夏季養生必不可少的食物大PK
茯苓
茯苓味甘、淡、性平,入藥具有利水滲溼、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究:茯苓能增強機體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
麥冬
可清心除煩,適於內熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩,麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾肺熱、咳嗽、肺結核。
蓮子
夏季最適宜養心,因為夏日心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血,而中醫認為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用,蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
百合
百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
荸薺
荸薺洗淨去皮蒂即可藥用。性味甘,平。入肺、胃經。功效清熱止渴,利溼化痰,降血壓。可用於熱病傷津、口渴食少、便赤便祕、肺熱咳嗽等症,另外對溼熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。
黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑,還能增進食慾。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖尿病人食用黃瓜,血糖非但不會升高,甚至會降低。
西紅柿
西紅柿一年四季都可見,營養也很豐富,它同樣也是清熱解毒的好幫手,用中醫的話來說,西紅柿的作用就是平肝“去火”。
大豆
大豆蘊含豐富的蛋白質,在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皁苷、磷脂、核酸等營養。除此之外,大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時,還可以幫你順利通便排毒,你的面板和氣色也會因此好很多哦!
蜂蜜
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!《本草綱目》上記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效,是“健康長壽的妙藥”。早上起床後喝一大杯溫蜂蜜水,除了能幫你化解“夏熱”之外,還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢!除此之外,如果你還因上火而導致嘴脣乾燥或龜裂,也可以通過蜂蜜來補救哦!你可以在就寢前,把蜂蜜細心地塗抹在嘴脣上,滲透一會兒後再塗上護脣膏。幾天後,嘴脣就可恢復柔嫩光滑。
梨
“夏熱”的起因是春天裡的空氣乾燥、溼度低,但是如果你身上出現了上火的跡象,那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦!梨子是眾所周知的降火水果,多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!
夏季養生多喝湯
夏天浮躁,專家建議我們應當多喝些湯水,如果厭倦了家常湯,不妨試一下小編今天推薦給大家的3款美味義大利濃湯。
胡蘿蔔濃湯
材料:麵條(標準粉)250克,胡蘿蔔50克,洋蔥(白皮)50克,芹菜50克,油炒麵50克,牛肉(瘦)100克,牛油15克,白砂糖8克,香葉5克,味精2克,胡椒粉2克,番茄醬10克。
做法:
1、把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲;
2、芹菜擇洗乾淨切段;
3、將牛肉洗淨,煮熟,待用;
4、將麵條(意式細麵條)煮熟,放入涼水中沖水,再撈出瀝水備用;
5、將上述原料(牛肉除外)放入鍋內,加入香葉、牛油,燜到半熟時加番茄醬燜至油呈紅色,加入清湯煮沸,用油炒麵調劑濃度;
6、放精鹽、白糖、味精、胡椒粉調口味,上湯時放上熟牛肉塊即可。
南瓜奶油濃湯
材料:小金瓜1個,土豆1個,綠豆50克,牛奶150ML,鹽1小勺,各種香料少許,黑胡椒1小勺,黃油30克,火腿碎粒少許,濃湯寶1小盒。
做法:
1、小金瓜、土豆去皮到鍋中用水煮熟備用,水儘量少一些,熟瓜的'汁一同放入攪拌器攪在濃湯。
2、洋蔥紅蘿蔔切成小丁,火腿切成碎粒。
3、鍋中放黃油,爆香洋蔥,放入少量鹽,倒入煮好的步驟1中。
4、鍋內放少量的水,放入濃湯寶熬成濃湯,其它配料放入攪拌機中攪勻,濃湯做好以後把攪好的金瓜泥入濃湯中。要邊倒邊攪,不要糊鍋。熬製10分鐘左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬製五分鐘讓奶油充分入味,這個時候已經很香了。放入火腿粒、綠豆熬製五分鐘可以出鍋。
馬鈴薯濃湯
材料:馬鈴薯1顆,洋蔥1/2顆,A。奶油20公克,低筋麵粉10公克,水200公克,B。牛奶200公克,鮮奶油25公克,雞粉5公克,鹽少許,胡椒粉少許。
做法:
1、馬鈴薯洗淨去皮後切薄片;洋蔥洗淨去皮後切末,備用。
2、起一鍋燒熱後,放入調味料A的奶油,待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
3、再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火,放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。
4、再於作法3中加入調味料A的水後,再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後,熄火使之冷卻。
5、將作法4倒入果汁機中拌打均勻後,再倒回鍋中。
6、再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後,再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。
夏日必備快手冷盤
夏日炎炎,怎麼可以少得了簡單易做、美味可口的冷盤作伴,冷盤有著多種功效,不僅可以有效防病,還可美白減肥,是夏日人們飲食的首選美味,今天小編就介紹3款簡單易做的美味冷盤,趕緊來是試一下吧。
澆汁豆腐
材料:豆腐,蠔油,乾紅辣椒,香菜,蒜末,油,蔥末。
做法:
1、豆腐切塊,加鹽,煮一下,過涼水,擺在盤子裡,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加點香菜、乾紅辣椒。
2、炒勺子裡面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽,再往勺子裡面放一點玉米油,直接在爐灶上面燒開開的,迅速倒在菜上面即可。
甜辣醬拌腰花
材料:豬腰、食鹽5克、甜辣醬2大勺、黃酒5克、麻油3克、小蔥5克、水適量。
做法:
1、豬腰切開,剝去外膜,去除裡面白色的脂肪,切成薄片,反覆用流動的水沖洗乾淨(賣肉的店家大都願意替你處理好,請他做時切乾淨點也行)。
2、鍋中水燒開,加少許鹽、黃酒,放入腰花,水再次滾後,把腰花撈出,浸入冰水中(冰水稍浸,是為了口感更脆爽些)。
3、5分鐘後,把腰花取出,瀝乾水,拌入適量甜辣醬、鹽、麻油和事先切好的小蔥花即可。
冰糖藕
材料:藕、糯米、冰糖、紅糖20克、水適量。
做法:
1、將糯米洗淨、浸泡3-4小時,將藕的外皮刨去。
2、從頂端切開一小片,用筷子幫忙,將泡好的糯米灌進洞裡。
3、灌好米的藕,用牙籤把蓋封好,放進鍋裡,水沒過藕,加入冰糖。
4、再加適量紅糖,紅糖可以幫助上色,沒有也可以不放。
5、開鍋煮吧,煮到筷子可以輕易扎進去,就可以了,撈出,待冷後切開薄片,擺盤,澆上湯汁,即可。