植脂奶油是什么奶油，植脂奶油又叫植物奶油，在生活中很多人都是非常的喜欢吃奶油，而且很多美味的食物都是离不开奶油，但是很多人不了解奶油，例如植脂奶油是什么奶油？
植脂奶油就是植物性奶油，亦称氢化油、植物奶油等，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。主要配料有水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐等。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
动物脂奶油和植脂奶油的区别
1、稳定性：动物奶油是无法用来给蛋糕塑形的。即使是裱最简单波浪形花纹，如果离开冰箱，即使外加冰袋和干冰保温，也会在1小时之内融化得一塌糊涂。但是植脂奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，它不仅可以给蛋糕裱各种花式，还能用来塑立体造型，即使用来做奶油拉丝，也是零难度，而且能保持室温下一小时不融化。
2、颜色：动物奶油因为含有大量油脂，所以是天然带些黄色的'，做不到纯白效果。而植物奶油由于不含乳脂，所以颜色格外雪白。而在香气方面，越是等级高的动物奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓，有部分乳糖不耐受者，就会觉得它口味重，甚至是觉得“膻”。而植物奶油则闻起来比较“清香”，因为都是根据大众口味调配成的人工合成香精。
3、味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
植物性奶油是什么
植物性奶油是什么植物性奶油是以大豆作为主要的原料，加入水、盐以及奶粉加工制作而成的。在制作植物性奶油的时候，是需要加入很多的配料。主要配料有水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐等。
植物性奶油在制作生日蛋糕、面包夹心和慕思蛋糕等食品的时候非常常见，在烘焙领域有非常广泛的运用，植物性奶油的注意成分是植物脂肪，营养价值是要比动物性蛋白高很多，动物性鲜奶油是在鲜奶里面提炼出来的乳脂，乳脂肪经过浓缩之后制作出来的。
动物性奶油里面是含有比较高的胆固醇，而且热量非常高，我们如果是长期的食用就是会使得我们容易患上动脉硬化,心脏病,冠心病、肥胖症等疾病，而对于植物性奶油是不含有胆固醇的，而且热量也是比较低，营养和保健的功能是很高的，所以这也是植物性奶油更加受欢迎的原因了，植物性奶油是很适合我们社会的发展，很是很适合低脂肪、低热量和防止肥胖等疾病。
动物奶油和植物奶油的区别
一、植物性奶油是我们人造的，主要的成分是棕榄油和玉米糖浆，色泽是来源于我们的食用色素，牛奶的风味是通过人工的香料制作出来的，动物性奶油是天然的牛奶提取物，也是被称为是鲜奶油和淡奶油，牛奶的营养价值我们就不用多数了，而且动物性奶油的成分是植物性奶油的5倍以上。
二、植物性奶油是非常容易打发的，而且打发率也是非常的高，而且非常容易制作造型，耐高温，我们市面上绝大多数的蛋糕都是植物性奶油做的，而动物性奶油就是不容易打发的，也是很难做出造型的，不耐高温，手的温度就是能够使得融化。
三、植物性奶油的口感都是非常的香甜的，奶油的颜色也是非常的纯白的，动物性奶油则是本身 就是会偏黄色一些，味道和口感也是会比较清爽一些，而且是有牛奶的清香的味道。
四、植物性奶油是非常容易保存的，在冷冻或者是在常温的状况下，都是可以保存的，动物性奶油完全是在全天然的情况下进行保存，保存的条件是比较高的。动物性奶油是比较容易吸附味道，所以在家里面如果是用冰箱保存的话，就是要注意密封好了，保质期大概是在6到8个月左右。
植物性奶油的危害
我们食用植物性奶油是会增加我们血液的粘稠度，植物性奶油是会提高我们低密度脂类的 数量，是会减少高密度脂类的数量，能够促进动脉硬化的出现，而且植物性奶油里面是属于高糖成分，人造的奶油里面含有的`反式脂肪酸，对于我们身体的危害是非的严重的。
植物奶油吃了会胖吗
很多人都是非常的喜欢吃植物性奶油，但是又害怕自己在吃了之后是会发胖，我们要知道不论是什么品种的奶油都是有高脂高热的缺点，所以我们在食用植物性奶油之后都是会发胖的，而且往往这类的食物里面都是会搭配很好的糖类或者是一些油料食物，这就会使得热量和脂肪非常的高。
奶油对于很多人来说都是非常喜欢的食物，奶油的种类是非常的多，不同的奶油是有不同的特点，植物性奶油是我们生活中使用最为广泛的了，植物油是人造的，虽然说植物奶油的味道是非常的鲜美好吃，但是我们也是不要多吃，经常食用是会让我们的身体非常胖。
