微波爐的利弊
微波爐的利弊，誰家還沒有個微波爐呢？用微波爐加熱，又快又方便。可是，許多人傳說微波爐加熱的食品會致癌，還有人害怕微波泄漏會對人產生危害，下面就一起來看看微波爐的利弊吧。
微波爐的利弊 1
1、微波爐的優點
烹煮食物的速度更快。微波能穿透食物約2.5釐米深，而紅外線的能量則幾乎都被食物表面 吸收，得藉由緩慢的熱傳導才能進人食物內部。
由於微波能到達更深的部位，它的表現因此略勝紅外線一籌，再加上微波加熱時能集中在食物上而不會加熱週遭事物，因此是一種非常高效率的能量運用方式。而微波爐架除了擺放廚房用品以外，也可以用來擺放其它居家小物。
2、微波爐的缺點
微波食品的營養價值減少了60％至90％，長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力難以集中，情緒波動，智力下降。而每臺微波爐都會泄漏輻射。微波烹飪的食物會產生有毒和致癌的附加物。
使用微波爐應該注意什麼？
雖然微波爐能給我們的生活帶來很多大的方便，但是微波爐使用不當也容易造成事故。在使用微波爐時大家一定要謹記下列要點：
1、千萬不要將金屬容器或帶有金屬花紋的容器放進微波爐。金屬會反射電磁波，造成微波無法穿透金屬加熱食物。同時，微波會在金屬表面產生感應電流，金屬與微波爐內壁之間有可能發生感應產生電火花，造成火災事故。
2、不要將密封的容器、食品放入微波爐。微波爐加熱時會產生蒸汽，如果容器是密封的，或者食品有皮，如生雞蛋、西紅柿等，可能會造成爆炸，噴的整個微波爐都是食物，擦起來很費勁。
3、不要使用普通塑料容器。普通塑料容器不吸收微波，但是在食物加熱時，食物會將熱量傳遞給塑料，有可能造成塑料軟化，釋放出有害物質。
4、不要用微波爐燒開水。因爲微波爐獨特的加熱特點，在水溫升高到100度時，可能依然不沸騰。但是我們把水從微波爐中拿出，經過一點小小的擾動，水可能會爆沸傷人。
使用微波爐加熱，一般要使用陶瓷、玻璃或者微波爐專用的塑料容器。這些容器不吸收微波，不會自身生熱，同時在高溫作用下也不會變形或釋放有害物質。
微波爐的利弊 2
一、微波爐的優點，
1、使用微波爐可以解凍食品，
一些速凍或冷凍食品在食用前必須解凍，我們只需要將食物放在微波爐里加熱三分鐘就可以解凍了，另外，對於一些結晶的蜂蜜，我們也可以採取類似的辦法，將蜂蜜罐放入微波爐稍作加熱，即可恢復液態。
2、使用微波爐可以烘乾食物，
想吃過季的蔬菜，只需要把蔬菜放至微波爐烘烤至葉子乾癟脫水，用保鮮袋密封儲存起來來。到需要食用的時候再以熱水煮開就好了；
餅乾、瓜子受潮氧化後變軟，只需要放入微波爐稍微熱一下就可以恢復最初的香脆，包括受潮的食鹽、調料都可以使用微波爐恢復乾燥，效果非常好。
3、使用微波爐可以消毒，
對於日常使用的毛巾、抹布等常用物品需要經常消毒、以免細菌滋生，比起用開水泡，放到微波爐裏高火消毒30秒左右效果更好並且更加方便。
二、微波爐的缺點，
1、微波爐產生的電磁輻射對身體造成影響，
微波爐的電磁輻射要比普通的小家電或者大家電的電磁輻射高，由於微波爐工作原理本身就是利用電磁波，所以就會有電磁輻射產生，經常使用微波爐就會對人身體健康造成影響。
2、造成食物的營養流失，
使用微波爐對食物進行加熱時，食物的水分以及營養成分會發生改變，會使微波食品的營養價值減少60%至90%，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質，甚至連蛋白質的營養成分也減少了。
正確使用微波爐的方法：
1、使用之前放置好微波爐，
在使用微波爐之前，一定要確定微波爐是否放置的安全，不要出現微波爐不穩的情況，更要注意切莫讓微波爐的後背直接靠在牆壁上，也不要讓微波爐塞進一個頂部沒有任何空隙的地方，而是要選擇一個很穩定且有着不錯通風的位置，且微波爐後背和牆壁要保持最少十釐米。
2、熱飯菜時拿出塑料飯盒或者塑料袋，
在加熱過程中，這些塑料盒或者塑料袋子或產生毒素，所以一定要把飯菜才能夠塑料盒中拿出來，放進專用的微波爐容器裏面纔可以。
3、微波爐定時切勿過長，
使用微波爐長時間的加是不正確的一件事，不僅會造成食物燒焦，又會引發微波爐出現故障，甚至導致微波爐出現着火、爆炸等現象。
微波爐的利弊 3
微波爐優點：
微波烹調能更多保留維生素。由於微波烹調效率較高，所需時間較短，出水較少，在達到成熟或達到殺菌要求時，各種維生素的損失低於油炒烹調的方法，更大大低於水煮方法。
微波烹調能保持蔬菜新鮮。一項用綠蘆筍做的研究可以說明問題。爲了製作蘆筍罐頭，設計了幾種滅菌設備，一個是微波循環水加熱系統，另一個是高壓水加熱系統，還有普通蒸氣加熱系統。
微波爐的微波加熱時間短，容易控制，不容易造成加熱不均勻和加熱過度的現象，所以能夠減少食品高溫加熱所產生的`致癌物質，比如蛋白質過熱形成的雜環胺，還有澱粉類食物過熱產生的丙烯酰胺等。
微波爐缺點：
微波食品產生致癌化合物。曾有研究表明，微波過的肉類會產生致癌物;牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波後轉化爲致癌物;蔬菜中的植物生物鹼同樣會在微波後轉化成致癌物危害我們健康。
食物營養嚴重流失。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質、維生素及營養成分極大的減少，或轉變成致癌物。
身體會暗中產生一定的變化。如荷爾蒙失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會引發心臟病。
微波爐的危害有哪些
1、對人體健康的危害
微波爐的微波，在人體上沿神經纖維傳播時，會造成乙酰膽鹼的積累。即使微波爐的微波發射極其微弱，也會引起許多疾病。長時間在微波爐旁邊會引起心跳減慢，故而微波爐不要擺放在人體直接接觸的地方使用。
2、食物營養流失
微波爐加熱食品時，會造成食物中營養成分損失。使蔬菜中的礦物質、維生素及營養成分極大的減少，這樣的飯菜更加的不夠健康。
3、產生致癌化合物
微波過的肉類會產生致癌物，牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波後轉化爲致癌物。蔬菜中的 植物 生物鹼，同樣也會在微波後轉化成致癌物危害我們健康。
