雞湯麪，是一種用麪條、雞湯製作的美食，那麼要怎麼做才讓雞湯麪色香味俱全呢？想要知道的話，不妨跟隨小編一起往下看看吧。
雞湯麪的做法1
食材
清水675毫升，雞味方便麪1包（85克），雞胸肉4塊，去骨去皮，煮熟後切成塊，白菜葉2片，切條，胡蘿蔔1個，切條，芝麻油1茶匙
步驟
1、在深鍋中把水燒開，將麪條放入鍋中攪散，包裝中的調料留用。
2、將雞肉，白菜和胡蘿蔔放進去並攪拌。等湯再次燒開後，調小火煮3分鐘。最後加包裝中所有的調料和芝麻油攪勻即可。
雞肉的功效
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經，經常吃，可以益氣，補精。
這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備養顏護膚、養顏護膚和富含銅功效的養生食譜。還等什麼？讓我們爲家人帶來好胃口的同時，也爲家人帶來健康和安全吧。
雞湯麪的做法2
雜菌雞湯麪
材料：土雞半隻，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量。
做法
1、雞洗淨切塊，泡好的木耳，香菇處理乾淨，薑切片，蔥切段。
2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火燒開，繼續大火，撇去湯中的浮沫，轉入慢燉煲中3~4個小時。
4、麪條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。
小訣竅
慢燉鍋使用竅門，慢燉鍋真的很慢，我通常會在裏面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢燉鍋的溫度正好達到適合煲湯的`狀態~~
雞湯麪的做法3
原料：
土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗適量。
做法：
1、將土雞清洗乾淨，剪去雞尖放入湯煲中；
2、將小蔥、薑片和紅棗洗淨；
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水；
4、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫；
5、蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上；
6、中間不要開蓋，要一次加足水量；
7、最後在煲好雞湯後放鹽，轉大火繼續煲10分鐘後關火；
8、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯；
9、待煮沸後，加入麪條煮制沒有硬芯關火；
10、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
製作時的三個小竅門：
1、煲雞湯時一定要冷水下鍋，這樣雞肉與水溫逐漸同時升高，從而可以充分釋放雞肉的營養與香味。
2、煲雞湯時要先開大火燒開後再轉文火，因爲使用的土雞肉質夠好，因此無需事先焯水，等水沸騰後撇去浮沫轉文火即可。（使用土雞煲湯，調味料只需放入一把小蔥、兩片薑片和一顆紅棗即可，紅棗可使雞湯更鮮美）
3、煲雞湯時中途不要揭蓋，待湯煲好時再放鹽（切記放鹽後不要攪拌，那會留下一股生鹽味），蓋上蓋子轉大火十分鐘後關火，這樣即可使鹽味充分融入雞湯，並且使得雞湯更加醇濃。
