秋季吃蓮子的好處

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秋季吃蓮子的好處，蓮子是蓮的果實，是滋補的健康飲食，能安神養心，具有很高食用價值和一定藥用價值的食物，是一種老少皆宜的食療佳品，以下來了解秋季吃蓮子的好處。

秋季吃蓮子的好處1

蓮子的營養價值

蓮子的營養價值高，這是因爲其具有豐富的營養成分。據測定，每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿蔔素0.02微克，糖9.2克，蛋白質4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。

蓮子的營養價值首先體現在它具有治療多種疾病的功能。現代醫學研究證明，蓮子中含有大量的磷。磷是構成牙齒、骨骼的重要成分，也是細胞核蛋白與多種酶的主要組成部分。蓮子中的這些有益成分能夠幫助機體維持蛋白質、脂肪、糖類的代謝和保持體內的酸鹼平衡。

蓮子富含鉀，且其含鉀量是所有動植物食品中的翹楚。鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當中。另外，蓮子還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

現代藥理研究還發現，蓮心鹼具有降壓作用。蓮子之所以具有降壓作用，是因爲蓮子中的營養物質蓮心鹼能夠釋放出一種胺物質，令身體的外周血管擴張。蓮子還被運用到臨牀醫學中治療高血壓病，而且療效顯著，服用方便。取蓮心2～3克，用開水沖泡3～5分鐘，即可代茶飲服。

秋季吃蓮子4大養生功效

1、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養補虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;

蓮子該怎麼吃

1、蓮子粥：

蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。

粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

2、冰糖蓮子：

將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

3、紅棗銀耳蓮子湯：

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。

將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。

鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

4、蜜汁紅蓮：

將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。

配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，爲蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

5、木瓜蓮子百合湯：

原料爲木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。

將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，

秋季吃蓮子的好處2

中醫認爲，蓮米性味甘、澀、平，入脾、腎、心經，有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功，適用於脾虛久瀉、久痢、腎虛遺精、滑精、帶下、崩漏，及心腎不交所致的虛煩不眠、心悸等證，《本草綱目》言其“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損……止脾虛久泄痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血癥”。

《醫林纂要》言“蓮子，去心皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱，煮食僅治脾虛、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣，更取皮，則無澀味，其功止於補脾而已”。營養分析表明，蓮米碳水化合物佔62％，蛋白質佔16.6％，此外還含有豐富的礦物質和維生素，爲老少咸宜的滋補佳品。現介紹幾則治療方，供選用。

豬腸蓮米湯

豬大腸1段，蓮米、杞子各30克，雞蛋2個。將蓮米浸透，與杞子、雞蛋拌勻，納入洗淨的豬腸中，紮緊，燉至豬腸熟後，將豬腸切片同服。可溫陽止帶，適用於腎陽虧虛所致的婦女白帶過多、帶下清稀、經來連綿不斷等。

蓮苡冬瓜鴨

蓮米30克、苡米15克、冬瓜200克、青鴨1只。將青鴨去毛雜、洗淨、切塊，冬瓜去皮，加清水適量同煮沸後，下蓮米、苡仁及蔥、姜、料酒等，煮熟後調入食鹽、味精，食肉飲湯。可健脾利溼，適用於脾胃虛弱，水溼內停之水腫，小便不利。

蓮米豬肚

蓮米40粒，豬肚1個，調味品適量。將蓮米發開，納入洗淨之豬肚中，紮緊，置碗內，隔水蒸熟，放涼後將豬肚切絲，同蓮米加麻油、蔥花、薑末、蒜泥、米醋等拌勻服食。可健脾益胃、補虛益氣，適用於少食、消瘦、泄瀉、水腫等症，老人經常食用，效果較好。