開過的紅酒怎麼保存，葡萄酒是一種活的飲料，會隨着時間而改變。打開酒瓶後，當氧氣與葡萄酒接觸長時間後，它會改變葡萄酒的顏色，降低葡萄酒的香氣，那麼， 以下分享開過的紅酒怎麼保存
開過的紅酒怎麼保存1
起泡酒
冷藏後，起泡酒可持續約1-3天，起泡酒塞可以通過增加額外的壓力來幫助保留氣泡。起泡酒從其本質上講就是爲立即享用而設計的，彈出軟木塞可釋放壓力，從而減少氣泡，最終使葡萄酒變淡。一旦二氧化碳暴露於氧氣，所有類型的香檳，普羅塞克，卡瓦，起泡玫瑰或任何其他起泡酒都將開始失去氣泡。
與其他葡萄酒不同，起泡酒通常以較小的375 mL或185 mL瓶裝提供，首先選擇較小的瓶子可以確保您永遠不會剩下失去光彩的葡萄酒。
淺白白葡萄酒
淺色白葡萄酒在冰箱中可持續約四至六天，這些葡萄酒通常具有較高的酸度，有助於使其保持更長的新鮮時間。酸度越低，開瓶後酒的壽命越短。雷司令，綠維特利納，長相思都是酒體較淡的白色，可以在冰箱中保存長達一週的時間。
玫瑰酒
玫瑰酒的儲存潛力與輕度白葡萄酒相似，冷藏後通常可持續約四至六天。高品質的玫瑰將持續最長的時間，而易喝的玫瑰則最好在一兩天內食用。
濃郁白葡萄酒
濃郁的白葡萄酒在冰箱中可持續約三到五天，它們缺乏清淡葡萄酒的清脆酸度，一旦打開就縮短了貨架期。幾天之內最好品嚐濃郁的白人，例如加州霞多麗。
淺紅色葡萄酒
淺色紅酒在陰涼處保存約兩到三天，這些葡萄酒通常缺乏濃郁的紅色單寧，而天然的防腐劑則起到了這種作用。對於像黑比諾，佳美或歌海娜這樣的酒體淡紅色，立即食用是理想的選擇。
濃紅色葡萄酒
儲存在酒窖中的濃郁紅酒將持續約三到五天，與口味較淡的紅色不同，它們具有更多的單寧，可以使它們在打開後保持更長的時間。可以將紅酒存放在冰箱中，但最好放在陰涼處，避免陽光直射和高溫。
各種各樣的葡萄酒
甜品酒
儲存在冰箱中的甜葡萄酒可以持續約五到十天，這種略微延長的儲存潛力是由於葡萄酒中的糖類，它是一種天然的防腐劑，就像紅酒中的單寧酸一樣。
強化葡萄酒
強化葡萄酒在所有類型的葡萄酒中壽命最長，但是根據其品種的不同，開架保質期也存在很大差異。
老式端口打開後的壽命最短（大約一兩天），因爲它幾乎不耐氧氣。年份酒端口越舊，您應該越早喝它。晚裝瓶老式端口可以過濾也可以不過濾，未經過濾的LBV可以持續約2周，而經過過濾的LBV可以新鮮約10天。
紅色波特酒可以使用2到3個星期，但是如果使用T型塞子將其保存在冰箱中，則可以使用更長時間。
黃褐色波特酒的使用壽命更長，因爲它在氧化條件下花費了大量時間進行老化。黃褐色波特酒通常可以使用長達4周，如果冷藏則可以使用更長的時間。
雪利酒就像波特酒一樣，隨着開放時間的長短而變化。Fino和Manzanilla將保持新鮮約1周。Amontillados將持續約2至3周，而Cream Sherries和Olorosos則可持續4至6周。您將能夠將Pedro Ximenez Sherry存儲大約2個月，而VOS（20年）和VORS（30年）將持續幾個月或更長時間。
如何使葡萄酒持續更長的時間？
爲了延長酒的使用壽命，請確保將其直立存放在冰箱中，以減少被氧化的表面積。修理，或者，如果不再使用軟木塞，請使用替換塞子，也可以考慮使用螺帽將其裝瓶到較小的瓶子中。
開過的紅酒怎麼保存2
紅酒貴的和便宜的有什麼區別
1、產地
衆所周知，在葡萄酒世界裏，葡萄酒的產地會極大程度影響葡萄酒的價格。葡萄酒的產地可以間接看出葡萄酒的品質如何，衆所周知，在優質土壤和氣候環境下更容易種植出優質的葡萄、釀造出美味的葡萄酒。所以，產地也是葡萄酒價格的一大影響因素。
2、種植
葡萄作爲葡萄酒的主要原料，其品質會大大影響葡萄酒的口感。才能生產出優質葡萄。除了優質的土壤和良好的氣候環境之外，葡萄的種植情況，比如種植密度、澆水、修剪等，都會影響葡萄的品質。
好的酒莊爲了保證葡萄的質量，通常都會嚴格控制產量，防止每公頃葡萄的密度過高，影響果實成熟度。這是爲了保證其釀造的葡萄酒具有更加豐富的香氣和口感。
3、採摘
有些酒莊會採用人工採摘，讓工人在採摘時進行篩選，將壞的、質量差的葡萄去除掉，以保證釀造原料的品質。這就造成，其生產出來的葡萄酒人工成本會相對較高。
4、釀造
葡萄成熟後，有些酒莊會聘請種植專家、釀酒大師，等採摘季節的時候，他們會根據以往經驗、實驗數據、預測天氣情況，制定最佳的採摘釀造時機;釀造時，將不同地塊的葡萄分開釀造，並不斷實驗以確定最佳的混合比例。
好的酒莊在釀造結束後多會採用更多的新橡木桶進行陳年，以賦予葡萄酒更多風味，讓其變得更加柔順爽口。而新橡木桶的價格是十分昂貴的，長時間的存放也增加了庫存、人工成本。普通葡萄酒則與之相反。
5、年份
葡萄酒的年份，一是看其生產年份，二是看其存儲年份。即使是同一酒莊生產的童品牌紅酒，生產年份的不同也可能影響其品質，畢竟同一地區每一年的氣候、土壤等條件也不盡相同。再看其存儲年份，葡萄酒都有其最佳飲用時間，普通葡萄酒的`陳年能力較差，一般是在採摘後的3、4年，而優質葡萄酒的最佳飲用時間基本上都在10年+。
6、品牌效應
不管什麼產品基本上都會產生品牌溢價效應，有些品牌意味着優良的產品品質、售後服務等，所以大衆也願意爲之買單。
開過的紅酒怎麼保存3
紅酒開瓶後能放多久
冰箱冷藏可以放1周
紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。
常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
排空氣法可放2-3天
採用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
怎麼延長開瓶的紅酒保存期
1、紅酒開瓶後及時塞回軟木塞，防止過多空氣進入瓶中，保持紅酒品質;
2、利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒有多餘空間殘留空氣，這是比較的經濟的做法。
3、紅酒的保存最好傾斜放置既有助於酒渣沉澱又能浸潤木塞，使瓶口更緊，有利於保持紅酒品質;
4、紅酒儘量避免陽光直射多用棕色瓶裝， 保存在陰涼乾燥的地方。
時尚紅酒的經典飲法
準備喝紅酒
紅酒平放着儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。紅酒的瓶底都是向中間凸起的，這種設計不是爲了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裏，最適當的飲用溫度是10℃-14℃。廣東的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
試酒
先看酒的成色。爲了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，變質了;紫紅色，酒的年份很近;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
再聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃、很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。
聞完了，覺得味道很厚，接着試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。
倒酒
高級紅酒的酒瓶都有人蒐集，因爲有的酒標簡直就是一幅藝術品。爲了避免酒液“流花”酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代久的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
醒酒
紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”，進行化學作用。如果要立即飲用，可以直接倒進酒杯(依國際慣例，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動均勻，得有點技術;另一種方法，是用食指、中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面，如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
品酒
昂貴的、好的紅酒是藝術品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後慢慢嚥下去。
注意，喝酒前請先將嘴擦乾淨，否則杯上會留有脣印。喝葡萄酒請勿一口喝完。此外，喝紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。搖着酒盅一杯一杯地比酒量，不適用紅酒的喝法。
