剥小龙虾的方法有哪些？现在是吃小龙虾的季节，每到这个时候都有大量的小龙虾上市，但是小龙虾在吃的时候是需要剥壳的，有些人觉得小龙虾不好剥，下面分享剥小龙虾的方法有哪些？
剥小龙虾的方法有哪些1
1、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净；一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了。
2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用；拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。
3、分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了。
4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。
怎么吃小龙虾才健康
每每到了吃小龙虾的季节，很多的爱吃小龙虾人都会迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完后又会出现拉肚子、过敏等这样那样的问题。今天网小编告诉大家怎么健康的吃小龙虾。
我们把龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。
用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的'小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
剥小龙虾的方法有哪些2
小龙虾怎么做
用料主料
小龙虾1000克辅料洋葱1/2个调料食盐1茶匙姜1小块蒜6瓣啤酒1瓶红尖椒5个尖椒3个香菜3棵
啤香小龙虾的做法
1、小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳，姜蒜分别切碎，红绿尖椒切圈，洋葱切成末，香菜切末
2、锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、尖椒（先只放1/3），小火炒出香味，放入小龙虾，转中火翻炒几下，倒入一瓶啤酒
3、加适量的盐，大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多，再放入剩余的尖椒和香菜末，翻炒均匀后就可以出锅了
烹饪技巧
1、给小龙虾去虾肠的小窍门：将小龙虾胃部中间的那片揪下来，虾肠就能一起被拉扯出来；
2、给小龙虾开背是为了更好的入味；
3、用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩，而且能增加一丝麦香味；
4、尖椒一定要分两次加入；
5、这个小龙虾看起来虽然清爽，但其实很辣，如果不能吃太辣，可以减少红尖椒的数量。
小龙虾的功效与作用
改善水质：这个是最明显的一个作用，水草好的塘口通常塘里的水质会好很多，水中的溶氧量也要高一些，因为水草在生长过程中会将水体中过多的肥料吸收掉，这样就能减少水中的有机质含量，另外其可通过光合作用产生大量氧气，因此对提高水质很有帮助。
可作龙虾的饲料用：我们都知道小龙虾为杂食性动物，自然环境下小鱼、小虾之类的及嫩的水草都是其最爱，因比在虾塘里种上水草可以让虾自己来吃，从某种意义上来说是起到了减少投喂饲料的作用，因此可以降低生产成本。
利于龙虾的活动：首先龙虾在自然重要条件下为昼伏夜出的动物，因此在虾塘里种上水草有利于龙虾在白天有一个好的休息地方，如果您白天去看的话，小龙虾一般都会躲有水草里面不怎么动的，等到了晚上才出来活动；另一个就是在高温季节里水草可以起到一定的遮阳作用，这样可降低塘口水体的水温。
虽然在小龙虾塘种上水草有以上这些好处，但是也不能过多地来种，否则也会带来不少的负面影响，一般情况下，水草的面积占到总水的50-60%左右为好。
水草在小龙虾养殖过程中的作用有哪些？
小龙虾养殖塘种植水草的多少，是影响小龙虾产量的关键因素。养殖塘种植水草，能提高小龙虾虾苗的成活率，为小龙虾提供有利的生长环境。而且因为种植水草会使小龙虾打洞躲避的情况减少，所以还能提高后期小龙虾成虾的捕捞率，降低生产成本，增加收益。
调查数据：种植水草的小龙虾养殖塘比没有种植水草的小龙虾养殖塘产量高20%以上，每亩收益可有效提高1000元以上。小龙虾养殖塘，可以种植那些水草？
可在小龙虾养殖塘种植的水草品种很多，不仅包括供小龙虾吃的饵料类水草，还包括改善小龙虾养殖塘水质的水草。适合小龙虾养殖塘种植的水草：轮叶黑藻、伊乐藻、水葫芦、水花生、苦草、金鱼藻、空心菜、竹叶眼子菜、菹草、蕹菜、聚草、浮萍等。
由于可在小龙虾养殖塘种植的水草太多，所以我就重点讲解两个比较常见的饵料类水草。
轮叶黑藻和伊乐藻，是小龙虾最优质的天然饵料，如果养殖塘对于这两种水草比较充足，能节约很多小龙虾养殖成本。
1、轮叶黑藻的栽种方式
轮叶黑藻一般先通过种植，培育轮叶黑藻苗。然后通过扦插的方式，移栽在养殖塘内。将培育好的轮叶黑藻苗，分成每段7~8厘米左右，然后按扦插的方式，插入养殖塘的泥土内。每亩插100斤轮叶黑藻就可以，多了反而影响小龙虾活动，少了不够小龙虾吃。轩月栽种轮叶黑藻小经验分享：1种植轮叶黑藻的时候，不能放养小龙虾，不然生长赶不上小龙虾吃食。2养殖塘的水，需要循环渐进的增加，不能让轮叶黑藻顶尖冒出水面，不然轮叶黑藻会腐烂。
2、伊乐藻的栽种方式
伊乐藻繁殖能力很强，只要温度达到10摄氏度以上，就可以快速生长，不过在温度达到30摄氏度的时候，就会开始休眠。首先进行伊乐藻育苗，就是将老的伊乐藻切碎后，均匀撒入培育池，等其自然生长就可以。然后将培育的伊乐藻苗，按每把15~20株进行集中移植栽培，直接按进养殖塘的泥土里。
轩月栽种伊乐藻小经验分享：1由于伊乐藻生长能力很强，所以建议在栽种的时候，每把相隔最少1.5~2米。2当伊乐藻长势太好的时候，需要人工割掉，不然容易影响水质造成缺氧。小龙虾养殖塘，栽种水草的作用有哪些？
1、提供天然饵料
合理的搭配水草栽种，能有效的提供小龙虾生长所需的蛋白质、矿物质、纤维素、脂肪等。而且因为水草的生长，会使小鱼小虾的大量繁殖，还能吸引部分昆虫掉落到水面，这些也都是小龙虾喜欢吃的食物。
2、净化水质
水草通过光合作用，可以有效的吸收养殖塘内的二氧化碳和硫化氢等有害物质。合理的栽种水草，不仅能改善和净化水质，还能加强水的溶氧作用。
3、提供躲避作用
小龙虾喜欢安静的生活，栽种水草能有效的满足这一特点。在小龙虾脱壳的时候，新壳需要一段时间才可以变硬，这个时候的小龙虾最容易受到天敌或者同类的攻击。种植水草，能为小龙虾脱壳提供很好的隐藏作用。
4、降低肠胃疾病
由于水草中含有大量的活性物质和纤维素，小龙虾经常的食用，能有效的降低小龙虾肠胃疾病的发生。有的水草还有很好的防治病毒和细菌的作用，比如水花生。小龙虾只要不是太严重的病毒和细菌感染疾病，只要食用水花生，就能很快好起来。
5、调节水温
小龙虾的最佳生长温度是在20~30摄氏度，超过30摄氏度或者低于10摄氏度，小龙虾的生长就会受到严重的影响。养殖塘种植水草，能很好的起到控制水温的作用，还能避免小龙虾被阳光直接照射。小龙虾是怕强光、喜弱光的动物。
在小龙虾养殖塘，如何合理的栽培水草？养殖塘栽培水草，需要分3个区域。如果养殖塘中心有土堆，那么挺水植物就可以栽种在塘中心或者岸边。如：芦苇、蒲草等。在塘中间可以栽种小龙虾吃的水草，如轮叶黑藻、伊乐藻等。在水面可以栽种漂浮植物，如水葫芦、浮萍等。
