紅酒要喝13度以上的嗎，作爲一種在正式場合可以調節氣氛的飲料，紅酒似乎更多的出現在大衆的視野裏，稍微正宗一點的場合，紅酒從來都不曾缺少，看看紅酒要喝13度以上的嗎。
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1、口感
紅酒的度數高低與其品質是有着直接的關係的，度數越高的紅酒品質會越好一些。13度以上的紅酒口味上更加的濃郁，並且酒的甜度會更高。而低於13度的紅酒口味會比較清淡，喝起來的口感更像果汁。
2、保存時間
紅酒的度數越高可以保存的時間也會更長一些，超過13度的紅酒在打開之後，放在乾淨衛生的低溫環境中可以保存7天左右，而度數低於13度的紅酒即使放入乾淨衛生的低溫環境中保存也比較容易變味變質，最好兩天內喝完。
3、影響紅酒度數的因素
紅酒的度數大多數都是介於10度到15度之間，一般發酵環境和葡萄的含糖量對於葡萄酒的度數影響比較大，好品種的葡萄和發酵溫度控制在15度以上的釀造環境釀造的紅酒度數會高一些。
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紅酒是不是13度以上的好
紅酒13度以上不一定是好的，只看酒精度數不能判斷紅酒的好壞。紅酒的酒精度數是由釀酒葡萄品種和釀酒工藝而定，一般來說，釀酒葡萄的含糖量越高，葡萄酒的酒精度數越高。
葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄製成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在於葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因爲酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。
雖然葡萄酒的發酵是很複雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化爲酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示爲：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。
不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至紅酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的紅酒通常酒精度會高些，因此我們經常看到美國的紅酒酒精度在13%，澳大利亞的紅酒酒精度數在13.5%，甚至14%；像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而紅酒酒精度也相對較低。
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紅酒多少度
這個問題大部分的人們都在好奇，一般的紅酒大部分都在10~18度之間，這還需要分他們的甜度與酒精的含量。一般半乾酒的酒精度數在10~12度之間，半甜酒的酒精度數在12~15度之間，甜酒的可以升高到18度。
因爲紅酒它本來是屬於葡萄酒中的一種，葡萄酒本身就是甜的，所以大部分的紅酒也都是有點甜味的。這是一種果子發酵釀製出來的，因此，紅酒跟葡萄酒通通都屬於果酒中的一類。就像葡萄酒，它裏面肯定有很多的葡萄成分，屬於用葡萄釀製而成的。
還有一些葡萄酒根紅酒，它們的顏色以及所釀造時使用的水果，都對它的名字產生了影響，葡萄酒跟紅酒，正是如此才走進了大衆的生活裏，它們對身體健康有好處，酒精含量又少，大部分都是果汁成分，自然更受女士的喜愛。
因此我們也會發現正式的場合飲用紅酒的大部分都是女性，因爲這種酒更適合女性，度數低，而且有利於健康，成分也是比較柔和，裏面的物質都很溫性。
對於男性而言，除了在陪女性飲用的時候，其他時間他們都會飲用白酒。白酒的度數高一點，而且喝起來口味更重一些，更適合喜歡飲酒的男士飲用。
葡萄酒更適合的'就是那些不怎麼喜歡飲酒，但是卻又在一些場合裏推辭不掉的一些情況。
因爲紅酒一般只有在有事或者是有需要的時候纔會飲用，因此它的度數並不是人們關注的重點，但是既然有人要關注這個問題，因此紅酒的度數也就開始走進了我們的關注裏，它的度數在上文也已經有所講述，因此喝紅酒的時候如果只喝一點，是不用擔心會喝醉的。
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16度紅酒和13度紅酒區別
可以發現，市面上絕大多數紅酒度數都在13-14度左右，幾乎看不到12度一下、15度以上的紅酒，這其實是根據釀酒葡萄的含糖量決定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以轉化爲1%的酒精，而釀酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。
所以普通紅酒的度數都集中在13度左右，但並不代表13度紅酒是最好的。酒精是葡萄中的糖分多少決定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能夠釀製的紅酒度數也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其紅酒度數通常在14度左右。
通常認爲，釀酒葡萄的成熟度越高，其風味物質也越多，其含糖量也越高，度數也會更高一些，這是一部分人認爲度數越高，紅酒品質越好的主要原因。在某種程度上來說，這一說法也能夠成立，但範圍擴大就不成立了。
很顯然的就是，法國拉菲紅酒度數主要在12.5度，而澳洲的黃尾袋鼠度數主要在13.5度，這就明顯不能證明度數越高品質越好，否則隨便找個新世界葡萄酒，都比拉菲紅酒更好了。
至於16度的紅酒好還是13度的好？也是同樣的道理，度數並不能直接證明品質，但在不加糖發酵的情況下，能夠證明葡萄的成熟度更高，含糖量更好，而品質好不好，還得看釀酒師的手藝。
