藍色淡水小龍蝦

藍色淡水小龍蝦，小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，夏天是吃小龍蝦的最好季節，在各大城市的大街小巷，經常能聞到麻辣小龍蝦的誘人氣味。下面來介紹藍色淡水小龍蝦。

藍色淡水小龍蝦1

大家所熟知的小龍蝦，原名“克氏原螯蝦”在引入中國後，經過幾十年的發展，如今成爲夜市中最火爆的美食之一。

現在大家外出吃飯，不論是路邊攤還是星級酒店，都會有麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、十三香小龍蝦的存在。

爲了滿足市場上的需求，原本氾濫成災的小龍蝦迫不得已被人工養殖，淪爲現在夜市中的“扛把子”。

中國引入澳洲淡水龍蝦，至今已有20多年曆史

在澳洲這篇肥沃的地區內，總會出現一些奇奇怪怪的生物，這種叫做“澳洲淡水龍蝦”的生物，自從20世紀80年代的時候，澳洲開始嘗試人工養殖。

據悉，澳洲淡水龍蝦分佈在澳洲的東北部和北部，由於它的顏色偏向藍色，也被叫做“淡水藍蝦”。

大家所看到的克氏原螯蝦，一般都是以紅色爲主，淡水藍蝦也算是小龍蝦的一個遠方親戚，在長相上除了顏色和體型之外，基本上是一樣的。

早在20世紀90年代初，我國廣東省就曾開始引進淡水藍蝦，那時候只是在測試期間，並且在努力馴養淡水藍蝦，通過各種方式，不斷掌握淡水藍蝦的一些習性和特徵。

淡水藍蝦未來或將取代小龍蝦地位？

根據這些年的人工養殖發現，澳洲淡水龍蝦有不錯的適應能力，並且它的生長週期較快，第一年養殖，年終之前就能收穫。

另外由於它的食性較雜，個頭大，倒是能作爲不錯的經濟物種。

據悉，一隻成年的淡水藍蝦可重達一斤，比普通的小龍蝦大8倍左右，如此巨大的差異讓淡水藍蝦脫穎而出。

個頭大的好處，無疑就是出肉率較高，大家在吃小龍蝦的時候都會吃不飽，一人吃個兩三斤小龍蝦纔會有一些飽腹感。

可是淡水藍蝦的出肉高達45%，也就是說一隻一斤的淡水藍蝦，就能吃到225克的龍蝦肉，至於會有多少肉的話，大家也可以自己想象一下。

從各種方面來看，澳洲淡水龍蝦比克氏原螯蝦更加具有競爭力。

爲何市場上看不到這些淡水藍蝦？

本身淡水藍蝦就是一個名貴的龍蝦品種，相對於普通小龍蝦而言，淡水藍蝦早就能脫穎而出了，可是即使生活在廣東省內的小夥伴們，也見不到這些傢伙，這是咋回事呢？

其實可不是小編在騙人，廣東省的確是中國引進澳洲淡水龍蝦的主要地方，只不過由於一些因素，導致澳洲淡水龍蝦並未普及。

雖然澳洲淡水龍蝦至今也有20多年的引進歷史，但是在養殖面積上有所欠缺，尤其是以養殖技術爲主，它的養殖方式與小龍蝦不同。

另外蝦苗並未完全普及，也就造成了即使有大量的養殖場想去養殖，但是沒有蝦苗也就不能飼養，因此市場完全沒有打開。相信未來淡水藍蝦不斷普及後，小龍蝦的地位或許就會被淡水藍蝦給取代，當然要是淡水藍蝦剛上市的'話，價格肯定高出不少。

藍色淡水小龍蝦2

淡水小龍蝦的營養成分

淡水小龍蝦是一種養分富厚的水產食材，它以及其他蝦類食材同樣含有多種人體必須的礦物質，還含有大量的蛋白質與維生素，平常人們食用淡水小龍蝦可以吸取多種人體必須的營養成分，能滋補身材，也能緩解身體虛弱。

淡水小龍蝦鎂元素含量高

淡水小龍蝦中含有多種對於人體有利的微量元素，此中微量元素鎂的含量對比高，這種物資可以直接作用於人類的心臟，也能掩護人類的心血管體系，能清算血液中的膽固醇，防備動脈硬化，還能進步心臟功效，平常時常食用可以防備高血壓以及心肌梗死等常見疾病的產生。

淡水小龍蝦鉀和磷的含量高

微量元素鉀與磷也是淡水小龍蝦中最首要的營養成分，加這種微量元素可以調治人類神經，能進步神經康健，也能防備中風以及高血壓的產生，而微量元素磷則能修復受損的器官，也能爲多個器官提供能量與活氣，可以調治人體內部的酸鹼均衡。

藍色淡水小龍蝦3

小龍蝦的營養價值

1、淡水小龍蝦蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，脂肪含量相對較低。據測定，脂肪含量爲1.9%，比青蝦、對蝦、羅氏沼蝦都低。其脂肪大多數是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，容易被吸收，同時具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

2、氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含量有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。

3、龍蝦還含有助於兒童發育（智力、體力）必需的氨基酸——組氨酸。

4、佔體重5%左右的肝臟（俗稱蝦黃）、則更是味道鮮美，營養豐富，蝦黃中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、遊離氨基酸、微量元素等。

5、淡水小龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。淡水小龍蝦中礦物質總量約1.6%，其中鈣、磷、納及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。