生蠔的做法蒸幾分鐘，生蠔是我們生活中很常見的一種食物，營養價值高，口感佳，深受大家的喜愛，一般經過不同的烹調生蠔也會展示出不同的風味，以下了解生蠔的做法蒸幾分鐘。
做法步驟：
第1步、生蠔一小件，四斤。
第2步、洗刷乾淨表面的殼，直接燒水開後放入鍋中蓋起來，蒸6分鐘。
第3步、準備好配料。
第4步、熱油爆香，加入醬油、蠔油、香油。
第5步、蒸出來，拿掉一邊殼，淋上醬料即可。
第6步、成品。
小貼士：
少了一步開殼，節省很多時間。生蠔容易熟，水開後蒸6分鐘即可，蒸太久容易老。
清蒸生蠔的做法蒸幾分鐘，6分鐘最佳超過10分鐘就老了
生蠔是一種營養豐富，味道鮮美的海鮮食品，很多人都喜歡吃，在外面的燒烤攤可以吃到烤生蠔，但是我覺得清蒸的生蠔更鮮美，這裏教大家原汁原味的生蠔的做法蒸幾分鐘，一般不帶殼的生蠔肉蒸3分鐘，開口生蠔蒸6分鐘，完整帶殼生蠔蒸10分鐘。
生蠔蒸幾分鐘最佳
1、去殼的生蠔肉蒸3分鐘
只有生蠔肉的話，是非常也容易熟的，體積也很小，一般水開之後上鍋蒸3分鐘即可。
2、開口生蠔蒸6-7分鐘
生蠔已經開了口子，但是是連帶殼一起蒸的，這種需要水開之後蒸6-7分鐘，時間不能太久，肉質會變老。
3、完整帶殼生蠔蒸10分鐘
生蠔的殼可比較厚，又沒有開口的'話是需要多蒸幾分鐘的，個頭小一點的生蠔蒸10分鐘左右，個子比較大的生蠔，蒸13分鐘左右。
清蒸生蠔的步驟
1、大家買回來的生蠔如果是帶殼的，想把它裝進盆子裏，加適量的食用鹽、小蘇打、白醋、清水，浸泡十分鐘，用刷子把外殼刷乾淨，清水衝乾淨，然後用小刀把生蠔殼撬開，把生蠔裏面的黑色東西洗乾淨，放置備用；
2、鍋中燒水，水燒開之後把生蠔放進去蒸，殼子蓋好，大火蒸6分鐘即可；
3、蒸生蠔的期間來準備醬汁，鍋中倒油，把蒜末、姜、蔥、辣椒切碎，放入鍋中炒香，加醬油、生抽、蠔油、香油，炒均勻；
4、炒好醬汁之後，生蠔也可以出鍋了，把醬汁淋在生蠔肉上面就可以食用了，非常簡單，生蠔的做法蒸幾分鐘大家都知道了，可以自己在家做。
生蠔的做法
1、紅燒生蠔
選擇新鮮的生蠔，將生蠔肉撬出，用澱粉水多清洗幾遍再用流水沖洗，用生薑和料酒醃製，就絕對不會有腥味了。在鍋中爆香生薑和蔥段，放入生蠔翻炒，加入鹽和醬油調味，炒到生蠔變硬就可以加蔥花起鍋了。
2、清蒸蒜蓉生蠔
把蒜切成蒜蓉，然後鍋內加油，油溫4成熱時改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有點金黃，再把另外一半蒜蓉倒進去一起煸炒出香味，期間要加少量的鹽和生抽進去調味。一直炒至後面倒進去的蒜蓉也出香味時就可以起鍋備用。蒸鍋起鍋燒水，上汽後把生蠔放進鍋內，把炒好的蒜蓉澆在生蠔肉的上面，喜歡蒜蓉味的可以多加一點，然後加蓋大火蒸上5分鐘即可出鍋食用。
3、生蠔煎蛋
將生蠔取出清洗後放到打散的雞蛋液中，加入胡椒鹽、蔥混混合。平底鍋加熱油，倒入蛋液，翻轉兩面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣醬食用。
4、芝士烤生蠔
生蠔外殼用刷子清洗乾淨，放到鍋里加熱到殼出現縫隙才容易打開。將裏面的生蠔肉取出冷水降溫，生蠔殼裏面也再次清洗，烤出來纔不會有腥味。姜蒜在鍋裏炒出香味澆在生蠔上，再撒上一層芝士，放到烤箱中再加熱八分鐘，芝士鍍上顏色的時候就可以取出了。
生蠔蒸幾分鐘
1、開殼的生蠔一般要蒸5分鐘左右，開殼後的生蠔接觸蒸汽的面積也很大，蒸汽可以直接作用於生蠔肉上，一般水開之後蒸5分鐘左右即可，假如生蠔個頭是比較大的，可以稍微延長2-3分鐘。
2、去殼的生蠔肉體積不大，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟。
3、整殼蒸生蠔一般要蒸10分鐘左右的時間，蒸汽比較難侵入沒開殼生蠔的內部，所以在蒸煮的時間相應就要更久一些，一般個頭小的生蠔要蒸8分鐘左右，個頭大的生蠔蒸煮的時間則要13分鐘左右。
生蠔是發物嗎
通常算是一種發物。
發物是指營養比較豐富，通常含有刺激性物質，能夠誘發或者加重某些疾病的食物，常見的發物有牛羊肉、海鮮和竹筍等，對於不同體質的人來說，發物的範圍一般也是不一樣的，所以通常需要具體情況具體分析。
生蠔是海鮮的一種，營養含量豐富，性偏腥寒，且容易誘發一些過敏性疾病，所以對於大部分人來說，通常算作一種發物。
生蠔是寒性的嗎
是寒性的。
生蠔是海鮮的一種，性偏腥寒，這是其本身所具有的屬性。所以對於脾胃虛寒的人來說，最好儘量不要過量食用生蠔，以免加重寒氣對腸胃的刺激，從而導致人體不適。
生蠔本身的寒氣是難以去除的，所以對於體質偏寒的人來說，食用生蠔的時候建議與姜、韭菜、蒜等溫熱性質的食物一起食用，以此來減輕食用生蠔對腸胃的刺激。
生蠔是整個都可以吃的嗎
不是，殼和內臟團都不能吃。
一般在食用的時候，生蠔的殼和內臟團都是要去除掉的，所以不是整個都可以吃的。生蠔的殼質地較爲堅硬，主要成分爲碳酸鈣，直接食用的話，難以被人體吸收，而且生蠔殼清洗不乾淨的話會含有大量細菌和微生物，食用以後容易造成人體不適。
除了殼，生蠔內部的黑綠色內臟團也最好不要食用，因爲這裏面主要是生蠔的內臟和腸腺，含有食物殘渣和各種細菌，所以不建議吃。
生蠔是冷水下鍋還是開水下鍋
冷水下鍋。
蒸或者煮生蠔的時候建議用冷水下鍋，因爲用冷水下鍋的話，鍋中的水是慢慢升溫的，這樣生蠔肉的成熟度會比較接近，口感也更加鮮嫩爽滑。
而用熱水下鍋的話，生蠔的外部會在較短的時間裏受熱成熟，而這時內部往往還尚未熟透，當煮久一點等內部的蠔肉也熟了的話，外部通常就比較老了，食用起來口感會不佳，所以烹飪生蠔的時候建議用冷水下鍋。
