吃薺菜的壞處，薺菜是一種非常常見的食材，益處也很多，營養價值也很高，但是也會有一些副作用，所以一定要買新鮮的薺菜，然後學會避免這些不良影響。以下分享吃薺菜的壞處。
吃薺菜的壞處1
吃薺菜的壞處
正確食用薺菜並不壞處，但以下錯誤吃法可以導致相應的健康危害：
1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸，如大量食用這些酸性物質，容易對健康不利。
2、薺菜會加重植物性光過敏的情況，因此，本身有光過敏的人羣，不建議食用過多的薺菜。
3、薺菜是季節性的食物，宜選嫩的吃，如吃老的薺菜，其木質素含量會比較高，會影響消化。
吃薺菜的好處
清熱利尿
薺菜是一種性涼的野菜，體質燥熱的人羣食用有很好的清熱作用，對於體質燥熱導致的一些不適也有一定的作用，同時薺菜中礦物質含量很高，食用可以促進體內水分的排出，在醫學上也有用薺菜熬水治療熱性】傳染病引起的尿瀦留，能很好的利尿消腫。
降血壓
薺菜中含有膽鹼、雲香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，而且醫學臨牀上薺菜還被用來製作血壓藥的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。
涼血止血
性涼的薺菜有涼血的作用，對於血液燥熱出現的一些症狀有很好的緩解作用，同時薺菜中含有的薺菜酸，是一種具有止血、促進凝血的有機酸，對於外傷出血，可以縮短凝血時間，促進傷口的好轉。
護眼明目
薺菜也有很好的護眼明目的作用，因爲薺菜中含有維生素A和胡蘿蔔素兩種有效成分，其中豐富的胡蘿蔔素可以避免夜盲症，緩解眼睛疲勞，並且還會在體內轉化成兩分子的維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，增強視力功能。
潤腸通便
薺菜是一種性涼的食物，食用可以增加腸道的寒涼之氣和滋潤度，可以方便糞便的排除，除此之外薺菜中還含有豐富的纖維素等成分，可以促進腸道蠕動，增加腸道動力，食用有很好的潤腸通便的作用。
增強免疫
適當的食用薺菜有增強免疫的作用，首先薺菜中含有的豐富的維生素C，具有增強體液免疫強度的作用，可以調節吞噬細胞對於病毒的識別能力；含有的維生素A和胡蘿蔔素等，可以增強呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的抗病毒的作用。
薺菜的副作用
薺菜是藥食兩用植物，適量吃幾乎沒有副作用，但不宜吃多，否則會對健康造成危害：
1、醃製薺菜對健康不利
吃新鮮的芥菜沒什麼影響，但是很多人喜歡把芥菜用來做成鹹菜，在製作過程中會撒很多鹽，而這些鹽會慢慢的變成亞硝酸鹽，如果長期吃或者攝入量過多，就很有可能會威脅到身體健康。
2、孕婦、女性經期吃多薺菜會刺激子宮收縮
薺菜有類似麥角的成分，具有縮宮止血的作用，因此對於懷孕的女性不利，會導致子宮收縮，對胎兒有不良的影響，懷孕女性不建議食用薺菜。另外女性例假期間也不宜食用薺菜，容易造成例假女性出現經痛、經血量減少等不適情況。
3、皮膚變黃
薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，每100克薺菜裏面含有2590微克的胡蘿蔔素，食用過多會出現胡蘿蔔素消耗不完，導致堆積在體內的情況，在臉頰、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆積，出現皮膚髮黃的情況。
薺菜的禁忌
1、禁忌人羣
薺菜性涼，具有潤腸通便的作用，對於體寒、腹瀉的人不宜吃，另外薺菜中含有光敏物質，一般光過敏或者是本身正在過敏的人羣不能食用薺菜，會誘導光過敏或者是加重過敏情況；其次薺菜有刺激子宮收縮的作用，孕婦、例假期間的女性不宜食用。
2、忌不焯水直接吃
薺菜屬於一種野菜，其中含有較爲豐富的.草酸成分，通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。而如果不焯水，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發生反應，導致體內草酸鈣和草酸鎂的沉澱出現，吃多對腸胃健康不利，容易消化不利或腹脹等。
吃薺菜的壞處2
薺菜的副作用是什麼
便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。
吃薺菜要注意以下幾點
第一、在挑選的時候要選擇不帶花的薺菜，這樣的才比較新鮮好吃，而且薺菜根部的食用價值很高，在製作的時候就不要摘除了。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
第五、建議咋製作薺菜的時候不要添加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的香味。
薺菜是野菜中的珍品，以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多，葷素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌。
薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等，清香可口，風味獨特，柔嫩鮮香，風味獨特，營養豐富，是人們喜食的野菜。薺菜糊古稱“百歲羹”，老人常食既防病又延年。薺菜是高纖維蔬菜，薺菜的食物纖維含量高達1、7mg/100g。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2、9克。
脂肪 0、4克，粗纖維2、2克，糖類4、3克，胡蘿蔔素1、77毫克，維生素B1O、06毫克，維生素B20、14毫克，維生素PP0、 薺菜3毫克，維生素C41 毫克，維生素E0、57毫克，鉀328毫克，鈣245毫克，鐵4、7毫克，鋅0、63毫克。此外，還含有膽鹼、乙酸膽鹼、芥菜鹼、黃酮類等成分。
吃薺菜的壞處3
1、薺菜禁忌
選擇薺菜不帶花,這樣會更新鮮,更美味。市場上買來的輥子質量很差。芹菜根的藥用價值最高,在製作芹菜根的時候,不適合摘除。
荸薺不能長時間燒水、煮太久,會破壞它的營養成分,還會使顏色變黃。
薺菜可以寬腸通便,所以不能吃太多。
最後建議不加蒜、姜、料酒,以免破壞薺菜本身的清香味。
2、食慾不振
該產品具有清瀉、陰虛火旺的功效。此外,患有目疾、瘡瘍、熱傷風等疾病或者身體虛弱的人,也不能吃,容易上火的人要慎用。
3、吃薺菜,要注意以下幾點
首先薺菜在挑選的時候,一定要選無花的,這樣才更美味,而且薺菜根的食用價值也很高,製作時千萬不能摘掉。
其次薺菜不宜久煮久煮,時間過長會破壞它的營養成分,還會使顏色變黃。
三是薺菜可以寬腸通便,所以不能吃太多。
四是體質偏弱,不適合多吃薺菜。
推薦:製作薺菜時,可以不加蒜、姜、料酒等佐料,以免破壞薺菜本身的香味。
4、是薺菜的營養價值
古代人把薺菜稱爲“靈丹草”,是“天然珍品”。一些專家指出,薺菜是一種深受人們喜愛的野菜,並非偶然。據現代科學分析,薺菜不但味道鮮美,營養豐富,還含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等多種元素。
薺菜蛋白質、鈣、維生素C特別高,鈣含量比豆腐高,胡蘿蔔素含量和胡蘿蔔相當。薺菜之所以成爲最美味的野菜,是因爲它含有大量的11種氨基酸。
薺菜中富含胡蘿蔔素,因是維生素A原,是治療乾眼症和夜盲的好食物。
止血。荸薺中含有荸薺酸,具有止血的功效,能縮短出血和凝血時間;荸薺中還含有香草素,可降低毛細血管的通透性,治療毛細血管出血出血。
血脂及血壓下降。荸薺中含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺類化合物,它們不僅可以降低膽固醇和甘油三酯,而且可以降低低血壓。
抗炎藥物。薺菜中含有的橙皮苷具有消炎、抗菌、提高人體內維生素C含量的作用,同時還具有抗病毒、防止凍傷、抑制眼晶體醛類還原酶等作用,對糖尿病性白內障患者有很好的療效。
癌症控制。二在薺菜中發現硫酚硫酮,具有抗腫瘤作用。
芹菜中含有豐富的維生素C,可以阻止硝酸鹽和亞硝酸鹽轉化爲消化道致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。
