哪些蘑菇不可以吃，一年中一旦到了吃菌菇的季節就會有很多的人因爲食用有毒的菌菇而進醫院，很多的蘑菇是有毒的，如果吃了就會危害自己的生命，菌類食品有許多種類，那麼哪些蘑菇不可以吃呢？
哪些蘑菇不能吃：
1、白毒鵝膏菌，此蘑菇極毒，毒素爲毒肽和毒傘肽，中毒症狀主要以肝損害型爲主，死亡率很高；
2、白黃粘蓋牛肝菌，食後引起腹瀉，浸泡、煮沸淘洗後可食用，屬外生菌根菌，與鬆等形成菌根；
3、半卵形斑褶菇，又稱致幻蘑菇，其子實體具有毒性，人類食用中毒後引起幻覺反應；
4、臭黃菇，潛伏期短，發病快，食後半小時左右發病，主要爲胃腸道症狀，如劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；
5、大鹿花菌，可能有毒，因人而異，不可食用；
6、毒鵝膏菌，此菌極毒，據記載幼小菌體毒性更大；
7、毒蠅鵝膏菌，誤食6小時內發病，產生劇烈噁心、腹瀉、精神錯亂、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉，頭暈眼花，神志不清等症狀；
8、糞鏽傘，懷疑有毒，不可食；
9、介味滑鏽傘，有毒，不宜食用；
10、毛頭鬼傘，食後可能引起中毒，與酒類同吃容易中毒；
11、毛頭乳菇，食後引起胃腸炎或產生四肢末端劇烈疼痛等病症。
這些種類的蘑菇不能食用，大家一定要注意。生活中，大自然中有很多給予我們人類的食物都可以使用，當然也有一些食物是不能使用的，對於蘑菇來說都有非常多的種類，並不是所有的蘑菇都可以使用的
有些蘑菇使用之後會對我們。產生一定的傷害，發生中毒的現象，嚴重的還可能危及到我們的生命危險。下面小編就給大家說一說哪些的蘑菇不能食用。
在野外的一些蘑菇，它們的毒性非常大，如果不能判斷的話，我們最好不要使用，比如說就像白毒鵝膏菌。這樣的蘑菇，它的毒性非常的大，如果人食用之後對人們的該案傷害非常的大，而且死亡的可能性也是非常的大。
再就是白黃粘蓋牛肝菌。這種的蘑菇也是有毒性的，但我們人吃了之後就會出現腹瀉的情況。他一般生長在秋季或者是下屆。再就是白讀撒，它的毒性也是非常的大，可以損害我們身體的各個器官，大人吃了之後就會出現噁心嘔吐的現象。
再就是秋盔孢傘， 它的毒性跟白毒鵝膏菌的毒性是非常相似的，吃了之後就會出現頭暈頭痛。甚至嚴重的人會出現休克的現象，這種蘑菇的毒性也是非常高的。
再就是鹿花菌，其實它是可以吃的，但是需要處理好，如果吃沒有處理的.就可以。出現生命的危險。這種蘑菇不是吃完之後就有症狀，它是在幾個小時之後纔會出現的。
再就是包腳黑褶菇，這種的蘑菇它的毒性也是非常大，但是它中毒之後的症狀發生的非常緩慢。通常有一個潛伏期，潛伏期的時長是不一定的。但是它會出現嘔吐，拉肚子甚至便血的情況。以上就是小編查找到了一些資料，希望大家能夠認真仔細的看一看，不要隨便的吃一些蘑菇。
蘑菇味道鮮美，是日常生活中常見的食材，但是，由於蘑菇屬於菌類食物，可能存在毒素、細菌等對人體有害的物質。食用不當容易引起胃腸道不適，嚴重者甚至中毒，如變質，及有些野生或野生蘑菇等不能食用。
1、變質蘑菇：由於蘑菇如果儲存不當，很可能會導致細菌在蘑菇上大量繁殖，產生對人體有害的毒素，大量食用後可能會造成食物中毒，出現腹瀉和腹痛等症狀；
2、野生蘑菇：在日常生活當中很多人喜歡自行在野外採蘑菇，但是對於沒有豐富鑑別蘑菇經驗的人來說，有可能由於誤食毒蘑菇而產生中毒反應，如出現幻覺等症狀；
3、生蘑菇：蘑菇在沒有烹飪熟的狀態下很可能會存在有大量細菌，大量食用後可能會造成胃腸道紊亂，出現腹瀉、嘔吐等表現。
很多人都在問不能吃的蘑菇，今天就給大家講解一下不能吃的蘑菇。
不能吃的蘑菇有白毒鵝膏菌、白黃粘蓋牛肝菌、秋盔孢傘、鹿花菌、包腳黑褶菇、白毒傘等，在生活中，吃蘑菇要注意，防止誤食毒蘑菇。最好買曾吃過的且沒有發生任何危險的菌，買來後應炒熟炒透後再吃。
1、白毒鵝膏菌：極毒，我國中毒較多。毒素爲毒肽。中毒症狀主要以肝損害型爲主，死亡率很高。是毒菌中毒防治重點。
2、白黃粘蓋牛肝菌：有毒，白黃粘蓋牛肝菌夏秋季於松林中地上單生或羣生。屬外生菌根菌，與鬆等形成菌根。食用後往往會引起腹瀉。
3、秋盔孢傘：極毒，性近似毒鵝膏傘、白毒鵝膏菌。中毒後出現頭暈、頭痛、全身無力、噁心，病者多死於肝昏迷或休克。此種中毒死亡率比較高。
4、鹿花菌：食用未處理的鹿花菌可以致命，中毒的徵狀包括在食用後幾小時出現嘔吐及腹瀉，接着是頭昏、昏睡及頭痛。嚴重的可以導致譫妄及昏迷，5-7日後可能會死亡。
5、包腳黑褶菇：極毒，中毒後一般發病慢，潛伏期6小時以上，最長可達42小時，主要表現噁心、嘔吐、 腹瀉及便血。
6、白毒傘：劇毒，含有毒傘肽和毒肽。能嚴重損害肝、腎、心、肺、大腦等。部分食後立即出現噁心、嘔吐及全身嚴重表現。
