海胆蒸蛋的做法，中国人的味蕾还是非常挑剔的，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，钻进鼻子里的气味让人食指大动，有时候也要吃点粗粮来中和一下，海胆蒸蛋的做法食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
海胆蒸蛋的做法1
原料：
野生海胆1个、鸡蛋、一个、清水30G、左右、生抽适量、葱花适量。
做法：
1、把海胆用清水冲洗干净。
2、用剪刀把海胆嘴巴那里剪开，根据造型大小剪一个圆圈。
3、用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来。
4、内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净，沥干水。
5、鸡蛋打散，加水搅打均匀。
6、倒入蛋液。
7、凉水上锅，蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面。
8、加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用筷子搅动下蛋液。
9、出锅后撒上葱花，开吃的时候淋上适量的生抽。
海胆蒸蛋的'做法2
用料：
鸡蛋3个、水和鸡蛋同量、海胆12个、料酒1小勺、麻油1勺、寿司酱油1勺、姜汁1小勺
做法：
1、用剪刀剪一个圆，清水冲洗一下海胆内部。用小勺把海胆挖出，只要黄色的部分，黑色部分是内脏。每挖两个海胆，碗中接点冷水，稍微涮洗一下，再放入另外一个干净的碗中备用。
2、海胆中加入一小勺的姜汁和一小勺的料酒，去腥备用。
3、先把三个蛋打散，然后加入一半的海胆，继续搅拌，接着加入等量的水，直到混合均匀。
4、上气后蒸8分钟（表面凝固就好），然后摆上海胆，再蒸三分钟。出锅后撒上次葱花，淋点麻油和寿司酱油。就好好享用咸鲜的蒸蛋吧！
