你知道山藥薏米豬骨湯的做法嗎?很多人都喜歡自己煲湯喝,不僅養顏還能給身體補充營養,山藥薏米豬骨湯其實很簡單的,下面是小編幫大家整理的山藥薏米豬骨湯的做法,僅供參考,大家一起來看看吧。
山藥薏米豬骨湯的做法1
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:燉菜
主食材:豬筒骨300克、山藥400克、薏米30克
輔料:生薑1塊
步驟:山藥薏米豬骨湯的做法
1、薏米用清水浸泡2小時;
2、山藥洗淨去皮,切滾刀塊;
3、放入清水中泡着;
4、姜1塊切片備用;
5、鍋中放入適量清水;
6、放入豬筒骨;
7、放入料酒1勺;
8、薑片燒開;
9、撇去浮沫;
10、煮至變色後撈出;
11、鍋中放入薑片;
12、豬筒骨;
13、山藥;
14、薏米;
15、倒入適量清水;
16、大火煮開後轉小火煲2小時;
17、加入鹽2勺;
18、雞精1勺;
19、拌勻即可盛出享用。
山藥薏米豬骨湯的做法2
原料:豬脊骨400克(也可用排骨),淮山200克,胡蘿蔔一根,枸杞10-20粒,姜一塊。
做法
1、將豬骨切小塊,用清水浸泡洗淨後,開水氽燙5分鐘(氽燙時加少許料酒)撈出洗去血沫備用。
2、淮山和胡蘿蔔切滾刀塊,姜拍鬆。
3、電湯鍋加入適量清水,放入豬骨、淮山、胡蘿蔔、姜塊,定時4小時(我算過了,電湯鍋功率低,約1個多小時才能煮開,開後大約煮2個半小時剛好肉爛,煲湯最好不要超過3小時)
4、湯好前十分鐘放入枸杞即可,出鍋放入適量鹽調味。
山藥薏米豬骨湯的做法3
主料
花膠(3個),豬骨(2斤)
輔料
香菇(十朵),玉米(一個),枸杞(適量)
廚具
湯鍋、砂鍋
步驟
1、先把花膠放在冷水裏發三天,這個發的時候根據自己所買花膠的`厚度決定,我這次買的花膠不錯,很厚實。
2、花膠發好後,放入小鍋加水煮一下,煮的時候加入黃酒、薑片和葱段,主要是為了去腥味。
3、把加工好的花膠撕成小塊,很厚實吧!看着就舒服,呵呵!
4、燒鍋水,把豬骨放進去汆一下,去血水後放入燉鍋備用。
5、把香菇撕成塊。
6、把玉米切成節狀。
7、放入冷水、花膠,水開後燉一個小時,再把香菇、玉米、枸杞放入鍋燉半個小時,最後關火,放鹽和胡椒粉。
菜譜簡介
冬天來了,空氣十分乾燥,感覺臉緊繃繃的,這個時候,大家不妨燉點富含膠含蛋白的湯,讓女人在秋冬也可以皮膚水水的。
小常識
豬骨做法技巧
煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性温,有止瀉健胃補骨作用
豬骨的作用
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性温,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長髮育,成人喝可延緩衰老。
豬骨食用禁忌
感冒發熱期間忌食,急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯,中期可少量進食,後期飲用可達到很好的食療效果。