新鮮帶殼生蠔怎麼保存，生蠔含有豐富的營養，吃生蠔對人的身體是很有好處的，所以很多人會買和很多的生蠔吃，但是當生蠔太多煮不完的時候保存生蠔就成了難題，那麼新鮮帶殼生蠔怎麼保存呢？
新鮮帶殼生蠔怎麼保存1
1、用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裏面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
生蠔的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 生蠔：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可爲其它食物之冠、
2、生蠔的`冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍!把碎冰塊放在生蠔上面就可以。
新鮮帶殼生蠔怎麼保存2
可以先將生蠔外殼的泥沙洗淨，放入盆中。然後加入少量的淡鹽水，水量不宜過多，保持生蠔的溼潤。最後將生蠔放入冰箱冷藏保存即可。也可以將生蠔外殼洗淨後放入盆中。然後在盆上覆蓋一層溼布，保持生蠔的溼潤。最後將盆放在冰箱冷藏即可。注意與其他食材分開存放，避免串味。
帶殼的生蠔怎麼吃？
鮮炒生蠔
材料：生蠔若干，姜3片，蔥2根，食鹽、食油、生抽、蠔油、料酒各適量。
做法：
1、將蔥洗淨，切小段，將切片備用。
2、生蠔洗淨，去蠔殼，留蠔肉洗淨。
3、鍋中熱水，將蠔肉放入水中汆燙，湯水變白後撈出，瀝乾水分。
4、淨鍋，熱油，放入姜、蔥爆香。
5、加入生蠔翻炒，然後放入料酒、食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻。
6、烹入少許水，收汁，放入蔥花。最後關火，盛出。
碳烤生蠔
材料：生蠔500克，鹽、孜然粉、辣椒粉、芝麻、胡椒粉、蒜蓉檸檬汁、清油各適量。
做法：
1、生蠔處理乾淨，蠔肉、蠔殼分離開來。
2、燒烤爐燒熱後淋油至熱。
3、將生蠔肉放入爐烤至五成熟時，將蒜蓉檸檬汁淋在生蠔上。
4、將生蠔殼放入烤架，生蠔肉放入殼中繼續烤。
5、然後抹上其餘調料繼續烤至熟透即可。
建議生蠔不要保存過久的時間。如果確認其已經死亡變質，那麼就不宜食用，以免引起身體不適。
新鮮帶殼生蠔怎麼保存3
蒸熟的生蠔怎麼保存
將生蠔剝出肉用湯將肉沒過放入容器速凍就可以了。吃的時候化開連湯帶肉一起吃就行了，還是原汁原味。
怎麼辨別組裝生蠔
看新鮮生蠔殼會帶點泥巴，底殼和邊緣都是潔白的。二次利用的蠔殼底部焦黑、開裂，邊緣是烤黃的。
看生蠔肉和蠔殼是否緊密相連，蠔肉是否和“韌帶”貼合。
看生蠔“韌帶”的顏色。“韌帶”泛黃或者發白，則不新鮮。
聞聞上去又腥又臭的生蠔，是死生蠔。如果只是腥但不臭，就是新鮮的。
嘗新鮮的生蠔肉和蠔殼貼得很緊，食用時必須使勁用筷子撥才能分開。那些輕輕一撥蠔肉就下來的，可能是“組裝蠔”。
新鮮生蠔的肉質發白、發亮、口感Q彈，“組裝蠔”則發灰、發黃，吃起有股腐味。
怎麼挑選生蠔
活的生蠔，一有風吹草動時就會關門大吉。只要你輕敲一下蠔的殼邊，馬上關門的就是新鮮的;若是連關殼的力氣也沒有，想必是已經一命嗚呼了。個頭大小與口感也有關連。如果喜歡品嚐比較柔軟口感的，就挑小一點的生蠔。喜歡厚肉的，大一點的生蠔最合口味。
