如何挑選新鮮的牛奶，現如今人們對飲食越來越高要求了，很多人吃東西都喜歡吃新鮮的了，牛奶也是一樣，新鮮的牛奶更有營養，那麼在挑選牛奶的時候怎麼知道新不新鮮呢？下面就跟小編一起來看下如何挑選新鮮的牛奶吧。
如何挑選新鮮的牛奶1
1、觀察法挑選牛奶
新鮮牛奶顏色應潔白或者白中帶微黃，奶液均勻，瓶底無豆花狀沉澱物。
2、聞嗅法挑選牛奶
聞一聞是否有乳香味，不能有酸味、腥味、腐臭味等異味。
3、品味法挑選牛奶
新鮮牛奶口感應具有微帶甜、酸融合的滋味，不新鮮的可能有苦味、澀味等異味。
4、手試法挑選鮮牛奶
在指甲上滴一滴牛奶，新鮮牛奶會呈球狀停留，不新鮮的就會溜走。向清水中滴一滴牛奶，鮮奶能夠下沉，不新鮮的奶會浮於水而而日會散開。
5、沸水挑選新鮮牛奶
取大概10毫升的牛奶放在玻璃器皿中，放在沸水中5分鐘，若觀察到凝結或有絮狀物產生，則說明牛奶不新鮮，甚至已變質。
挑選牛奶時還要防止買到兌水牛奶，可以將針插入牛奶。若是純牛奶，立即取出後，針尖會懸着奶滴；如果針尖沒有掛奶滴則說明是摻水牛奶。另外，可以觀察牛奶流注的過程，將牛奶慢慢倒人碗中，摻水奶顯得稀薄，在牛奶流過的碗邊可以發現水痕。摻水牛奶顏色沒有純奶白，因爲水的原因，其煮沸所需時間比較長，香味也較淡。
如何挑選新鮮的牛奶2
1、新鮮牛奶棗怎麼保存
保持溫度在8－10度，溼度也是恆定的，可以保險2－3個月，自己家裏不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保鮮：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶着把，不然就會從這些地方開始壞，然後把棗裝入塑料帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1個月。
2、牛奶棗怎麼長期保存
砂藏法
選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮溼處，底層鋪3釐米厚的溼砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層 棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30釐米高。爲防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充溼度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
冷藏法
選用25%-50%着色的`鮮棗，放在容量爲1公斤的塑料袋中，袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然後移入0±1℃的冷庫中，在相對溼度60%條件下貯藏，此時塑料袋內的相對溼度保持在90%以上。3-5天后檢查 一次，以後每7-10天檢查一次即可。
3、牛奶棗買回來爲什麼澀
因爲沒有完全熟透
因爲這個季節還不是青棗大批量成熟的時節，澀是因爲沒完全熟。牛奶棗果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。牛奶棗營養豐富，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱，果實鮮食，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。
