番茄豬肝湯怎麼做，豬肝有豐富的營養和保健作用，是補血的理想食材。豬肝的營養價值高，美味又鮮嫩，除了爆炒之外，做湯就是最好的了。下面小編來分享番茄豬肝湯怎麼做。
番茄豬肝湯怎麼做1
第一步：豬肝浸泡將血水逼出來。
第二步：將番茄清洗切塊。
第三步：將豬骨加水熬煮，煮成爲一鍋子豬骨湯濃汁。
第四步：將番茄放入鍋中，緩緩的倒入之前熬煮好的豬骨湯濃汁，如果過於濃就放入些清水，開大火煮開後轉小火慢燉。
第五步：豬肝切條後加入到鍋子中，用大火先將豬肝豬肝，然後撈出豬肝煮出的浮沫，豬肝斷生後就撈出。
第六步：湯煮稠後，放入些薑絲和鹽用來提鮮調味，之後放入豬肝再燉煮幾分鐘即可。
第七步：湯出爐後放入些蔥花來點綴。
豬肝的營養價值
豬肝中富含有鐵鋅，都是補血的物質。鋅物質還可以促進鈣質吸收，滋養氣血，修護頭髮。豬肝中的維生素A物質是天然的保護視力的元素。其中的維生素B2營養物質可以有助於排毒養顏，強健身體。
豬肝湯是生活中特別受歡迎的一種養生湯，它能爲人體補充豐富營養並能補益氣血，而且能緩解人體疲勞，豬肝湯的功效與作用還有很多。
豬肝湯的功效與作用
1：補血
補血提高人體造血功能是豬肝湯最重要的功效，因爲豬肝是一種含鐵量特別高的食材，人們用它煲湯喝能吸收豐富，微量元素體這種物質可促進身體內血紅蛋白合成並能增強人體自身造血功能，它對人體出現了氣血虧損和麪色暗黃等症都有特別好的緩解作用。
2：保護眼睛
豬肝湯中還含有豐富維生素，a這種物質能直接作用於人類的`視神經，並能增強人類視網膜功能，也能提高人類視網膜的抗氧化能力，可防止人類視力下降，經常喝豬肝湯還能緩解眼睛疲勞也能降低夜盲症的發病率。
3：增強免疫力
多喝豬肝湯還能增強身體免疫力，因爲豬肝湯中含有豐富維生素C和微量元素硒，這些物質被人體吸收後能增強人體自身免疫系統功能，並能提高免疫細胞活性，它能讓人體自率抗病能力明顯增強，另外豬肝湯中含有的微量元素C還是一種抗癌物質能阻止人體細胞癌變，可降低癌症發病率。
豬肝湯的食用禁忌
豬肝湯的養生功效極爲出色，但大家在吃豬肝湯的時候一定要注意豬肝湯禁止和豆芽，山楂等食材搭配在一起吃，因爲這些食材中含有的某些物質會破壞豬肝湯的營養，會產生一些對人體有害的物質。
另外生活中哪些患有身體肥胖和高血脂以及動脈硬化的人還禁止喝豬肝湯，不然他們會吸收過多膽固醇，容易讓病情加重。
番茄豬肝湯怎麼做2
方法一：
1、先把豬肝撕去白膜，放入白醋中進行浸泡10分鐘。然後把白醋水倒掉後放入生抽、薑片和生粉然後醃製20分鐘，可以去除豬肝中的毒素以及腥味。
2、番茄用熱水燙一下去皮然後切塊；將醃製好的豬肝在沸水中焯一下去除血沫和污漬。
3、最後鍋中放油，炒番茄，然後加入適量的水和豬肝進行熬煮，一般煮開後放入鹽和蔥花既可以食用。
方法二：
1、往水中放入料酒，然後把豬肝放入水中進行泡洗，中間可以根據情況換水。然後取出豬肝用清水清洗，然後切成薄片，然後再次進行清洗，清洗乾淨血和污漬後，再次用料酒進行浸泡。
2、將西紅柿洗淨切塊，也可以去皮後切塊，然後把西紅柿放入鍋中，放水烹煮，需要煮到軟爛。
3、最後往鍋中放入姜和清洗乾淨的豬肝。
4、過程中用湯勺攪拌，把豬肝碾碎，然後繼續煮一般煮10分鐘左右直到豬肝熟透爲止，關火後加入油和鹽就即可以食用。
豬肝去腥的妙法：必須去掉白膜，然後用鹽醃製，不用鹽可用生抽，最好輔以薑片醃製半小時。
醃製好的豬肝就無腥味了嗎：不，你還需要做一步，焯水！焯水後撈出可以去除豬肝中的血沫和污漬，防止豬肝湯變渾濁，影響口感。
番茄的要點：去皮後口感更順滑。
熬煮番茄豬肝湯的關鍵在於豬肝的處理上，豬肝作爲豬的排毒器官，可能會含有大量的毒素，所以買回來需要反覆清洗、去腥、這樣才能保證番茄豬肝湯的口感，日常閒暇時不妨在家裏試着烹飪一下這款番茄豬肝湯，既能補充營養，還能滿足口感的需求。
