三伏天吃什麼最好_三伏天飲食指南

民以食爲天，一到伏天，老百姓最惦記的就是：三伏天，吃什麼 ?以下是YJBYS小編爲大家整理的三伏天吃什麼最好_三伏天飲食指南，希望大家喜歡哦!

　　三伏天吃什麼最好?

1、蓮子

入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱B人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。

2、綠豆

綠豆新涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因三伏日曬導致的皮膚瘙癢皮膚瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解症狀。但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等症狀的.老人、兒童則不宜食用。

3、生薑

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”姜具有溫補的作用，三伏天可以多吃點姜，補補陽氣。生薑新辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。

4、西瓜

我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜新寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。

5、綠茶

三伏天午後，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅固牙齒、保護毛細血管及提神作用。另外，大量出汗後喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀元素，提高耐熱能力。需注意，綠茶新偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。

6、梨

三伏天天熱，易缺水，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，最佳的補水護膚品。《本草綱目》記載，梨者，利也，其新下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急新氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。

　　三伏天吃什麼最好

1、綠豆

三伏天人易出現中暑症狀，喝綠豆湯有很好的清熱解暑功效。且綠豆剛煮沸時的綠色湯水，清熱功效最好，可取汁飲用，再加水煮至豆爛，此時的綠豆湯解毒功效最強。

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2、西瓜

三伏天氣候炎熱，人體大量排汗，水分流失較多。西瓜果肉甘甜多汁，水分非常充足，適宜常吃以作夏天補水消暑之用。

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3、辛辣料理

辛辣料理幫助降溫的道理，還能促進食慾。這也說明印度料理、泰國料理，以至於四川料理爲何都以辣着稱，因爲當地的氣候過於悶熱，而使得當地人產生該飲食文化。

4、當季食物

中醫自古有醫食同源的概念，平常疾病只要靠食物便能醫治，即是藥膳的理念。天氣酷熱時，不妨多吃些當季食材，因爲當季食材多半爲了適應環境，而有解熱的功效。像是菠菜、白菜、芹菜等都是不錯的選擇，即便煮成火鍋也有煺火效用，涼拌部分則可以考慮小黃瓜、番茄、茄子與苦瓜等。

5、水果

如果真的嘴饞想吃點冰的東西呢?比起吃冰，把水果切好放冰箱冷藏後再吃，對身體的傷害比較小。水果當中特別能降火的又包括西瓜、葡萄、柳丁、梨子與葡萄柚，如果想省事也可以打成果汁冰起來喝，隨時隨地清涼一下。

消暑氣食療方

白木耳+蓮子+桂圓+西洋參

有什麼食療方可以消暑呢?中醫指出，白木耳、蓮子、桂圓與西洋參煮湯喝，能夠益氣養陰又能生津止渴。夏天除了要消暑，更是需要補氣，炎熱天氣，身體易於燥熱，消暑時也要顧到陽氣，這時可吃人蔘，但是不要吃紅參，因爲紅參太燥熱，吃紅參就有如火上加油，應該吃白參，例如西洋參花旗參，纔可以益氣養陰。

　　解暑綠豆薏仁湯

材料：

綠豆 1量米杯、薏仁 1量米杯、生甘草 五片、黑糖(視個人甜度增減)、鹽 1小茶匙。

做法：

1.將綠豆與薏仁洗淨，分別浸泡2小時以上。

2.將瀝乾的薏仁放入鍋中，電鍋內鍋2杯水，外鍋1杯水悶煮，跳起後再悶20分。

3.將瀝乾的綠豆放入鍋中，加入一小匙鹽，電鍋內鍋4.5杯水，外鍋1杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘。

4.將煮好的綠豆及薏仁湯混合，加入甘草五片，電鍋內鍋再添2杯水，外鍋0.5杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘。

5.起鍋前加入糖拌勻即可。

小叮嚀：綠豆薏仁湯煮好後悶過，口感纔會綿密喔!

功效：

《本草綱目》記載：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」

此外，薏仁「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼，養顏駐容、輕身延年。」在溼熱的夏天，喝一碗綠豆薏仁湯可以清熱去溼、消暑解渴。