黃酒的儲存方法有哪些

黃酒的儲存方法有哪些，黃酒和白酒在我們的生活中比較常見的一種酒類，有的人比較喜歡白酒，有的人卻喜歡黃酒，黃酒是營養價值很高，對身體具有調養功效，黃酒的儲存方法有哪些，和大家一起分享。

黃酒的儲存方法有哪些1

1、黃酒屬於發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特徵，所以貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。即溫度應在4攝氏度以上，15攝氏度以下，變化平穩，乾溼度合適的.通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。但在-5攝氏度至-15攝氏度則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒罈和酒瓶。

2、 黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。

3、 黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口爲最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟，在貯存後具有越陳越香的特點。

4、 不可用金屬器皿儲存黃酒。

5、 黃酒儲存應平穩放置，不宜晃動。

6、 黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

7、 黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應注意不要把細菌引起的酸敗混濁視爲正常的沉澱，如果酒液發混，酸味很濃，那是變質，已不可飲用。

8、 黃酒貯存的時間要適當。一般最多1年到3年，這時酒色最爲澄亮，同時酒質也最爲芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更爲嚴重。

黃酒的儲存方法有哪些2

黃酒過期了還能喝嗎

若是酒僅僅是過了保質期，出現沉澱，並沒有變味，仍舊可以飲用；若是酒變色、變酸、出現沉澱，則不能飲用。這種變酸的黃酒除了味道不好，其中的多種營養物質也發生了改變，有的甚至產生了毒素，食用之後會出現腹痛、腹瀉等症。

黃酒怎麼保存

黃酒屬發酵酒，酒精含量低，貯存地點在陰涼乾燥的地方，即在4攝氏度以上，15攝氏度以下，變化平穩，乾溼度合適的通風良好。以陶壇和泥頭封口爲最佳，有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。

黃酒保存的注意事項

1、環境保存時禁止動盪搖晃，以免酒罈中吸入有菌的空氣。

2、黃酒保存禁止在陽光下暴曬，溫度增高容易酸敗。

3、黃酒禁止開封久置，打開之後香味容易流失，也更容易變酸。