石香菜的功效作用與禁忌，不少人還是比較喜歡石香菜的。石香菜也叫麝香菜，是一種類似於薄荷的植物，也是在河南比較受歡迎的一種調味香菜，下面看看石香菜的功效作用與禁忌及相關資料。
石香菜的功效作用與禁忌1
石香菜屬性微溫，味辛入脾經，肝經。成分含有1、8%左右的揮發油，健脾消食，利尿通便，有強身健體，醒腦開智的功效。石香菜與核桃仁涼拌，可以健脾，健腦。石香菜可以剁成餡包餃子，包包子。
加入石香菜的餡料，有去除膳腥的功能，會提升食材味道鮮美，肥而不膩。石香菜也叫麝香菜，還有人直接叫香菜。真正的學名應叫留蘭香，是薄荷的一種。香薄荷原產於地中海北岸，在歐洲栽培運用歷史超過兩千年。
石香菜又名留蘭香、綠薄荷、荷蘭薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜等，其莖直立，高0、4-1、3米，頂生的花序，深深的葉脈是香薄荷的標誌，葉片較一般的薄荷更修長一些。
多年前的古羅馬時期，香薄荷就已經是羅馬人清新口氣的必備法寶，後來還被用於治療支氣管炎和感冒，在西班牙藥典裏就有記載香薄荷具有驅風、促消化、抗痙攣、健胃、發汗、利尿、潤腸通便、驅蟲、芳香化溼的功效。
再後來，香薄荷隨着羅馬人的戰艦被帶入英國，又隨着歐美殖民者的船隊帶到了美洲大陸。如今，香薄荷已經在世界各地生根發芽，成爲世界範圍的香草，在我國河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、雲南等地也有栽培，諸如“石香菜”和“魚香菜”等別名，就是各地民衆起的。
雖然美味，但不宜超過20克，否則易引起神經不調。
石香菜的功效作用與禁忌2
石香菜的功效作用
1、刺激神經：留蘭香具有刺激中樞神經的功效，作用於皮膚有灼感和冷感同時，對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用，因此可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑，既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風溼關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。
2、消炎抗菌：留蘭香對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，對上呼吸道感染亦有明顯的'止咳、消炎和抑菌作用，對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。
3、健胃祛風：留蘭香對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用，對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能，有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺，也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。
石香菜的藥用附方
1、用於風熱感冒，溫病初起。該品辛以發散，涼以清熱，清輕涼散，爲疏散風熱常用之品，故可用治風熱感冒或溫病初起，頭痛、發熱、微惡風寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。
2、用於頭痛目赤，咽喉腫痛。該品輕揚升浮、芳香通竅，功善疏散上焦風熱，清頭目、利咽喉。用治風熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用;用治風熱壅盛，咽喉腫痛，常配桔梗、生甘草、殭蠶、荊芥、防風等同用。
3、用於麻疹不透，風疹瘙癢。該品質輕宣散，有疏散風熱，宣毒透疹之功，用治風熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛,蒡子、紫草等，如透疹湯;治療風疹瘙癢，可與苦蔘、白鮮皮、防風等同用，取其祛風透疹止癢之效。
4、用於肝鬱氣滯，胸悶脅痛。該品兼入肝經，能疏肝解鬱，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。
5、此外，該品芳香闢穢，還可用治夏令感受暑溼穢濁之氣，所致痧脹腹痛吐瀉等症，常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。
石香菜的功效作用與禁忌3
石香菜的功效與作用
石香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜。有地方叫麝香菜，也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜，石香菜是音譯。真正的學名應叫留蘭香，是薄荷的一種。
功效：性溫味辛，入肺經、肝經，成分含有1.8%左右的揮發油。健脾消食，利尿通便。有強身健體、醒腦開智的功效。
食方：
十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。
十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後做涼拌調味汁。
做餡料
餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。
1、助消化香菜能促進胃腸蠕動，有開胃效果，還可增強食慾，消除消化不良。
2、治感冒身體強壯體質好的人可以用香菜來治療感冒。
3、驅寒脾胃虛寒的人適度吃點香菜緩解胃部冷痛，驅除寒氣。
4、祛腥羶香菜能祛除肉類的腥羶味。
5、發汗清熱透疹香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
應用價值
（1）食用。
吃麪條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在麪條裏，味道極佳，聞起來有一種淡淡的薄荷香味，吃起來就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調味，主菜配飾。
也可直接涼拌着吃。涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入脣時口感微苦，但咀嚼不久後，即感覺有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。
（2）其他起作用。青綠耐瞻，可作花卉養殖；石香的香味還有驅蚊的功能，用葉子擦抹蚊蟲叮咬的地方，就能很快的止癢了。
