百合蓮子瘦肉湯的做法，百合和蓮子是很好的滋補品，對我們的身體健康很有幫助，而百合蓮子瘦肉湯不僅美味，而且還有養心神，益腎氣的作用，下面爲大家分享百合蓮子瘦肉湯的`做法，一起來了解一下吧。
百合蓮子瘦肉湯的做法1
主料
幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml；
配料
枸杞少許；
調料
姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、香油1ml。
做法
1、瘦肉切薄片、百合洗淨掰成小片
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟、熟
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火
百合蓮子瘦肉湯的做法2
用料
幹蓮子 60g瘦肉 300g百合 30g紅棗 10g姜 5g鹽 2g
做法步驟
1、蓮子用熱水浸泡至發脹，百合去雜質洗淨。
2、把瘦肉切成小塊下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。
3、將鍋燒熱加入油，放入姜再加入肉塊炒，烹料酒炒至水乾。
4、放入適量的水，再放入蓮子、百合、紅棗。
5、猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉至熟爛，出鍋前加入適量鹽。
6、大功告成，營養好滋味。
