃不完，結果放久了導致牛肉變質，散發出臭臭的味道。
牛肉臭了怎麼去味
可以將牛肉切成條沖洗，後加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉，半小時後下油鍋（低油溫）炸幹撈出，在放芝麻、花椒碎，放置背陰通風乾燥處吹乾，做牛肉乾食用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
牛肉發臭怎麼清洗
一定要用淘米水洗或者用醋洗，還可以在裏面加點鹽，起殺菌做用，另外在燒的時侯第一次的水湯不要，那是最髒的，第二次就可以放心食用啦。如果肉已經發粘了，就不要吃了。或者把外面的一層去掉。先用水浸泡，沖洗。加料酒，醬油，蔥姜，肉蔻，花椒。
牛肉臭了還能喂狗嗎
當然不能啦，牛肉臭了就說明變質了，給狗狗吃，狗狗的腸胃也會出現問題的，有可能會拉肚子的，如果有這種情況的話給狗狗口服一下注射用的慶大黴素，每天兩次，如果有效果就服用一兩天，然後再去E
寵買點益生菌來，最好是用K9或者是寵兒香的，效果比較好。另外要是不拉的話說明狗歐冠腸胃功能不錯，不過以後不要給吃壞了的東西了！
牛肉的製作步驟
選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋)蔥姜少許蒜和辣椒備用
清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋裏炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時加開水衝成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥薑蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
出鍋：壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
