魚膠的做法是怎麼樣的，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，小編和大家一起來看看魚膠的做法是怎麼樣的。
魚膠的做法是怎麼樣的1
魚膠又叫花膠、魚肚，爲魚鰾乾製品，是魚在水中調節升降沉浮的器官，而不是魚的胃或者魚的肚。魚膠不僅是可以入菜，還有很高的滋補作用和藥用價值。關於魚膠的`吃法，個人首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。。魚膠儘可能不要用水泡了,泡久了當然會流失一部分的膠質, 用剪刀剪後,洗下就可以燉了,不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和切的大小,大概都是2-4個小時就可以,然後加點冰糖就可以吃。當然有些人覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的。
烏雞魚膠湯的做法
材料:烏雞半隻,魚膠約35g、紅棗、枸杞、鹽少許。
做法
1、將魚膠事先用冷水發泡至變軟。
2、將烏雞洗淨,焯掉血水,放入燉鍋中。
3、將魚膠、紅棗、枸杞一同放入。
4、天際隔水燉,慢燉,5個小時。燉好就出鍋啦
魚膠燉鮮奶的做法
材料:魚膠40g、鮮鮮奶500ml、薑片適量、冰糖適量。
做法:
1、魚膠提前泡發,然後鍋裏燒熱水,下薑片和料酒煮開,把魚膠焯水變軟後撈起。
2、剪或切成魚膠絲。
3、把魚膠絲和薑片一起放入燉盅。
4、加入約七八分滿的鮮鮮奶。
5、按電子燉盅說明,在外圍也加入適量開水。
6、蓋好蓋子,燉約3小時左右(如果是加熱好的鮮奶,可以燉2-2.5個小時,適量縮短時間)。
8、差不多好的時候加入冰糖,燉化即可。
蓮子冰糖燉魚膠的做法
材料:魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。
做法:
1、魚膠提前一晚洗淨,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的魚膠,煮沸後關火,然後讓其自然冷卻,大約費時3-6小時(如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發效果也較好)。
2、蓮子洗淨。
3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半至兩小時,即可品嚐。
魚膠排骨湯的做法
材料:魚膠、排骨、鹽、香菜。
做法:
1、準備好上述食材。
2、將魚膠切小,用溫水洗泡五分鐘。
3、起一鍋,下排骨焯水。
4、將魚膠和涼水一起煮開。
5、下焯過水的排骨,大火煮開。
6、煮開後改中小火慢煲2個鐘頭以上。
7、下適量鹽調味,下香菜點綴後美美享受。
魚膠的做法是怎麼樣的2
準備材料：魚膠20克、排骨50克、枸杞子5克、紅棗3顆、生薑一小片
1、首先準備好所需要的材料；
2、魚膠浸泡2小時，洗乾淨；
3、然後將排骨焯水撈出瀝乾水分；
4、接着將紅棗去核；
5、把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水；
6、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啓動電燉鍋；
7、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子；
8、最後程序結束，加少許鹽調味即可。
