泡茶先倒水還是先倒茶， 俗話說:三分茶,七分泡,除了投茶量,水溫,沖泡時間,殊不知沖泡順序也會影響茶的滋味。那麼泡茶先倒水還是先倒茶，這是很多人都糾結的問題。
上投法，主要是沖泡細嫩綠茶，通常是單芽或者一芽一葉，比如貴州都勻毛尖、洞庭碧螺春等，嫩度較高的綠茶，操作其實很簡單即“先水後茶”——杯子內注水至7分滿，然後撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉兩圈，然後慢慢地將茶下沉，讓茶和水充分融合，最後靜待1~2min，就可以飲用了，雖然說這種方式可以以免燙傷精緻的茶葉，但是由於溫度過低也不容易使茶葉的香氣給散發出來。
中投法，主要衝泡較細嫩且高香的綠茶，比方說龍井、毛峯黃山等。操作即“先水後茶，再添水”——杯子內注水至3分滿，然後撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉兩圈。茶浸入水後，高衝注水至7分滿，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始瀰漫。最後靜待1~2min，就可以飲用了。
下投法自然是先將茶倒入杯內，然後直接灌入開水。這種方法則比較適合需要高溫刺激的茶葉，比如說普洱茶，烏龍茶，紅茶等等。這樣通過高溫刺激之後，可以使茶葉當中的香味充分的發揮出來，但是這種方法並不適合於所有的茶葉。
所以說在日常生活當中，大部分的人一般都是選擇了下投法，但是這種方法並不適合所有的茶葉，比如說綠茶比較鮮嫩，如果用這種方法的話很容易會燙傷，所以大家下次在喝茶的時候可一定要注意了。
茶是世界三大飲品之一，而且尤爲中國人自豪的是，茶是發明自中國，並且有了很長的歷史，在隨着中國對外交流的過程中，茶慢慢的傳播到了全世界，也獲得了很多人的喜歡和認可，到了現在，茶仍然是中國人日常飲用和待客的主要飲品，有很厚重的歷史文化，也特別顯得莊重。
不過其實很多人只是飲茶，對於茶的瞭解知之甚少，當然茶都是用水泡着喝的，這是大家都知道的，但是怎麼泡，有哪些注意點，茶之間有什麼區別，其實大家都不是很清楚。而今天要來討論的正是喝茶泡水的問題，喝了這麼多年茶，泡茶時是先放茶葉還是先倒水，不知道難怪味道差。
1.先放茶葉
先放茶葉有一個好處，那就是茶葉放在杯子底部的時候，通過往裏面不斷的加熱水，可以充分的潤溼茶葉，讓茶葉浸泡更加充分，但是這樣做會讓茶葉承受更高的溫度，而且影響茶葉香味的散發。先放茶葉也叫下投法，這種方法適合泡老茶葉，葉片老香味淡難泡開，常見的有紅茶，低檔綠茶，烏龍茶都是先放茶葉最好。
2.後放茶葉
後放茶葉，也就是先把水倒好滿上茶杯，再將茶葉撒入其中，通常這樣做，茶葉會在水上面浮起來，需要很長的時間，纔會慢慢的沉入水裏，這樣的泡茶方法適合葉片很嫩的茶，而且香味比較濃厚，在待客的時候，用這種茶可以在等待茶水冷卻的時候聞到清香的味道，但是這種茶要求水溫即使不是很高也要能泡開。後放茶葉也叫上投法，適合上投法的茶包括碧螺春等葉子很嫩的茶葉。
3.中途加入茶葉
中途加入茶葉，也就是在水先倒入四分之一到四分之三的時候，中途加入茶葉，然後再繼續倒滿，這種辦法也叫中投法，介於茶葉先放與後放之間，適合中投法的茶葉一般也是能夠浮起來的茶葉，這種辦法是爲了防止茶葉過多過久的浮在水面上方，導致茶水長時間沒有入味，影響茶水的口感，我們所熟悉的龍井茶，毛峯茶都適合這種辦法。
喝了這麼多年茶，泡茶時是先放茶葉還是先倒水，不知道難怪味道差。其實每種茶都有各自的特點，不同的茶適合不同的泡法，如果喜歡研究茶並且很注重茶的味道不妨多多注意這些細節。
泡茶是先放茶葉還是先倒水？尤其是喝綠茶，要牢記正確泡茶方法 。立夏之後進入5月，天氣也越來越熱，愛喝茶的朋友在這個時候會選擇喝綠茶，在五月喝綠茶是有很多好處的，炎炎夏季飯後泡上一杯綠茶，清口提神，是非常舒服和美好的一件事情。
綠茶
然而泡綠茶卻有非常忌諱的事情，就是如何正確的泡茶，是先到熱水還是先放茶葉呢？喝茶是非常講究的一件事件，泡茶投放茶葉的時機不對，泡出的茶味道也不同，想要泡出的茶葉味道香濃，就要掌握正確的泡茶方法。
毛尖
經常喝茶的人都知道，茶葉尤其是綠茶，對於泡茶的水溫要求非常的高，但是很多經常喝茶的`人都是習慣怎麼泡茶就怎麼放，也沒有按照正確的方式泡茶，甚至是根本不知道如何泡茶，只是簡單的方式：茶葉放進去倒上開水就行了，這樣簡單的方法任何人都會，但是卻不正確。泡綠茶有三種投茶法，喝茶的人要牢記了。
泡綠茶講究三投法
泡茶是先放茶還是先倒水，簡單的統籌順序看似簡單，卻非常講究，順序不對泡出來的茶味就不香濃，而且不同的茶葉有不同的投茶法。
信陽毛尖
1、上投法
顧名思義就是先倒水再放茶，讓綠茶慢慢的下沉下去。上投法適合茶葉密度較大，茶身較重的茶葉，比如信陽毛尖、碧螺春等著名綠茶。如果是茶葉較輕就不適合用這樣的方法，因爲茶葉會漂浮在茶杯口，喝的時候不方便，而且也泡不出味道來，導致茶葉味道不香濃。上投法有一個優點，就是茶葉味道是慢慢釋放，逐漸釋放的，所以這樣泡的茶葉鮮，茶湯顏色清澈，味道鮮活。
2、中投法
中投法的方式是這樣的，先倒水，水大概倒到杯子的三分之一或一半時，再放茶葉，讓茶葉稍微浸潤一小會兒後，再繼續倒水。這種方法適合泡龍井茶，因爲龍井對於水溫比較敏感，適合80度左右的水溫，而且龍井的茶身比較輕，採用上投法也不恰當，因此必須用中投法，這樣泡出來的茶湯才香濃。而且還有一個必須注意的地方是，茶壺注入開水的時候，要提得高高的，這個時候的水柱講究又高又細，這樣水溫會在倒水的時候逐漸降溫，這樣就不必擔心因水溫太高把鮮嫩的綠茶燙壞了，導致茶味變澀。
3、下投法
下投法顧名思義就是先放茶再倒水，適合茶葉不嫩，茶身很大對水溫要求高的茶葉，如果想要滋味均勻濃郁就需要採用下投法。像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡。
綠茶
泡茶的三投法要掌握好，只有選擇恰當的投茶方法，泡出來的茶葉味道才香濃清澈。泡茶不但講究投茶方法和水溫，對於茶具也是有講究的，一套好的茶具能把並不是很好的茶葉泡出名茶的味道。
綠茶的正確泡法
只有上好的茶具才能將茶葉泡出極致的味道，喝的時候更有韻味。普通人喝茶最好選擇透明的玻璃杯，因爲這樣的茶具較常見，而且不會因爲茶具質量不好導致有害的物質釋放，尤其是一些假的紫砂，所以如果沒有真紫砂壺就用透明玻璃容器泡，這樣最健康，香氣更清澈。
