鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。接下来小编搜集了豆腐炖鲫鱼汤的做法,欢迎查看。
豆腐炖鲫鱼汤的'做法一
主料
鲫鱼400克
辅料
豆腐300克、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、香菜适量、油适量
步骤
1.将豆腐切块儿备用
2.鲫鱼去鱼鳞内脏,洗净
3.锅中放入油,6成热,放入葱姜炝锅,放入鲫鱼,煎制
4.然后加入适量清水,放入豆腐,小火炖制40分钟,放入盐,味精,撒上香菜调味即可
豆腐炖鲫鱼汤的做法二
食材明细
鲫鱼适量、豆腐适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量
步骤
1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
3、煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。
4、加入热水。
5、加入料酒。
6、大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
7、最后加入豆腐煮熟。
8、出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。