大家知道清明节的甘蔗不能吃吗？对于甘蔗，相信每一个吃货都无法抵抗，营养价值高、水多汁甜，在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了！但是，民间有这么一个说法，" 清明蔗，毒过蛇！"，意思就是清明前后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒。听起来非常吓人，清明前后的甘蔗到底有多毒？下面小编为你分享清明节的甘蔗不能吃吗的文章。
清明节的甘蔗不能吃吗1
清明后不能吃甘蔗吗
1、不是不能吃，而是清明后吃甘蔗要注意一下，以防甘蔗发霉变质。
甘蔗本是秋冬季节的应季食物，秋冬季节气温较低，便于食物的保存，而清明节的时候气温回暖上升，食物极易腐败变质，甘蔗中含有大量的蛋白质和糖分，利于食物的腐败变质，所以，清明期间甘蔗容易变质，这也是清明“清明蔗毒过蛇”的出处。
吃了霉变甘蔗有什么危害
2、产生毒副反应
甘蔗中含有大量的糖分，极易引起细菌繁殖，存放过久的甘蔗中很容易引起真菌繁殖和霉变，产生3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一种致毒成分，是细菌繁殖产生的有毒代谢物。
人吃了这样的甘蔗轻则出现恶心呕吐的症状，情况严重的还会颅脑神经，引起痉挛性抽搐、昏迷，甚至是中毒致死。
怎么辨别有毒甘蔗
3、1、切段后，甘蔗的断面上有淡黄色、褐色、灰色等非正常颜色；甚至还有白色/红色绒毛形态的菌丝在上面。
2、闻起来有一股霉味，吃在嘴里有酸酸的味道，或者酒精的味道，这样的甘蔗不能买。
新鲜甘蔗怎么挑
4、外形：大小均匀，粗细中等，甘蔗节较少的甘蔗往往是优质甘蔗。
颜色：甘蔗的颜色越深，表明甘蔗越老，糖分越足，口感越甜。
香味：新鲜、糖分高的.甘蔗有一股自然的清甜味，离得近可以闻到。
清明节的甘蔗不能吃吗2
清明节后的甘蔗只要没有发霉变质可以吃。因为清明过后气温升高，甘蔗多糖多汁，容易霉变，霉变后会产生毒素，导致人体出现肠胃不适等症状。所以说，不是清明后甘蔗不能吃，是提醒大家吃的时候注意甘蔗是否发霉变质，如果甘蔗不新鲜，或者切断后发现是红心的，就不要吃。
甘蔗，（学名：Saccharum officinarum）甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
