香烤五花肉做法，对于肉食爱好者来说，五花肉无疑是舌尖的人间美味，五花肉不仅有很多种做法，而且口味百变，那么大家有没有尝试过香烤五花肉呢？下面时间我们一起来看看香烤五花肉的做法吧！
香烤五花肉做法
食材清单
食用油500ml
白砂糖30g
料酒200ml
老抽15ml
鲜姜20g（切片）
花椒5g
盐5g
生抽30ml
八角2枚
五花肉300g
蜂蜜30ml
桂皮1段
大葱20g（切片）
制作步骤
步骤1、到的大块新鲜猪五花肉清洗干净，用厨用吸水布或纸巾吸干水分。把五花肉放在案板上，切成大片（约6-7cm长、5cm宽，厚度约为1cm左右）。将切好的肉片放入一只较大的碗中，再放入大葱片、鲜姜片、花椒、八角和桂皮，倒入料酒、生抽和老抽，放入白砂糖，再调入盐，用手将所有的原料抓拌均匀，让五花肉能充分入味。
步骤2、2把盛有五花肉的.大碗盖上盖子，或是封上保鲜膜，移入冰箱中，腌渍8小时以上（最好隔夜。）
步骤3、肉从冰箱中取出，再把肉片一片一片从腌料汁中取出，沥干多余的汁水。取一只炒锅，用中火加热，把食用油全部倒入锅中，待油温五六成热时，将一半量的五花肉放入锅中炸制，待五花肉稍稍变硬、表面呈金黄色时捞出沥干油分；把余下的五花肉也用同样的方法炸好。
步骤4、预热至160度。将炸好的五花肉一片一片码放在烤架上，可将腌肉时的料汁用小刷子刷一层在肉片上，然后再刷上一层蜂蜜，把烤架放入预热好的烤箱中层，烤制30-40分钟，期间需要将所有的肉片翻一次面，并在另一面再刷一次料汁和蜂蜜。待五花肉烤制到两面呈现诱人的棕红色时，即可享用！
莲藕五花肉香锅
食材清单
带皮五花肉一小块
莲藕一段
青椒一个
小红尖椒5，6个
青尖椒1个
郫县豆瓣酱两勺
辣椒面一勺
白砂糖一大勺
姜一小块
蒜两瓣
料酒两茶匙
熟芝麻少许
制作步骤
步骤1、准备食材，莲藕刨去外皮
步骤2、五花肉切薄片，莲藕切片浸泡在清水中去淀粉，青椒切片，姜切片，蒜切片
步骤3、郫县豆瓣酱切细剁碎，小红尖椒和青尖椒切段
步骤4、锅中倒入油，五花肉下锅用小火煎出油脂出香味
步骤5、把肉片推向锅边后加入郫县豆瓣酱，小红尖椒，青尖椒，姜片和蒜片，并且炒出红油
步骤6、藕片下锅炒匀，并倒入少许料酒
步骤7、撒一勺辣椒面和白糖，并倒入少许清水
步骤8、最后把青椒片下锅，炒至断生。装盘撒熟芝麻
小贴士
如果喜欢红油的颜色，一定要把郫县豆瓣酱切细剁碎，这样出的红油更好看。
