粉皮要泡多久?粉皮在生活中是很常见的一种食物,很多人都很喜欢吃的,其中用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲,比用温水泡的口感要好上许多。下面分享粉皮要泡多久,一起来看下吧。
粉皮要泡多久1
粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲,比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快,冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。粉皮也可以用温水泡。把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了,此时就可以捞出来沥干以备后用了。
粉皮的做法
1、鱼肉洗净切厚片,用料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐3克拌匀,腌渍入味,再加湿淀粉拌好,投入七成热的油锅内炸熟,待其外硬时捞出备用。
2、粉皮切成菱形片,青尖椒切成长片,待用。
3、植物油烧至四成热,下青椒片、豆豉煸香,加粉皮片、鱼片、白糖炒匀,下味精、盐、生抽,淋香油,撒花椒粉炒匀即可。
如何挑选粉皮
1、看光泽。优质粉皮呈半透明状而且有光泽,掺杂其它原料的`粉皮没有光泽。
2、看颜色,优质粉皮颜色偏黄,接近淀粉原色。粉皮白得不自然有可能是添加了吊白块。
3、看形状,优质粉皮很少断裂,劣质粉皮不整齐,中间有很多断头裂。
4、用手去摸。优质粉皮柔韧性好,劣质粉皮柔韧性差,稍微一折就断了。
粉皮要泡多久2
粉皮的简介
1、粉皮的热量表
热量(大卡)61.00
碳水化合物(克)>15.00
脂肪(克)>0.30
蛋白质(克)>0.20
纤维素(克)>0.60
2、粉皮的保存
鲜粉皮不宜放太久,以防发霉;干粉皮可以保存在干燥阴凉的地方,可以存放久点。
3、粉皮的选购
选购粉皮,主要看色泽是否洁白、半透明;摸起来感觉有没有韧劲,吃起来就有嚼劲了,这就是质量比较好的粉皮了。
4、粉皮的功效
消暑解暑、清热、减肥
5、粉皮的烹饪技巧
如果用干粉皮来烹饪,那要先用温水泡下。
6、粉皮作用
粉皮,是用淀粉制成的传统食品,有鲜、干两种,鲜的粉皮可即时食用,干的粉皮便于存放。吃起来,可口又不腻。
粉皮的营养价值
1、减肥功效
粉皮本身热量低,而且碳水化合物含量高,能使人产生饱食感,有助于减肥。
2、补充营养
粉皮含有蛋白质,脂肪等多种人体所需营养,能够有效补充营养,缓解贫血症状。
粉皮炒鸡蛋的做法
1、把粉皮放开水里煮一下
2、把鸡蛋打散备用
3、粉皮过水备用
4、热锅放油,放粉皮翻炒
5、放入鸡蛋液,盐翻炒
6、出锅