一个鸡蛋大约40克到50克之间。
鸡蛋(大) 1个60克左右
鸡蛋（小）1个55克左右
蛋黄(大） 1个18克左右
蛋黄（小）1个15克左右
蛋白(大） 1个38克左右
蛋白（小）1个35克左右
一个鸡蛋的热量
一个煮鸡蛋（55克）可食用部分热量为71大卡左右。
煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法，鸡蛋是优质的蛋白质来源，减肥期间可适量食用。每100克煮鸡蛋含：热量为151大卡，碳水化合物0.1克，脂肪10.5克，蛋白质12.1克。
鸡蛋的营养分析
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋吃多少减肥效果好
鸡蛋每天吃2个最适合。
鸡蛋虽然营养丰富，但是也真是如此，鸡蛋中的蛋白质、胆固醇含量极高，在食用之后很难消化，人体每天最多能消化2个鸡蛋的蛋白质，食用过多不能消耗吸收，只会浪费鸡蛋的营养，还会增加肝肾负荷，得不偿失。
一个鸡蛋含多少克蛋白质
按照一个鸡蛋约50g来计算，每个鸡蛋大约含有6.5克的蛋白质。鸡蛋里的蛋白质主要是卵球蛋白和卵白蛋白，这些都是优质的蛋白质，其吸收利用率较高，所以吃鸡蛋是补充蛋白质的重要途经。
每个鸡蛋的'蛋白质含量约占鸡蛋的13%，其卵白蛋白和卵球蛋白中含有人体必需的8种氨基酸，并且与人体的蛋白质结构极为相似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率较高，高达98%。
一般情况下，每天吃1～2个鸡蛋就足够了。对于从事重体力劳动工作的青年人每天可适当吃两到三个鸡蛋。要注意的是，鸡蛋不宜一下子吃太多，否则容易消化不良。
一个鸡蛋大约40克到50克之间，鸡蛋的个头有大有小，每个的重量都有所差别，无法得到具体克值。
一个鸡蛋重约40克到50克之间，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的结构
鸡蛋的结构由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成。其中，蛋壳和蛋壳膜起保护作用。因为碳酸钙是形成蛋壳的主要成分，所以蛋壳上还有气孔，保证胚胎发育时的气体交换。
气室大小是评断蛋新鲜程度的指标，蛋放愈久，它的水分就会挥发更快。蛋白可以保护胚胎并提供小鸡发育所需的养分，占整颗蛋60%重量，其中9成是水分，剩下的蛋清几乎都是蛋白质。蛋黄由一半脂肪与一半蛋白质构成，占整颗蛋30%重量。
鸡蛋是不是发物呢?
1、我们生活中所说的发物是指那些营养价值非常丰富，但是在我们吃过之后容易对我们的身体产生刺激性的食物，这种刺激性主要表现为可能会引起一些人出现过敏的现象；
而可能还会诱发很多人的旧病的复发，一些患过病的人，医生一定会千叮咛万嘱咐，千万不要吃一些发物，所以在生活中选择食物的时候，就要注意这种食物是不是发物。
2、其实很多人都会有一个误区，认为鸡蛋这种食物在吃过之后容易引起过敏的现象，所以就会人为的认为鸡蛋是一种发物；
但其实我们在生活中所吃的鸡蛋这种食物并不属于发物，吃过鸡蛋之后之所以会引起过敏的现象，是由于鸡蛋中含有一些异性蛋白，这些异性蛋白在进入到我们身体中之后容易引起过敏的现象。
3、虽然鸡蛋不是发物，但是我们在生活中吃的一些鸡肉其实是属于发物的，另外一些羊肉和狗肉还有鹅蛋和鸭蛋也都属于发物；
所以建议如果医生嘱咐不要吃发物的话，就不要吃小便以上给大家介绍的这些食物，发物之所以会引起人们过敏，是因为发物中的一些激素有刺激性或者可能会引起感染。
吃鸡蛋的好处与坏处
1、吃鸡蛋的好处。
鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是常食用的食品之一。
鸡蛋味甘，性平，归心经、肾经、脾经。具有缓解动脉硬化、改善记忆、美容护肤等功效。
缓解动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积，从而缓解动脉硬化。
改善记忆：鸡蛋对神经系统和身体发育有好处，其中含有的胆碱可改善记忆力。
美容护肤：鸡蛋中的卵磷脂能促进汗腺分泌，改善皮肤营养，促进皮肤生长与再生，减少老年斑和皮肤色素沉着，从而达到美容护肤的'效果。
2、吃鸡蛋的坏处。
蛋黄内含有高胆固醇并不意味着摄入蛋黄就会使人体内胆固醇高。蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
5种辨别人造鸡蛋的方法
1、看蛋壳上的气孔
首先，我们在区分人造鸡蛋和真鸡蛋可以从它们的外形上入手。
虽然说人造鸡蛋和真鸡蛋放在一起看没什么区别，但是如果你仔细去看，你会发现，真鸡蛋的表面会有分布很多小小的气孔，因为鸡蛋壳的化学成分是碳酸钙，所以鸡蛋表面就会有很多气孔分布。
除了气孔，还有一些大大小小的分布不均匀的色块纹路。反而如果看起来是非常干净的，就极可能是人造鸡蛋。
2、摸鸡蛋表面
其次，我们也可以通过用手摸鸡蛋表面，来区分真鸡蛋和人造鸡蛋。因为真鸡蛋表面有气孔分布，所以摸起来会有一种磨砂的感觉。
而如果鸡蛋壳看起来或者摸起来，是那种光滑的，看起来是光亮的，它也极有可能是人造鸡蛋，也或许是因为真鸡蛋放的时间太久了。
反正不管是哪种情况，都还是不建议去购买的，毕竟就算是真的，放久了，吃下去也不太好。
3、闻鸡蛋的气味
第三，我们也可以通过闻鸡蛋的气味来分辨，所以在挑选鸡蛋的时候，我们可以凑近鸡蛋闻一下，真鸡蛋闻起来是有一点腥腥臭臭的，如果是没有任何味道的，最好也还是不要买了，以防买到人造鸡蛋。
4、摇晃鸡蛋听声音
第四，我们也可以通过摇晃鸡蛋听声音来判断鸡蛋的好坏。这种方法可能很多人也都尝试过，好的鸡蛋，晃起来里面的声音听起来是清脆的，蛋清和蛋黄是不容易被晃散的。
所以购买的时候一定要轻轻晃几下，如果听到的声音是清脆的，那就说明这个鸡蛋还不错。
但如果晃起来的声音听起来是沉闷的，里面的蛋清和蛋黄也是很容易就被晃散了，那说明这个鸡蛋可能已经不太新鲜了，又或者干脆就是个假鸡蛋，还是不要买的好。
5、看鸡蛋里面结构
最后一个方法就是买回来，打开鸡蛋来看里面的蛋清和蛋黄了，如果蛋清和蛋黄很容易就混合在一起了，那可能这个鸡蛋就不太好了。
因为正常情况下，把鸡蛋液放入碗中，如果没有人为地去破坏蛋清与蛋黄的结构，它们一般就是蛋清包裹着完整的蛋黄的。
所以还是要注意去区分的，毕竟假鸡蛋吃了对我们自己来说也没有什么好处，平常在挑选鸡蛋的时候，要多留个心眼，不要只挑大的，挑好看的，注意不要挑到坏鸡蛋和假鸡蛋。
