壽司菜單名字大全及配料

壽司菜單名字大全及配料，壽司是很多地方都可以看到的一種美食，雖然屬於日系的食品，但是味道也是非常不錯的，很多人都喜歡吃，下面就爲大家分享壽司菜單名字大全及配料。

壽司菜單名字大全及配料1

1、箱壽司

箱壽司是指在盒子裏糅合各種材料製作的壽司，是以鯛魚、星鰻、蝦爲食材製作的一道美食，誕生於17世紀的東京。其製作簡單，營養美味。

2、卷壽司

卷壽司主要食材是白飯，小黃瓜，火腿等，調料有醋、鹽、糖等，把白飯煮熟，混合調味料，表面附上黃瓜火腿等食材即可食用。

3、太卷

太卷是直徑比較粗的一種卷壽司，通常有數種配料。一般常用的材料有雞蛋燒、香菇、幹瓢、黃瓜、魚肉鬆。

4、手卷

手卷是把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），“手卷”其實是“卷鮨”的一種，話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba)，賭得性起，又怕餓死，便把鮪魚（金槍魚）肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。

可以大口大口的吃，又避免飯粒黏着撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而生，故名爲tekamaki，漸漸演變爲現做的手卷，所以通常用手吃。

5、押壽司

押壽司（oshi-zushi 押しずし），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。

壽司菜單名字大全及配料2

生菜沙拉壽司

1、材料：生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬。

準備工作：

1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱

2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例

3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用

4、生菜葉子洗淨瀝乾水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長

生菜沙拉壽司：

1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯

2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上

3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭（參照盤子上的圖片），用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起

4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔着簾子捏壓一下，使卷在裏面的飯更緊一些

6、用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的'就大功告成啦！

番茄醬壽司

原料：

大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。

番茄醬壽司：

1、大米清洗乾淨後加入適量清水蒸熟，燜20分鐘再拿出來

2、蒸好的米攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻（比例可以按自己的口味調節的）

3、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用；萵筍去皮切寬條下過焯一下；火腿也切寬條（菜料可以根據自己的口味選擇）[美食中國]

4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間，用壽司簾捲成筒狀

5、用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。

備註：

1、切的時候刀口要蘸些清水會容易些。

2、也可以用魚子醬代替番茄醬

壽司菜單名字大全及配料3

燒菇一口壽司

材料：

醋飯適量、新鮮香菇5朵、蓮霧1顆、香菜梗 1支

作法：

1、蓮霧洗淨切小丁，香菜梗切碎，放入容器中與醋飯混合拌勻，整型成等分。

2、將鮮香菇放入鍋中煎熟，

3、將作法1的醋飯擺上作法2的香菇上即可。

tips:

醋飯放入的食材以口味清爽，顏色搭配爲原則，夏日水果只要是水分少的季節水果像是蓮霧等皆可入飯，色彩鮮豔又開胃。

鮮筍素火腿丁手卷

材料：

醋飯適量、熟綠竹筍1小支、素火腿丁50公克、小黃瓜1小條、白芝麻適量、海苔片3小片、素肉鬆 適量

作法：

1、素火腿切小粒；小黃瓜用鹽搓洗後，洗除鹽漬，切開去籽切小丁；熟綠竹筍切小丁，放入容器中備用。

2、將醋飯放入作法1的容器中，混合拌勻備用。

3、取一片海苔片鋪平，取適量作法2的醋飯，撒上適量素肉鬆，捲起食用即可。

tips：

海苔包醋飯簡直是絕配，但一定要現包現吃，醋飯有水氣，很容易海苔受潮變軟而影響口感。

洋芋片握壽司

材料：

A

醋飯適量、洋芋片5片

B

蔓越莓適量、青葡萄乾適量、綜合堅果適量

作法：

1、將材料B的所有材料切成適當大小的小丁。

2、將醋飯和作法1的堅果放入容器中，混拌均勻，整型成等份的握壽司狀。

3、取洋芋片排入盤中，再擺上作法2的握壽司即可。

素肉片壽司飯糰

材料：

醋飯適量、素肉片100公克

作法：

1、將素肉片切薄片，撒上白芝麻。

2、取適量的醋飯，包入適量作法1的素肉，再塑成三角形即可。

繽紛養生壽司

材料：

A

蘋果1/2顆、蜜餞蕃茄 20公克、地瓜30公克、甜豆15公克

B

白米1杯、水1杯、南瓜子（炒過） 適量、白芝麻（炒過）適量、海苔片1片

作法：

1、所有材料A切粗丁，備用。

2、白米洗淨加入水與作法1的材料，以一般煮飯方式煮至電鍋開關跳起，將飯翻鬆再蓋上蓋子續燜約10~15分鐘，待冷卻至約40℃，再拌入南瓜子與白芝麻。

3、取壽司竹簾，鋪上海苔片，再鋪滿作法2的飯，覆蓋一層保鮮膜，將海苔片翻面朝上（壽司竹簾在最底部），捲起呈圓柱狀壽司卷，食用時切段、並撕除保鮮膜即可。

雙口味細卷

材料：

小黃瓜1/2條、白芝麻（炒過）適量、醃漬醬菜適量、壽司飯適量、海苔片1片

作法：

1、海苔片切成2半，備用。

2、小黃瓜用鹽（材料外）搓揉一下，再洗淨汆燙，切開除去中心籽後，再切成細條絲狀，備用。

3、取壽司竹簾，鋪上半片作法1的海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留1公分），撒上炒過的白芝麻，擺上作法2的小黃瓜絲，捲起呈圓柱狀壽司卷，此即爲河童細卷。

4、取壽司竹簾，鋪上半片作法1的海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留1公分），擺上適量醃漬醬菜，捲起呈圓柱狀壽司卷，此即爲新香細卷。

5、將作法3的河童細卷與作法4的新香細卷，切段後一起盛盤，此即爲雙口味細卷。

壽司菜單名字大全及配料4

1、箱壽司

“箱壽司”則是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來，切開一塊塊，狀若箱子，因而得名。

2、卷壽司

在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段。

3、太卷

是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。

4、細卷

顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。

5、手卷

把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），“手卷”其實是“卷鮨”的一種，話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba)，賭得性起，又怕餓死，便把鮪魚（金槍魚）肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。

可以大口大口的吃，又避免飯粒黏着撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而生，故名爲tekamaki，漸漸演變爲現做的手卷，所以通常用手吃。

6、裏卷

反過來用海苔裹着最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

7、軍艦卷

米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

壽司的6大好處

1、這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一。

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生。

3享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司。

4、它有相當廣泛的口感。因爲有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力。

5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。

6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看着廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客。