切開的西瓜能用保鮮膜嗎

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切開的西瓜能用保鮮膜嗎？夏天的時候，我們都喜歡吃冰凍西瓜。但是一個西瓜很大，不可能一下子就能吃完，切開並且吃不完的西瓜我們只能晚點吃。但是切開的西瓜怎麼保存就是個難題，很多人建議用保鮮膜包着，下面就帶你看看切開的西瓜能不能用保鮮膜嗎？

切開的西瓜能用保鮮膜嗎1

保鮮膜包西瓜，等於給細菌造了“豪宅”？

這種說法到底靠不靠譜？光說不練假把式，首先我們來看一組實驗數據。

冷藏 4 小時後

檢測師將冰箱內的西瓜樣品取出2份，在消毒室對樣品取樣進行檢測。

得出結論是：未封膜的樣品內，每克細菌數量爲10個；而封蓋了保鮮膜的樣品中，細菌數量爲65個。

冷藏 7 小時後

沒封蓋保鮮膜的西瓜，細菌數量是每克75個；而封蓋了保鮮膜的西瓜，細菌數量爲每克90個。

冷藏 20 小時後

沒封保鮮膜的西瓜，細菌數量爲每克80個；而封了保鮮膜的西瓜中，細菌數量達每克210個。

如果把實驗數據整理成圖表，也許會更直觀一些：

實驗證明，西瓜切開後封蓋保鮮膜，確實對細菌的生長起到一定的促進作用，但也不至於細菌數量增加10倍那麼誇張。

這個要看放冰箱前西瓜表面的菌落情況。切西瓜時，先用自來水給西瓜沖洗一遍擦乾，刀也沖洗了一下。

這個步驟保證了西瓜表面的細菌沒有被帶到果肉上。所以，隱藏的技術點在這裏，切瓜前把西瓜表面的細菌和肥料殘留衝乾淨，吃不完的西瓜才更容易保存。

室溫存放西瓜別包保鮮膜，冰箱存放要包保鮮膜：

如果沒有冰箱呢，模擬室溫30℃環境下的西瓜實驗很能說明問題，那就是8小時之內，裹不裹保鮮膜，西瓜都蠻幹淨的。

不過，30℃室溫儲藏超過24小時，裹保鮮膜的菌落總數要高於不裹保鮮膜的。這說明保鮮膜形成密閉空間有利用細菌繁殖。

吃不完的西瓜室溫存放不用裹保鮮膜。但要用紗籠罩一下，放在陰涼通風處，避免蒼蠅、小蟲帶來二次污染。

並且，覆蓋保鮮膜是避免西瓜在冰箱裏和其他食物串味，並減少西瓜水分的流失。

西瓜置放環境不乾淨、溫度過高，纔是細菌增長的原因，覆蓋保鮮膜本身不會導致細菌迅速滋生。

切開的西瓜能用保鮮膜嗎2

剩下的西瓜的種保存方法

1、冰箱冷藏法

我們常見剩下的西瓜怎麼保存方法，大多都是冰箱冷藏法，首先我們將剩下的西瓜先給它用保鮮膜覆起來，因爲在夏天細菌非常的多，食物都不能在這一段時間放太長的時間，不然容易變壞，而保鮮膜可以幫助西瓜防止一下細菌的入侵，只能起到局部保護。

然後將用保鮮膜覆起來的西瓜放置在冰箱中進行冷藏，這樣可以更加有效的`防止細菌入侵，而且還能幫助西瓜長時間不會流失過多的水分，長時間讓它不發生變質，在加上保鮮膜的輔助作用，使冰箱冷藏法事半功倍，保鮮的時間將會更加長。

2、涼水保鮮法

其實切開的西瓜保存方法，除了冰箱冷藏法還有很多方法，就比如這個涼水保鮮法，這一種方法比較麻煩一點，不過比冰箱冷藏法要好好的，它開始也要用保鮮膜將皮一起包裹住，而後在一個足夠大的盆裏放入半盆涼水，將西瓜放入涼水中就可以了，不過每天需要換三次水，這樣才能使西瓜第二天的口感跟新買的一樣新鮮。

3、室內堆藏法

剩下的西瓜還可以用室內堆藏法，我們可以將西瓜放在一個陰涼乾淨的房屋，可能將西瓜放在地上，但是在當中需要做一點處理，這個地方肯定有細菌，所以我們當時可以給要放置的地方消消毒，特別是地上，而後將西瓜放在食鹽水中浸泡5分鐘左右，不能將有果肉的那面浸泡，在用保鮮膜包裹住，準備一些乾淨的幹稻草一起放置在消過毒的地方就可以了。