如何挑個大芒果，芒果想必很多人都不會陌生，芒果是一種非常常見的熱帶水果，味道特殊，深受人們的喜歡。雖然它很常見，但很多人買的時候卻不知道如何挑選。下面教你如何挑個大芒果！
如何挑個大芒果1
1、看手感
手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現凹痕，裏面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裏面果肉的嫩。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裏面已經有點問題，只是沒有表現出來。
2、看顏色
必須挑選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透；不要挑選有點發綠的，那是沒有完全成熟的芒果；成熟的芒果，其蒂頭部分會呈現開展狀。
3、看斑點
避免挑選有好多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。
4、看果形
因爲芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
5、試沉浮
鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。當然，這種鑑別方法比較受限 。
6、比輕重
同樣大小的芒果比較重的那個比較好，重說明芒果新鮮，水分較多，這樣的芒果會比較好吃。
7、聞味道
好的芒果發出的香味會比較濃郁，香甜。芒果散發味道不對的一定不要選。
如何挑個大芒果2
常見的6種芒果
腰芒在品類繁多的芒果中，腰芒可算最爲小巧的一種，個頭比一般的芒果小很多，味道濃郁香甜，價格卻很親民，是性價比最高的一種芒果。 臺芒原產於臺灣，外形嬌小，只比腰芒稍大一些，表皮金黃，甜度高、香味濃、纖維細、果汁多，果核薄如紙片，果肉多，口感非常好。 青芒又稱泰國芒，果皮爲暗綠色至黃綠色。
未成熟的青芒果果肉爲極淡的黃色，味道酸酸甜甜，猶如戀愛中的感覺，所以也被稱作情人果，一般用來製作沙拉等菜餚。青芒果成熟以後果肉會變成金黃色，香甜多汁，這時纔可直接當做水果食用。
愛文芒原名歐文，最早是由美國佛羅里達州培育的品種。愛文芒形狀微扁，呈圓形或水滴形，無果彎，果皮是漂亮的鮮紫紅色，果肉爲金黃色，纖維少肉質嫩，味道甜美，汁水豐富。 水仙芒可算是芒果中的仙子，果皮爲淡淡的鵝黃色，呈修長的長卵形或是橢圓形，身形頗爲“窈窕”。
它的味道淡甜而微酸，還帶有淡淡的水仙花香味，果肉柔滑而無纖維感。 澳芒有芒果王子的稱號，價格昂貴，可謂芒果中的貴族。澳芒原產於澳大利亞，表面金黃中帶有紅色的霞暈，果形較圓，個頭較大，不僅樣子漂亮，還帶有濃郁的香味。澳芒果肉橙黃，口感柔滑香甜，汁多核小，無纖維感，是芒果中的極品。
芒果皮怎樣剝
芒果好吃，但芒果皮卻不太好剝，常常弄得滿手都是黏糊糊的果汁，真是很不雅觀。你可以試試這個簡單的方法：用手在芒果兩側的中間部位捏一捏，可以捏到特別硬實的部位，那就是果核，用刀緊貼着果核將芒果切成兩半，再用刀尖在果肉上劃斜的十字花刀，然後雙手捏住頭和尾往下輕輕彎曲，一粒粒整齊漂亮的'果肉就突出來了，任君享用。
芒果怎樣吃，推薦楊枝甘露
是一種港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。
原料：新鮮芒果500克、紅心西柚200克西米100克、椰漿500毫升、白砂糖50克
做法：
1、大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗乾淨的西米煮15 分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火後加蓋再燜5分鐘。用篩網過濾出西米，放在流水下衝洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀。
2、芒果削去外皮，剔除果核，取淨果肉，一半分量的果肉切成1 釐米見方的小丁。把沒有切丁的另一半芒果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打成均勻的芒果椰漿，然後過篩去除顆粒雜質。
3、西柚剝去外皮和果肉上附着的薄果皮，取出淨果肉掰散備用。
4、把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到過濾後的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30 分鐘，上桌時可在頂端裝飾少許西柚果肉。
