可頌是牛角包嗎

可頌包就是牛角包

可頌是牛角包嗎1

可頌包就是牛角包，大家現在所看到的可頌包，它的外形就跟牛角是一樣的，而牛角包其實就是用可頌包的製作方法製作而成的，屬於法式麵包，因此平時大家可以把可頌包叫做為牛角包，也可以把牛角包稱之為可頌包。可頌包它的原型是星月圖，做成月亮似的，但是很多人以為它是牛角，所以就成為了牛角包。

可頌包又稱為牛角包，是因為它的造型就像牛角一樣。其實它的原型的是星月，然後在製作的過程當中看上去像牛角，被稱之為牛角包。而普通的麵包形狀一般都是圓的，長的方的，只有可頌包它的形狀是比較新穎的，所以也是吸引很多人來購買品嚐的原因之一。

吃過麵包的人都知道，麵包一般非常有嚼勁，但是它的表皮是不會像酥皮一樣酥的，一般都是軟軟的。但是可頌包由於它的製作工藝不一樣，所以它表皮是非常的酥脆酥鬆的，裡面的麵包又很鬆軟，一口吃上去酥皮是一塊塊掉的'，不是那種掉渣型的，這主要是跟它的製作工藝以及所選用的低筋麵粉是有關係的，所以這也是可頌包好吃的原因之一。

普通的麵包一般加的黃油都比較少，但是製作可頌包需要加很多的黃油，這是因為法式麵包當中黃油加的是特別的多的，所以可頌包的話，它的奶香味特別的足，尤其是剛剛烤製出來的可頌包，奶香味特別的濃郁。

所以大家平時如果看到可頌包，它的造型一定是牛角形的，所以牛角包也被大家稱之為可頌，現在都搞清楚了吧。如果大家喜歡吃這款麵包的話，其實也是可以試著自己學習來做的，學會之後，以後想吃，就可以自己動手做給自己和家人朋友們品嚐了。

可頌是牛角包嗎2

可頌麵包又稱羊角麵包，可頌在法語裡是羊角的意思。食材有面粉250g、糖60～80g、牛油100g、啤酒酵母20g、蛋4顆、果醬適量等。做可頌必須具備的工具有：鋒利的輪刀或者其他的刀、擀麵棍等。

基本資訊

中文名：可頌麵包

外文名：Is the bread

別稱：羊角麵包

主要原料：麵粉、糖、牛油、啤酒酵母、蛋

營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素

適宜人群：普通人群

防腐劑：否

製作方法

做法一

可頌麵包

材料：麵粉250g。糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4顆。鹽少許。果醬適量。

做法：

將過篩的麵粉與糖混合,加入軟化的牛油、加入溫水的酵母和4顆蛋黃。麵糰搓揉約15分鐘後,將蛋白加上鹽打泡後一併放入麵糰中。將麵糰分成數個小麵糰,將之塑成等腰三角形。

再將少許的果醬一一放在三角形的一角,並且小心地將三角形捲起成柱體。把可頌放置塗上油的烤盤上,並放入微溫的烤箱中約1～2小時,使之發酵。放入230℃的烤箱約10～15分鐘,待可頌略成深色即成可頌。

做法二

可頌麵包

主料：草莓4顆，香蕉半根，巧克力2片，可頌麵包1個

輔料：薄荷(葉)適量

做法：

1.可頌麵包攔腰剖成兩半;

2.夾進巧克力片、草莓片、香蕉切片、薄荷葉即可。

做法三

可頌麵包

用料：麵包粉190克，低筋麵粉70克，酵母(幹)4克

輔料：黃油165克，奶粉8克

調料：食鹽5克，細砂糖25克，水140克

做法：

1.留出140克黃油，將其它原料混合打至麵糰光滑的擴充套件階段，立即擀成大片放入冰箱冷凍30分鐘。

2.冷凍麵糰的時候將140克黃油放在桌上撒高粉，將片黃敲打成薄片。

3.冷凍好的麵糰擀開，第一步中留出的黃油放中間，四角折上來，捏緊收口。

4.將麵糰擀成長方形的大片後，自左右各1/3處向中間折，完成第一次3折。

5.一次三折完成後的麵糰旋轉90度，再次擀開三折，兩次三折之後的麵糰放入冰箱冷藏15分鐘後再進行第三次三折。

6.將三次三折摺好的麵糰擀開至 4毫米厚，用利刀修去側邊後，分割成底邊為9釐米，高為18釐米。的等腰三角形(迷你為7：12)。

7.將三角形從底邊開始捲起來，尖角朝下，排入烤盤中，放溫暖溼潤處，低於35℃，進行最後發酵。

8.發酵結束，表面刷蛋液在表面一層上，入預熱220℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘營養價值麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。

食用禁忌

1、儘量避免吃丹麥麵包，丹麥麵包的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾麵包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

2、市面上一些麵包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的'飽和脂肪，不宜多食。一些麵包會含有更高的熱量，是因為在製作的過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。市面上一些麵包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些麵包會含有更高的熱量，是因為在製作的過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。

製作方法

材料：麵粉250g。糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4顆。鹽少許。果醬適量。

做法：將過篩的麵粉與糖混合,加入軟化的。

牛油、加入溫水的酵母和4顆蛋黃。麵糰搓揉約15分鐘後,將蛋白加上鹽打泡後一併放入麵糰中。將麵糰分成數個小麵糰,將之塑成等腰三角形。

再將少許的果醬一一放在三角形的一角,並且小心地將三角形捲起成柱體。把可頌放置塗上油的烤盤上,並放入微溫的烤箱中約1～2小時,使之發酵。放入230℃的烤箱約10～15分鐘,待可頌略成深色即成可頌